【高雄。三民】隱身鐵路旁的Q嗲嗲蒸肉圓-謝家肉圓

說到高雄肉圓,第一印象就是蒸肉圓,隨著各家粉漿比例不同,肉圓皮厚薄Q彈程度隨之不同,位於三民區凱旋一路鐵路旁的謝家肉圓,他的肉圓不像一般蒸肉圓的邊緣呈現軟爛,用叉子一插,肉圓整顆Q嗲嗲巴在叉子上,說明了肉圓皮Q彈程度。

(高雄三民區)謝家肉圓

謝家肉圓二十幾年前開店位置位於凱旋路與憲政路的交叉路段,後來遷移到相隔約40公尺的凱旋一路騎樓上,肉圓是每天新鮮製作,早一點來攤位上還能看到肉圓製作過程,目前販賣著肉圓、四神湯及魚丸湯三樣餐點。

(高雄三民區)謝家肉圓

跟老闆點餐後,老闆都會詢問「蒜頭?香菜?」喜歡重口味的朋友就推薦蒜頭香菜都要囉!

(高雄三民區)謝家肉圓

肉圓與四神湯是這裡招牌組合,一般食量的朋友推薦點三顆肉圓再配上一碗四神湯剛剛好,謝家的四神湯很特別,湯裡的料不多樣只有小腸,乳白色的湯頭甘甜帶著藥酒香氣,有時候還能咬到軟綿的薏仁,另外一道湯魚丸湯,採用虱目魚漿製作,魚丸外型就是彎彎的橢圓形很有古早味。

(高雄三民區)謝家肉圓

謝家肉圓的辣椒醬是偏鹹微酸辣,混著甜甜醬汁,味道剛好。

(高雄三民區)謝家肉圓

肉圓內餡是以胛心肉製成的絞肉混合香料,鹹香肉團帶著微微香料味。

【高雄。三民】隱身鐵路旁的Q嗲嗲蒸肉圓-謝家肉圓

(攝影/撰文:Fifi、高雄美食地圖版權所有)

 

謝家肉圓

地址:高雄市三民區凱旋一路137號

電話:07-222-6464

營業時間:06:30-12:30(肉圓賣完提前打烊)

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