內惟無名烤肉攤(高雄鼓山)晚上九點才營業 專屬內惟人的宵夜場，炭火烤肉現點現烤 沒預訂等到天荒地老。

高雄美食 高雄宵夜 鼓山宵夜推薦 內惟無名烤肉攤

在內惟有這麼一家神秘的烤肉攤，經營了二十幾年，沒有招牌，小攤隱身在巷口，夜晚九點才亮燈，只要時間一到，幾盞昏黃燈泡被打開後，就會發現熟客一個接一個，這家是純炭火現點現烤，老顧客們都習慣提前跟老闆預訂，時間到再過去取餐就好，因為現場排隊通常要等很久。

從晚上九點到凌晨十二點，是內惟這條街上最幸福的三小時，攤子後面老闆熟練的手法，烤肉的滋滋聲、炭火的香氣、自製的烤肉醬，交織成最撩人的味道，吸引了一代又一代內惟人。

內惟無名烤肉攤 外觀

位於九如四路與日昌路交叉口的這家無名烤肉攤，內惟人應該都不陌生，攤位上沒有菜單，每串價位從最便宜的 10 元 到最貴不過 60 元，銅板價每樣都是真材實料的。

看似沒人，其實要等很久

這家無名烤肉很有趣的地方是，看似攤前沒什麼人排隊，殊不知訂單早已經開始了。那些老客人都是直接用 Line 訂餐，營業時間前早就已經訂一波了，所以第一次來的朋友可能只能先耐心等候了，等熟悉遊戲規則後，可以不需排隊就能吃上香噴噴的現烤肉串。

內惟無名烤肉攤 菜單

他們家的價格親民，菜單簡單卻很滿足，常常開攤沒多久，很多品項就完售了，從最便宜的雞肝、雞脖子，只要 10 元銅板價，CP 值極高；最貴的是烤大雞腿，一隻也只要 60 元，足以讓人飽口福。雞肉串、四季豆、豆干這類的串燒，一串一律 15 元；黑輪片跟米血這兩樣是老主顧必點的。

內惟無名烤肉攤 環境

他們家堅持炭火現烤，透過反覆不斷的工序，瀰漫的煙霧與炭火香氣飄散出去，遠在附近街口都能聞到，老闆忙碌的身影，從開攤開始，手都沒停過，不停的刷醬、翻烤、撒椒鹽，動作嫻熟。

連烤串的擺放方式都很有他們家的特色。

他們家的豆干用大豆干，口感更厚實，且這樣一串才15元，便宜又好吃還能補充蛋白質；四季豆也是必點的，刷醬後的四季豆多了香氣與鹹香，更美味。

雞肉串烤後不是屬於嫩的那種，畢竟也不是雞腿肉，口感有差，醬汁與炭香透過翻烤均勻附著，咬下去一絲絲纖維從齒間滲出，越嚼越香。
雞心也算是烤得恰到好處，鹹甜滋味交錯很涮嘴，也很適合買回家配啤酒。

烤黑輪片跟雞翅最多人點，邊緣因為炭火稍微脆口，刷上獨家醬汁，有淡淡甜味，咬下去有魚漿的彈性，是那種「有彈、有咬勁」的層次感。
雞翅外皮油亮誘人，裡頭肉質鮮嫩，大人小孩都愛。

烤大雞腿這是這裡比較豪華的選擇，外皮烤得脆香帶焦痕，裡面的肉汁鎖得很好，肉質柔嫩細膩，鷄腿特有的脂肪香混著炭火的氣息，咀嚼時伴隨著醃料的香料與鹽分，以及表皮的脆脆感，最能滿足口腹之慾的就是這烤雞腿了。

米血有先滷過，使每一粒米完全吸滿滷汁，再放上去烤，略帶炭香，以及滷汁滲出的微黏感，外皮烤過的焦邊入口的時候有微微酥感，內裡柔軟，有黏唇但不油膩，甜鹹適中，涮嘴到一塊接一塊停不下來。

雞肝還保持內裡略帶粉質與彈性的濕潤感。咬下去的瞬間，有濃郁的肝臟甜味，略帶醬汁的油脂滑潤，不會噁心，再配上炭火焦香，那滋味彷彿在舌尖跳舞。

這樣一個沒有招牌但無法被忘記的烤肉攤，用二十幾年時間在內惟街角築起了一座深夜的庇護所；價錢雖平價，味道卻足以暖胃暖心。初次造訪的朋友們，若是看到攤前空無一人，就算要等也不要錯過，你會發現，他們家一串串平凡卻用心的美味，最讓人等得心甘情願的。

當然第一次來後可以詢問老闆下次要怎麼訂購，這樣之後要吃就方便快速許多；另外，有網友們說這家烤肉跟旗津的是同一家，是爸爸在賣的，旗津的朋友可以就近吃，這樣就不用大老遠跑鼓山囉！