(高雄前金)戴家豆漿店－油條沾上花生湯的古早味

從大立附近搬到自強一路的戴家豆漿店，已開業三十多年了，是一家老牌豆漿店，不起眼的店面與略新的招牌，若沒有人推薦，很容易直接忽略的豆漿店。店內除了招牌豆漿外，還賣著早餐時段少見的花生湯，蘿蔔絲餅、蔥油餅、蛋餅與湯包眾多餐點也多為自家製作，口味確實有著自製手感風味不同於一般外面豆漿店。

戴家點餐流程大多為自助式，少部分餐點需現點現做，走到餐檯最後就是選擇飲料與結帳的地方。

蛋餅皮是現點現煎的薄麵糊皮，口感不油膩。

戴家豆漿跟花生湯都是當日現煮，豆漿可從表面薄膜及鍋邊黃色生豆皮推積窺知豆漿濃度。

▼花生湯＄４０元、油條＄１８元、蔥油餅＄１８元、鍋貼３個＄１２元、蔬菜蛋餅＄２０元

▼花生湯、油條

早餐時段少見的花生湯，花生仁飽滿綿密，搭上濃郁花生清湯，口味香甜讓人喜愛。油條是是先炸起來預放，實際買到的時候，油餅口感已經偏軟微酥脆，另外推薦吃法為油條搭配花生湯，浸入花生湯的油條口感軟綿混著旁邊微脆的油條部分一同入口，有種古早味的孰悉感。熟客還推薦可以在花生湯中加入豆漿，降低甜度外還增添豆香味。

▼蔥油餅、鍋貼

蔥油餅外型為螺旋狀，外皮煎到金黃酥脆，內餡包入調味過的蔥花，吃起來多汁鹹香，聽說以前能吃到超爆滿的蔥花，這次吃覺得內餡比例一般，但整體口味不錯。一旁鍋貼口味也算是家常味。

▼蔬菜蛋餅

蔬菜蛋餅內的高麗菜已切成碎狀再經過鐵板炒過，吃起來清脆多汁，風味清爽解膩，以一份２０元蔬菜蛋餅來看，ＣＰ值頗高。

▼戴家菜單

(攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有)