正港小烏龜鼠麴草仔粿(高雄三民)遵循古法製作，傳統野生鼠麴草手工自製草仔粿，獨特造型好吃又吸睛。

三民美食 市場美食 古早味草仔粿
位於新生市場裡，幾乎沒太多人知道這裡有一家古早味草仔粿專賣，遵循古法純手工製作，在外面真的吃不到，而且他們家的草仔粿造型像紅龜粿一樣，小烏龜草仔粿的名稱就是這樣來的，可愛又特別，老闆隱身在市場裡默默的做粿，從年輕做到老，只為了將味道傳承下去。

隱藏在市場裡，每日新鮮現做，能吃到這傳統的老味道，不容易呀！

(影/撰文：語澄、高雄美食地圖版權所有)

外觀

新民路上的新生市場，相當懷舊到現代人可能會忽略的一個市場，這裡的規模沒有很大，但鄰近學校跟住宅區，這裡還是從早就開始熱鬧。

隱身在市場內的一處民宅，這裡的巷弄很多條，導航還會導到前門去，店家是靠近市場內部的後門處，不是太容易找到，感覺上不是很對外開放，有搭配外送服務跟假日市集販售，這裡就像生產製造的中央廚房。

老宅內簡單擺放一些設備，層層堆疊的蒸籠，就能感受到可以做出多驚人龐大的數量，全靠兩夫妻默默的堅持，再辛苦也要傳承文化。

鼠麴草

野生鼠麴草不易取得，老闆全台灣跑透透，好不容易找到有小農照顧的很好的鼠麴草，片片淨土上大量的野生鼠麴草，被照顧的沒有一絲雜草，老闆很細心的解說，黃色金冠的鼠麴草才是真正的草藥，是被拿來當成中藥材的，如果是白色的則為鼠麴舅，就只是一般的草，並無益處；因此鼠麴草相當的珍貴。

100%純米與鼠麴草揉和，純天然無色素跟防腐劑，新鮮全看的見，在攪拌缸裡攪拌時，老闆都會全程在一旁，憑經驗跟功夫來判斷。

小烏龜草仔粿

以往都看到紅色的紅龜粿，用紅龜粿的模具做成的草仔粿更特別，更像烏龜的外殼。

可能會有些人覺得他們家的草仔粿比較貴一點，但真材實料純手工，絲毫沒有一滴的偷工減料，這實實在在的對得起這價格；況且連內餡都不馬虎，可以吃到花生顆粒，香氣跟甜度都很讚，口感上的層次明顯，軟彈帶Q的外皮配上香氣濃郁的花生，下午茶來一個再配上一杯咖啡～完美。

▲花生草仔粿$35
芋頭本身我個人就很愛，他們家的芋頭呈丁塊狀，綿密香甜但不過於甜膩，沒有很大的負擔感，芋頭香氣有但不過於濃烈，整體很和諧，是大人小孩都會喜歡的口味，芋頭控更是要嘗試看看。

▲芋頭草仔粿$35
鹹蘿蔔絲應該是大家最不陌生的口味，裡面滿滿的手作蘿蔔絲，調味不會太重，爽脆口感讓人一吃上癮，與微甜的外衣中和，一次吃上幾個都不會覺得膩。

▲鹹蘿蔔絲草仔粿$35
粿本身吃得到鼠麴草的纖維與草的清香，但如果配著餡料一起吃，味道上比較會被內餡搶走，下回打算直接買沒有包餡的，純粿，才能吃到原汁原味的迷人青草香，但這嚼勁十足的口感，試過真的能感受到跟一般吃到的草仔粿不一樣。