不一樣赤肉羹創始店(高雄旗津)旗津必吃在地飄香數十年的老店，炸赤肉搭配濃郁羹湯超對味

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每次來到旗津，除了安排海邊走走散步、品嚐海鮮小吃之外，我都還會特地繞到中洲三路，吃上一碗不一樣赤肉羹創始店的招牌赤肉羹；看似簡單的一碗羹，卻藏著數十年的好手藝，炸得酥香的赤肉配上濃郁鮮甜的羹湯，每一口都讓人感受到老店歷久不衰的魅力，也難怪是不少居民、遊客推薦的必吃名單。

對許多在地居民而言，陪伴他們成長的老味道，就是這家「不一樣赤肉羹創始店」，憑藉著數十年來始終如一的古早味，成為不少老饕專程造訪的口袋名單。

（攝影／撰文：語澄／高雄美食地圖版權所有）

不一樣赤肉羹 外觀

不一樣赤肉羹創始店的位置並不在旗津最熱鬧的觀光區，而是座落於中洲三路，店面維持著數十年如一日低調的模樣，鐵皮屋與老舊招牌更展現老店歷經歲月洗禮的特色。

不一樣赤肉羹 菜單

菜單的價錢很統一，均一價60元，如果食量較大，也能選擇黃麵或米粉兩種麵，搭配乾赤肉一起享用，不同組合都有各自的風味，讓人每次來都有不同的享受。

不一樣赤肉羹創始店多年來堅持傳統做法，炸赤肉的火候控制與羹湯熬煮，即使經過多年，依然吸引不少在地人反覆回訪，也吸引越來越多遊客慕名前來品嚐。

第一次造訪的旅客，推薦可以直接點上一碗赤肉黃麵米粉羹，或是點一盤乾赤肉配上單純的赤肉羹，滿足程度百分百，在地人都是這樣吃。

滑順的米粉與黃麵，充分吸附羹湯精華，每一口都能感受到濃郁湯汁與炸赤肉交織出的豐富口感，麵條入口柔順，搭配外酥內嫩的赤肉，不僅飽足感十足，也能吃到赤肉越嚼越香的特色。

一定要再點一盤乾赤肉才夠吃，很喜歡他們家現炸赤肉的酥香口感，外皮香脆不厚重，輕輕一咬便能感受到裡頭紮實的豬肉，肉汁及肉香鎖在其中，越嚼越能品味醃製後的鹹香與肉香，是每次來旗津必點的人氣美食。

乾赤肉少了羹湯的陪襯，更能展現店家炸功的細膩，入口先是酥香，接著是肉香緩緩在口中散開，肉香與麵衣香氣交織，每一口都能感受到最純粹的古早味，也讓這道看似簡單的小吃，多了令人回味無窮的魅力；不論是乾吃或是搭配羹湯一起吃，都很好吃。

香酥炸赤肉、濃郁古早味羹湯、不變的老店氛圍，是許多人心中的旗津回憶，許多顧客一次就打包好幾碗赤肉羹與乾赤肉回家，或是單獨買乾赤肉當點心，邊走邊吃；下回有來到高雄旗津，別忘了安排時間走訪這家創始老店。