高雄美食 高雄宵夜 鼓山宵夜推薦 內惟無名烤肉攤 在內惟有這麼一家神秘的烤肉攤，經營了二十幾年，沒有招牌，小攤隱身在巷口，夜晚九點才亮燈，只要時間一到，幾盞昏黃燈泡被打開後，就會發現熟客一個接一個，這家是純炭火現點現烤，老顧客們都習慣提前跟...
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自行提煉色澤金黃的雞油 再用古法溫熱雙爐齊炸食材 炸出吮指回味的香酥 炸出平價街頭小吃不簡單的滋味 聽著時而滋哩滋哩的油跳聲，時而嘶嘶咧咧的油炸聲，在老張鹹酥雞的高低溫雙爐間此起彼落。這裡的一切用「炸」交換溫度，冷生保鮮...
( 攝影:阿雄/撰文:小高） 「牛軋糖麻辣鴛鴦火鍋」 老師傅的天然辣椒鍋底生辣椒x中藥材提煉而成 火紅的生辣椒剁成細末，炸入老薑、蒜、蔥、中藥香料以及老師傅的私藏辣醬，文火拌炒至辣椒生汁、辣汁繼續拌炒到辣氣蒸沸的，這一鍋色焰、氣辣的「純天...
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