2020.07.13

(高雄三民) 川辣道麻辣鍋物－夏天就靠這嗆辣鮮香來開胃涮嘴到變成香腸嘴也停不下啦

川辣道麻辣龍蝦館 位在文山特區專賣麻辣小龍蝦，獨門秘方道地麻辣湯底，是頗受麻辣控及饕客好評的高雄美食。生態養殖澳洲淡水小龍蝦，堅持活體現點現撈，但好吃不只小龍蝦這一味。其實這川渝家常料理例如水煮牛肉、麻辣干鍋等系列，變化可多著。不管怕辣不怕辣或是怕不辣辣不怕，川辣道都讓你嚐遍麻辣鮮香。

【川辣道麻辣鍋物】
地址：高雄市三民區文濱路55號
電話：07-7679319

麻辣獨門秘方超霸氣川渝家常料理很道地

（高雄三民）川辣道麻辣鍋物
除了招牌的小龍蝦與烤魚兩大怪獸級料理，也有麻辣、鴛鴦火鍋鍋底可選，特級五花牛、精選梅花豬、鮮嫩雞腿肉等肉品可單點，菇餃菜菜火鍋料兒一應俱全，還有清炒食蔬、蒜香烤茄等健康蔬食，吃不吃辣都能搞定。

（高雄三民）川辣道麻辣鍋物
主打生態養殖澳洲淡水小龍蝦，堅持活體現點現撈，加上獨門秘方道地麻辣湯底，掀起一股麻辣風暴。
麻辣小龍蝦一直是兩岸三地甚受歡迎的料理，一如其熟透色澤般的紅紅火火，體型嬌小卻十足霸氣，佐以各式辛香調料走一個嗆辣鮮香，真的會吃上一回就讓人難以忘記。

川辣道小龍蝦活體現點現撈

川辣道選用的小龍蝦有三好：養殖好處理好口味好。澳洲淡水小龍蝦，跟大陸的美洲螯蝦不一樣，最重要的是這澳洲淡水小龍蝦堪稱小龍蝦界的貴族，對水質要求非常高，講究得很。
為了款待這些嬌客，川辣道特地在店面後方搭建了專屬的小龍蝦放養池，精準地控制水溫，還天天換水確保好水質。

（高雄三民）川辣道麻辣鍋物
如此呢，當小龍蝦們從屏東的養殖場專車運來店裡的時候，就能銜接好活體養殖的生態，也才能確保小龍蝦們上桌前都是鮮蹦活跳的。

瞧這些小龍蝦們個個頭好壯壯，是以水草生態養殖，養到4、5個月便能食用。
（高雄三民）川辣道麻辣鍋物
小龍蝦雖好吃，但要吃牠可不容易，得先冒著被那副鉗子刺扎的風險，將蝦頭的那根長刺剪掉，細心挑去會影響味覺口感的蝦囊和蝦線，一隻一隻地都處理過才能入鍋，實在是很費工。

招牌麻辣龍蝦鍋道地川渝口味蹦舌尖

別被鍋裡那紅通通的景象給嚇著了，也別以為暑夏吃辣會熱出人命，川辣道這招牌麻辣龍蝦鍋可是鮮香十足，令人留連忘返，非常值得一吃。
(高雄三民) 川辣道麻辣鍋物－夏天就靠這嗆辣鮮香來開胃涮嘴到變成香腸嘴也停不下啦
其實在咱們天氣總是熱情如火的高雄，特別適合吃辛辣料理！
不要懷疑，中西醫都會肯定地告訴你，吃辣能幫助身體散熱，逼出體內暑氣濕氣，辣椒、花椒、胡椒、薑、蒜等調味料，還能溫補胃與肝臟。
以上種種，川辣道這一鍋通通有！
（高雄三民）川辣道麻辣鍋物
道地川渝口味的麻辣秘方湯底濃郁、層次豐厚，特別是台灣少見的綠花椒粒，那香氣撲鼻的。
吃起來回甘暖胃，香麻更重於辣，越吃越涮嘴，即使吃得滿頭大汗依然捨不得停下。
小龍蝦從殼到肉滿滿地吸飽了湯汁，不小的體型自然肉多鮮甜，蝦肉緊實Q彈，吃到帶有蝦膏的蝦頭會覺得世界真美妙。
（高雄三民）川辣道麻辣鍋物
該如何把小龍蝦吃得優雅？讓老闆娘貼心為你示範剝蝦123，就這樣一拆、二吸、三壓，香麻的小龍蝦立刻脫光入口。
川辣道連配角也是精心挑選。日照充足的墾丁馬鈴薯，口感格外鬆軟，還有爽脆可口的小黃瓜，個個受麻辣湯汁浸淫，辣得很邪惡（那看似清純的小黃瓜害我失了戒心…）。

