左營高鐵餐廳推薦 左營海鮮日本料理 左營壽司推薦
如果你是日式料理的愛好者,對於食材的水準有一定的要求,那麼高雄這家海龍王壽司你絕對不能錯過,因為它將道地日本料理與最新鮮的活體海鮮完美結合,不僅在地新鮮魚貨都是漁港直送,就連少見的進口龍蝦、松葉蟹都是空運來台,讓你在品嚐每一口壽司、刺身、燒烤時,都能感受到從漁港到餐桌的直送鮮美。
海龍王壽司
地址:高雄市左營區重和路228號
電話:07-345-5228
營業時間:週一至週日11:00-14:00╱17:00-21:00
日本料理極致美味的絕佳呈現 食材新鮮自然原味
海龍王壽司位於高雄左營區的重和路上臨文學路口,離高鐵左營站步行不到3分鐘,周邊住宅密度高,商務聚會跟日常用餐都方便,店裡簡約明亮帶著日式風情的時尚裝潢,讓人一走進店裡就覺得舒服且充滿期待。
海龍王壽司-活體海鮮波士頓龍蝦/水姑娘/帝王蟹 現選現料理
海龍王壽司最大的特色就是「新鮮」。這裡的海鮮食材都是從漁港直送到店,還有空運進口的北海道鱈場蟹、美國波士頓龍蝦、南非開普敦鮑魚、俄羅斯庫貢島北寄貝等,種類多達十幾種,都在特別訂製的大型水缸裡精心照料著,為饕客們帶來最新鮮的漁貨品質。
日本料理的烹調特色非常講究食材的自然原味,海龍王壽司將這個特色發揮得很極致。一目了然的涼拌日料食材展示、開放式的料理檯,以及環繞全場的板前座位,在在能充分展現出師傅在手作日料的自信與專業,和饕客展開美味的對決。
海龍王的漁獲食材都是經過嚴格挑選而來的,品質跟數量都充分掌握。以龍蝦為例,不僅選的都是最合時、最當季、最鮮美的食材,也大手筆批發採購壓低成本,才能讓饕客們能用最實惠的價格,享受的最高級的美味。
在新鮮食材的基礎上,海龍王壽司的菜色變化多元,壽司、燒烤、揚出炸物、小菜套餐,樣樣充滿驚喜,人多人少都好安排,能吃上一個月都不重樣,而且每次上餐都驚艷,難怪回頭率高達8成,因為不知不覺我們也都吃上癮了。
海龍王壽司-握壽司、熟食、天婦羅
海龍王的海鮮不僅新鮮,而且還能選擇你喜愛的活體海鮮,當場請師傅料理,看是想做成握壽司還是軍艦,想原味或炙燒,捏成花壽司或手卷通通可以,新鮮感爆表,吃起來很過癮。
不少饕客知道海龍王海鮮食材的高品質,在嚐過師傅細膩精緻的高水準料理手藝後幾乎都是一試成主顧、頻頻回訪,而每次來還都能感受驚喜,享用到充滿季節感的日本食材所烹調出的料理。
海龍王壽司-彷彿走進築地市場外市場 吃到的是最新鮮的海味
聽說海龍王的老闆,經常跑到東港親自挑選黑鮪魚等頂級食材,為顧客帶來當季最佳的漁獲,這份對食材的執著,從每一口壽司和刺身中都能品味得出。
店裡師傅都是從日本深造回來的,純日系料理血統,帶回地道的日本料理文化,有師傅精湛熟捻的料理手法,才能讓食材發揮它最佳的口感與鮮度。
龍蝦啊〜〜〜看到它上桌的那一刻,真的是叫人心情大好!拿起龍蝦叉絲滑地取下白皙軟嫩的整大片龍蝦肉,忍不住跟著瞳孔放大、內心雀躍,送入口中滿嘴鮮甜,太夢幻了。
新鮮漁產海港直送,都是老闆親自帶(押)回(解)的,難怪他們家能主導絕對的價格優勢,因為新鮮好貨都在這兒了!
