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高雄美食地圖 - 高雄在地小吃・高雄旅遊景點・高雄壽星優惠・高雄推薦美食・高雄人氣餐廳 > 地區美食 > 楠梓美食 > 笛爾手作現烤蛋糕|高雄、楠梓現烤古早味蛋糕。伴手禮推薦

笛爾手作現烤蛋糕|高雄、楠梓現烤古早味蛋糕。伴手禮推薦

4 月 26, 2016 by 高雄美食地圖-小高

(影片製作/攝影:阿雄、撰文:小高)

源烘焙職人傳統工法,現烤出爐的金黃色古早味蛋糕,棉柔濕潤、質地香醇!

每天都得打上上百顆優質牧場雞蛋,蛋黃與蛋白還需分開處理,蛋黃與鮮奶事先攪和均勻,再加入台灣自產的麵粉,打成蛋糕主體,不加任何一滴水現烤烘焙。蛋白則靠人力打發成細緻的蛋白霜,再加入蛋糕主體,增添蛋糕本身的細緻口感,使其更佳綿細濕潤!以日本人的原物料嚴選標準,延續傳統古老味蛋糕的手作工法,製作出一盤盤香氣誘人的現烤蛋糕,光吃一口原味,就能感受到綿柔的濃、醇、香。

除了滿是奶香的原味蛋糕,這邊的「蜂蜜蛋糕」也是經典款!採用大量天然蜂蜜,加入蛋糕主體一起打製,打發過程,就已散出香甜蜂糖氣味,就待出爐的那一刻,幾乎整家店都佈滿了蜂蜜甜味,連路過的人都會被這香甜氣味吸引住。而針對不嗜甜味的人,則推薦微甜略苦的「比利時巧克力蛋糕」或營養成分高居的「南瓜乳酪蛋糕」,也都是相當獨特的創意口味,蛋糕的口感上也都能咀嚼到巧克力豆、乳酪丁、起司片或各式穀物的多層次口感!讓這一家手作的現烤蛋糕,從小小的蛋糕店舖,不到一年的光景已經是楠梓在地小有名氣的蛋糕點心店了。

★若再經冷藏一晚後拿出品嚐,口感更佳細緻棉柔,並飽含濕潤冰涼感。

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▼每日現烤出爐,早、中、午固定現做蛋糕,半開放式烘焙空間,讓大眾消費者一同視察。

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店名:笛爾手作現烤蛋糕

楠梓店:高雄市楠梓區旗楠路20號  / 電話:07-3511315

瑞隆店:高雄市前鎮區瑞隆路238號(永豐路口) / 電話:07-7213868

 

▼店內嚴選的蛋糕原物料,大多來自日本或進口。並且絕不添加加工香料,僅以食材本身提出原滋味。

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【黃金蛋糕】

原味奶香蛋糕,源自烘焙職人傳的傳統手作工法,將蛋糕體烤到金黃色澤,外層蓬鬆厚實,口感則相對濕潤棉柔,奶香滋味散於味蕾中,是古早味蛋糕的極品。

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【日式蜂蜜蛋糕】

特選的純正蜂蜜,大量的加入蛋糕主體中,經過打發及烘焙的過程裡,讓蜂蜜甜味及香氣完全融入蛋糕中,使每一口蛋糕口感更為濕潤厚實,廣受女孩們熱愛!

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▼蜂蜜已加入蛋糕體中,此淋蜂蜜動作為示意圖。

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【比利時巧克力蛋糕】

採用進口比利時53.7%巧克力豆與巧立克蛋糕的巧妙結合,蛋糕主體綿密微甜又略苦味,咀嚼到巧克力豆時,感受在嘴裡再度化開的53.7%巧克力滋味,讓每一口都有濃醇香氣散發出。

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【香濃起士蛋糕】

非常多層次的口感蛋糕,選自美、紐、澳進口直送的頂級起士,鋪於蛋糕中間夾縫,上層再撒上乳酪丁,現烤出濃厚起士口感。這一款多層次且略重口味的起士蛋糕,用料實在且價位平實,也是店內人氣選項!

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【南瓜乳酪蛋糕】

特選南瓜加上濃郁乳酪丁,上層佈滿南瓜子、燕麥等養生穀物,適合推薦給注重營養均衡的長輩或家庭客群。

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▼每日亦提供當日現烤蛋塔,搭配下午茶時間,正好犒賞一下甜點的味蕾。

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店名:笛爾手作現烤蛋糕

楠梓店:高雄市楠梓區旗楠路20號  / 電話:07-3511315

瑞隆店:高雄市前鎮區瑞隆路238號(永豐路口) / 電話:07-7213868

時間:8:00 – 20:00

宅配:電話預訂,單筆滿2000可外送,宅配免運費

店休日:無

停車場:無

平均消費:一斤120-200元(視口味而定)

Filed Under: 好吃招牌菜, 楠梓美食, 甜點•烘焙•飲料

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