霸王招牌麻辣龍蝦超大個頭小龍蝦

(高雄三民) 川辣道麻辣鍋物－夏天就靠這嗆辣鮮香來開胃涮嘴到變成香腸嘴也停不下啦
不只是吮指的麻辣湯汁，霸王級個頭大大的小龍蝦更多肉肉更過癮！

雙人龍蝦套餐799 乾湯兩吃一次享有

如果一種鍋有兩種吃法，譬如說先嗑一嗑乾香的麻辣小龍蝦鍋，然後再涮一涮噴鼻的麻辣火鍋，肯定很不錯。
（高雄三民）川辣道麻辣鍋物
川辣道麻辣鍋物開幕期間特別推出一鍋兩吃的雙人套餐，嚐鮮價只要799元，一次消費雙重享受，兩種澎湃一次享有！
先慢悠悠地吃完這一份大約10到12尾不等的麻辣小龍蝦鍋，再加入麻辣湯底秒變火鍋。
（高雄三民）川辣道麻辣鍋物
也不是只有麻辣湯而已，還有滷得入透的鴨血和豆腐，非常好吃。

整個雙人龍蝦套餐共包含鍋底、鴨血、豆腐、火鍋配料、米飯或寬粉或科學麵擇一，還有一份精選梅花肉，配一整套涮麻辣鍋剛好。
吃乾的吃湯的都可以，一鍋兩吃才799元而已。

霸王蒜蓉粉絲蝦蝦肉嫩卻有勁粉絲湯汁吸飽飽

(高雄三民) 川辣道麻辣鍋物－夏天就靠這嗆辣鮮香來開胃涮嘴到變成香腸嘴也停不下啦
霸王小龍蝦以蒜蓉手法處理，本身鮮甜完全呈現，蝦肉飽滿整隻入口很過癮啊。

吸飽湯汁的粉絲Q彈入味，一口吸到底滿口鮮香，吃到最後一絲不剩。
(高雄三民) 川辣道麻辣鍋物－夏天就靠這嗆辣鮮香來開胃涮嘴到變成香腸嘴也停不下啦

龍蝦入鍋太極致豪氣不只是粥而已

（高雄三民）川辣道麻辣鍋物
川辣道把平淡無奇的粥，煮成老饕必點的隱藏美食〜古早味龍蝦粥。

選用8到10尾/斤的小龍蝦，體型比麻辣鍋用的明顯大上許多，熬到米糯粥稠，鮮甜的龍蝦肉白嫩脆口，緊實飽滿，濃郁的蝦膏好過癮，還帶股油蔥清香，就像是阿嬤的古早味。
（高雄三民）川辣道麻辣鍋物
這古早味龍蝦粥真的會讓人一口接一口、一碗過一碗，特別是全家來吃的時候，能吃辣的辣得盡興，小的老的不吃辣的用這一鍋龍蝦粥也能遂心滿意。

麻辣烤魚吃過就叫人反覆念想

(高雄三民) 川辣道麻辣鍋物－夏天就靠這嗆辣鮮香來開胃涮嘴到變成香腸嘴也停不下啦
(此圖片由川辣道提供)

川辣道還有另一個怪獸〜麻辣烤魚。
挑選約1斤左右每日現殺的海鱸魚，如此鋪好鋪滿整個烤盤，佐以馬鈴薯塊、小黃瓜段、黃豆芽菜等豐富配菜，連烤帶煮地在麻辣的世界裡自由變化。
（高雄三民）川辣道麻辣鍋物
軟嫩的魚肉蘸著麻辣湯汁，一種溫嫩中的刺激很有趣，大刺好挑也不算多，吃起來也輕鬆。

也可以加上招牌的豆腐鴨血，或是自由加點玉米、豆皮、金針菇等，可別說沒事先警告你，它們也都是吸辣好朋友，個個鹹香入味，也能辣你唇嘴千百回。