要是趕上店裡做活動,譬如說澳洲水姑娘龍蝦和波士頓龍蝦買一送一,或是兩隻890,那幾乎都是每桌兩隻在點,而且辦他們家的黑卡會員還有獨家優惠,十分超值。
瞧瞧這肥美的龍蝦,濃濃蝦膏和飽滿龍蝦肉,因為食材實在太新鮮,生食或簡單清蒸是最佳的品味方式。清蒸水姑娘龍蝦、清蒸波士頓龍蝦都行,再搭配點水果醋更提鮮,光用想的就要流口水了。
牛肉串豬五花 噴香烤物下酒絕配
除了生魚片生食料理之外,蝦蟹也都可以處理成熟食狀態,再搭配季節食材調整配料,不敢吃生食的也不用擔心。
火烤的美味也來點吧!烤黑安格斯牛肉串、烤松阪豬肉串,都是油脂豐腴又肉質鮮嫩的好選擇,細心高溫火烤後,表皮呈現微脆焦香,嘴裡迸出的肉汁與油脂,趁熱吃最好吃〜
肥美高價的紅目鰱通常是不剝皮,鹽燒紅目鰱就很適合,新鮮的紅目鰱裹鹽慢慢烘烤,直到用筷子就能將魚皮輕輕剝下的狀態,那剛剛好鹹度的魚肉,既嫩且鮮。
鮮美壽司 每一口都讓人驚艷
壽司除了海鮮要厲害,米飯處理也是功夫。海龍王壽司遵從東京日料老店正宗手切紅醋飯的製作工序,嚴選日本北海道米混合台灣越光米,鍋中還要加入備長炭來淨化水質,最後使用多達三種風味調和的日本紅醋趁熱純手工拌勻,讓米飯酸度、濕度與口感都達到完美平衡。
手捲是海龍王的另一個招牌,今天來個鮪魚蔥花手捲吧!一口手捲一口啤酒真是忙碌下班後的最佳療癒菜單了,還有鮭魚卵、海膽、酪梨鮮蝦芒果手捲都值得試上一輪,配著醋飯和海苔,鮮美又暢快,絕對能撫慰都市中每一個疲憊的心。
炙燒牛肉握壽司很驚豔,火候掌握巧妙,讓壽司的美味更上一層樓,炙燒香氣十足,口感也更豐富,真的讓人欲罷不能。
好愛這個焦糖龍蝦細捲啊〜滿滿的龍蝦沙拉餡,可以吃得到龍蝦的細緻的肉質纖維,表層灑糖高溫噴炙產生的焦糖香氣,還有著些許顆粒,有層次的甜味特別好吃,這我可以再續一盤。
熱呼呼的炸物也是海龍王經典,必點首推唐揚雞!外脆內嫩,外層裹粉雖薄但巴附得很好,雞肉軟嫩多汁自帶調味,很涮嘴。
炸蝦天婦羅肉質彈牙,口感脆嫩,卡滋卡滋好吃停不下。
用餐環境清新亮敞 輕鬆享受美味
海龍王壽司高雅的門店質感很好,正宗日料風格,格柵門半遮窗略帶隱蔽,讓客人用餐舒適,但也保留了視覺的穿透性,不讓”神秘感”產生距離感,氣氛拿捏得剛剛好。
海龍王壽司的室內空間寬敞舒適,燈光明亮,無論是單獨一人還是和朋友、家人來聚餐,都能找到最適合的位置。店內有板前座位,4到6人小桌,還有20人左右的包廂,適合各種用餐需求。
喜歡板前座位的食客可以近距離欣賞師傅的好手藝,若是和朋友聚餐就選小桌,自在暢聊不怕尷尬,帶小朋友來的家庭聚餐更好,跟小朋友說吃飽吃完就可以去看蝦蝦保證個個乖巧聽話><。
後場排放整齊的大型水缸都有嚴格的溫度和水氧控制,整個環境也打理得整齊乾淨,讓人看得就很安心。
牆上也標示了清楚的各種進口漁貨的產地來源,海龍王壽司用新鮮漁貨掛保證,讓大家能用最平實的價格,就享受到最精緻鮮美的日式料理。