【高雄。苓雅】文武伍肆海鮮炭烤|鮮活度爆表隱藏版當日漁獲海味 這樣吃不怕口袋不夠深

美仔說:
特別喜歡那種海灘炭烤小舖自由奔放的氛圍,這超有個性老闆真把它從墾丁原汁原味搬到城市中了!而那些單純的新鮮海味,是認真對待食材的老闆夜半大老遠直奔海港、等待漁獲入港挖寶搶來的!來看看怎麼才能吃到這些每天不同的隱藏版海味、又不怕口袋不夠深小秘訣~
文武伍肆燒烤店.啤酒屋 / 高雄市苓雅區文武三街54號 / 0939-392452

彷彿後院直通海港的炭烤小店 
老闆夜半直奔海港挑貨  揮汗碳烤原始海味鮮活度爆表上桌
同場加映新貨:薩摩錦黑豬肉(鹿兒島直送)

喜歡超級新鮮漁港直送型活跳跳海鮮的朋友們,對這間小小不起眼的海鮮燒烤店可能不陌生!除了那總是站在門口炭烤爐現場不停揮汗撥動炭火翻動食材、炭火星花飛舞中令人印象深刻的個性老闆外,像是小店後院直通海港一般、總是能端出一件件鮮活度爆表的漁獲,老饕們特別愛從他的隱藏版「無菜單海味炭烤」中挖掘那超出期待之外的驚喜!(先看看小店很著名功夫菜炭火海鮮螃蟹粥、還有半夜到漁港尋貨再費時製作的炭烤一夜干

文武伍肆海鮮碳烤|高雄苓雅美食

其實這些「無菜單海味炭烤」,來的可不容易,都是老闆每天凌晨直奔漁港向漁民、漁船手上挑選來的第一手漁獲,而愛好這味又不想半夜起床、或者長途跋涉的我們呢,當然只要多付一點點成本就可以輕鬆“吃通海”啦~但想要小小的嚐個鮮又不想傷到荷包,其實也有消費小秘訣!

電話預約時可以先問當天的隱藏版無菜單有什,也就是老闆抓啥吃啥的漁獲,選擇一些價格胃口都滿意的,然後再搭配些牆上菜單寫的每天都常有貨、價位也較固定、臨時起意不必預定也可能可以吃到的品項,這樣一餐下來就妥當的啦!為什麼說即使連牆上菜單,也只是常有貨而不是固定有,那是因為老闆真的很堅持品質啦,今天的食材不好寧可不賣的那種堅持。來看看固定提供的菜單,都有哪類的好料吧!

文武伍肆海鮮碳烤|高雄苓雅美食

文武伍肆海鮮碳烤|高雄苓雅美食

★「隱藏版海鮮烤物」為當日漁獲、老闆搶到啥就有啥,有想指定的海鮮可先打電話預約請老闆找貨喔。

(攝影:阿雄/撰文:搜搜、高雄美食地圖版權所有)


【東石生蠔】(一盤約8顆,$200元)

瞧這炭烤生蠔,一口吃下彷彿就是聽到海浪聲一般的滿足哪!喜歡原始海味又不敢生食的,炭烤的鮮香絕對是不能錯過的。

【高雄。苓雅】文武伍肆海鮮炭烤|鮮活度爆表隱藏版當日漁獲海味 這樣吃不怕口袋不夠深

▼新鮮個頭不小,是這小店的生蠔特色。

文武伍肆海鮮碳烤|高雄苓雅美食

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【鹿兒島薩摩錦黑豬】日本鹿兒島直送喔~(一份$400)

鹿兒島薩摩錦黑豬有豬肉界黑鑽石美譽!這種黑豬肉的特性是纖維較細非常柔嫩,保水性及肉質彈性都很高,軟硬適中脂肪甘美、豬肉無腥味,所以清爽不油膩口感很高雅呢!

文武伍肆海鮮碳烤|高雄苓雅美食

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▼高雅的口感卻與小店超夯自製品–爽辣泡菜特別合拍,一起搭配食用自是另類粗獷的滋味。

文武伍肆海鮮碳烤|高雄苓雅美食

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【卵好飽滿的烤香魚】(依大小售價,此次消費約一隻$350)

喜歡香魚除了真的有淡淡香味的魚肉本身,飽滿的魚卵才是無法抗拒的美味。

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▼瞧瞧這飽滿的香魚卵,彷彿已經感覺到了它在嘴裡化開的綿密口感。

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【碳烤大蛤蜊】(時價,一份約$300~$400)

覺得生蠔的海味有點太over了的,蛤蜊的鮮香與肉質適度的嚼感,通常很合多數人的胃口。尤其是烤得剛剛好爆開的湯汁鹹鮮美味,光想想口水已奔流~

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【紐西蘭羔羊排】(一份$450~500)

以碳烤處理的羔羊排嚐起來有獨特的炭香羊味,肉質也軟嫩不老,推薦給喜歡羊味的朋友。

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【明太子碳烤雞翅】(一份2支$130)

烤得逼出油的雞翅及一咬爆開的明太子內餡,是真真實實的明太子那種、看得見顆顆粒的喔,可不是很多店家用魚漿蒙混過關的那種。

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▼碳烤必點美味,每人一只不夠,很容易再來一盤那種。

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【碳烤雞腿】(一份$130)

烤大雞腿哪都有算是基本款,但比的就是新鮮度和炭烤的技術與火侯了。這兒的烤雞腿肉外焦脆噴香而內軟嫩多汁,讓人還是會喃喃~喔!好吃ㄟ….搭配滿桌海味可以平衡一下口味。

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【南部黑輪片】(一份$50)

這種南部特有黑輪片的特色就是魚漿含量大,粉用得很少很少,所以黑輪片本身扁扁薄薄特別適合炭烤的香味,當然也是啤酒好朋友。

文武伍肆海鮮碳烤|高雄苓雅美食

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【碳烤蔬菜】(一份$70)

滿桌山珍海味,來點蔬菜爽爽口吧!炭烤蔬菜的特性就是沒有其他太多餘的調味,本身的新鮮滋味帶點淡淡碳香就很涮嘴囉!

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【城市裡的海港小碳烤舖】

真的是從墾丁原汁原味搬過來的、彷彿後院透海邊的個性碳烤小舖,海味夠勁環境原始是必需的!所以誰在乎老闆在高溫星火中認真炭烤的臉龐有沒有笑容呢?! 認真找貨努力碳烤、給我們最真實原始的美味,就已是最符合期待的了!

文武伍肆海鮮碳烤|高雄苓雅美食

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文武伍肆海鮮炭烤店.啤酒屋
地址: 高雄市苓雅區文武三街54號 
電話: 0939-392452(請於白天12點-晚上22點之間來電;老闆凌晨要抓魚、深夜要補眠…)
時間: 17:30~無特定時間結束,以預約為主
※ 為確保想要的味道都還有,建議事先預約訂位喔!

刷卡 :無

包廂 :無

店休日:一

服務費:無

最低消費:無

座位數:60位

停車場:無

Wi-Fi::無

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