這間原本在忠孝夜市裡面的辣嬌麻辣燙，現在搬到苓雅夜市跟自強夜市附近，環境一整個大升級，價位仍保持在$45~$120之間，份量、用料也是給的揪腥臊(台：豐盛)！除了有附副食的麻辣燙(這根本主餐等級不是宵夜場吧?)，我更愛有著大蝦蝦的鍋燒系列啊～
（攝影：阿雄／撰文：海莉／高雄美食地圖版權所有）
辣嬌麻辣燙
地址：高雄市苓雅區自強三路131號
時間：11:00-13:30/17:00-22:00
電話：0909 379 690
辣嬌麻辣燙外觀＆環境
辣嬌麻辣燙位在自強三路131號，鄰近苓雅夜市跟自強夜市附近，記得早期是在忠孝夜市裡頭，移到外面後，一整個裝潢大變身啊～不少老熟客還以為換人做了呢！事實上…還是一模模一樣樣同個老闆啦！
外觀看起來就是一間低調的麻辣燙店。
走進店內就是…哇！我走進了多啦A夢的時光機還是走進了某個太空梭內嗎？一個華麗轉身直接映入眼簾的就是「超級夜店風」的環境空間啊～這應該是高雄第一間裝潢成這麼夜店風的麻辣燙吧？（ＯＳ：冷氣頗涼，冷氣涼涼先給60啊xd）想到這，我也不禁興奮了起來！
接著，換我們這一碗又一碗的主角登場啦！來吧～music～
除了鴨血豆腐的經典組合，更要吃吃這款牛肉肥腸綜合麻辣燙($120)，再附白飯/冬粉/泡麵三選一。
雖說是麻辣燙，我更覺得它這是主食級的麻辣燙吧？跟想像中的宵夜場不太一樣，配料也非常的豐盛（也可單點自己配），重點這麻辣湯頭是「可以喝」的，經過好幾個小時自炒的香麻底料加上豚骨高湯，跟一般麻辣燙相較湯頭較為爽口，一口麵一口料的吃起來非常涮嘴。
他的辣比較偏重香氣而非麻，味道層次分明，即使不太吃辣也可以嚐上一碗微辣來解饞。
辣嬌麻辣燙的鴨血則是用20多種中藥材加上辣椒跟花椒，味道醇厚、香氣層次分明，輕輕咬下就是滿滿湯汁入喉啊。
豆腐吃起來很特別，沒有太濃厚的「臭」感，口感綿密，製作的過程中還加了雪裡紅，細細品嚐下會發現多了一種淡淡的輕酸感，味道上層次更豐富，也降低了一些油膩感。
除了招牌的麻辣燙外，他們家的鍋燒系列更讓人a鵝樂欸(台：誇獎)，均價落在$80~$110。光憑湯頭，都覺得這已經是小火鍋等級的濃郁湯頭了！這碗麻奶鍋燒以及新出的泰式酸辣鍋燒也很熱推啊～辣嬌麻辣燙的麻奶鍋燒一碗$100還加了一整瓶的高大鮮奶，外面一碗起碼$130？)
每一碗給的蝦子蛤蜊也沒在小的，蝦子吃起來也非常鮮甜。
麻奶鍋燒（$100）
老實說，個人非常的愛！就如前面所說，它這牛奶湯頭可說是火鍋等級的那種濃郁感，每一碗加了一整瓶的高大鮮奶，用自己特炒的麻辣油，奶香跟辣度互不搶誰的光彩，香麻香氣帶著濃醇奶香，喝起來也不會讓人有過度膩口或是水水的那種fu。
喝起來非常的涮嘴，要不是還想保留一點形象，還真想直接捧一整碗來喝呢！
因為湯頭的奶香夠濃郁，每條麵兒都吸附了滿滿的湯汁，不論喝湯或吃麵，每一口都是滿滿的奶香啊～麵體除了意麵，還有冬粉/雞絲/泡飯/泡麵/烏龍(需+10元)可以選。
嗜辣者必嚐-銷魂麻辣乾麵($60)/麻辣手工米血
想到這碗，我只能用「香氣濃郁、香麻帶勁」這八個字來形容了，辣度一層又一層的在舌尖上堆疊，就等著同時在嘴裡炸開的那瞬間，一整個辣的過癮啊～後勁感受很明顯！麻辣手工米血口感也非常的有嚼勁，不會過度軟爛，每一口吃起來都挺扎實入味的。
菜單
外送服務
附近滿300有外送服務，其他距離或是不確定的建議直接打電話詢問喔！(有問有機會減少外送金額xd)
⚠️ 不提供訂位。
–
