（攝影：阿雄／撰文：艾倫先生、高雄美食地圖版權所有）
面對生命和生活 報以熱情和努力來對待
更將這份熱情 投入在每日手作的蘋果派
如果說當你被醫生判定生命最多只能再活三個月，你會怎麼想？20歲，是花樣年華的年紀，三年前20歲的孫溶佑檢查出了胃腸道基質瘤（癌症），只剩三個月可活，到現在過了三年，更成立了烘焙工作室，賣起了手工蘋果派。
這樣的轉折，來自於用正向的心情坦然面對生命的結果，她決定要把握生命。因為接受治療，體力無法負荷外面的工作，因此自學自賣手工蘋果派，也一圓從小到大的開店夢，用對生命付出的熱情和努力，取代怨天尤人的態度。因為自己罹癌，所以更加留意食材安全和新鮮衛生，在網路上專賣手工蘋果派的孫小佑派皮手作坊，也慢慢有了口碑。
【手工蘋果派製作過程】
孫小佑的手工蘋果派，標榜不喜歡肉桂味的朋友也會接受喜歡，製作蘋果派的每一道程序都是一步一步不偷工，以嚴謹的態度製作。
一、每天一早七點即開始製作手工蘋果派，蘋果因為季節味道略有不同風味，所以一次選用兩種蘋果熬煮蘋果餡，讓味道提出不同風味。
二、選購好的蘋果，經過清洗、削皮、去籽、切丁之後，加入少許的二砂糖和法國無鹽鮮奶油，來回不停地攪拌，熬煮蘋果餡至軟嫩，也炒出了蘋果的香氣。
三、蘋果餡充分拌勻熬煮後，加入微量肉桂粉帶出蘋果的香氣，而原先切好的蘋果丁再加入熬煮，這樣的做法可讓蘋果餡帶有軟硬不同口感體驗，等醬汁收乾約莫30至40分鐘，最後加入些許檸檬汁，即可完成蘋果餡。
四、將剛煮好冷卻後的蘋果餡，裝盛在一旁，開始進入與酥皮的組合程序。
五、精選的酥皮先抹上蛋液，讓酥皮表層有雞蛋的香氣，再擺上蘋果餡，並且手工定型。
六、最後酥皮外層再抹上一次蛋液，進烤箱烘焙約25分鐘，冷卻後裝入食用級的袋子。
七、每個蘋果派皆為獨立裝袋，蘋果派紙袋的小洞，是為了透氣而設計。
八、買回家的三種吃法：
★冷藏取出直接食用。
★冷藏取出後，烤箱回烤為酥脆口感、微波後口感偏軟。
★冷凍直接食用。
【備註】
一、蘋果派為蛋奶素，如不吃蛋者，可事先告知，另外製作奶素不加蛋。
二、保存方式：冷藏保存，嚐鮮期5天。
三、蘋果派一組5入裝220元；一組10入裝440元。
四、購買方式：粉絲專頁（孫小佑派皮手作坊）點我進入連結，訊息功能進行下訂。
五、孫小佑一人因為體力有限，每日僅能手工製作一定數量的新鮮蘋果派，也請消費者多多體諒。
