2017.07.19

【高雄。新興】卡菲。小食光－民生四號店｜高雄早午餐、甜點下午茶、晚餐供應

新興美食, 好吃招牌菜, 義法料理

晚鳥族的限定專屬料理手作義大利麵Ｘ手作披薩

加映法式料理的迷人誘惑骰子牛肉晚餐

飯後茶食點份鬆餅與法國百年瑪黑兄弟茶

從早午餐形式到晚餐營運模式；從手沖咖啡到法國百年經典茗茶；從咖啡館到精緻異國手作料理餐廳，卡菲。小食光不斷力求突破，提供更多元更專精的料理廚藝滿足不同類型的消費客群。

卡菲小時光｜高雄新興區美食

隱身在商辦大樓一樓的卡菲。小食光－民生四號店，除了提供原有的早午餐形式之外，現在更將戰場延伸到晚餐料理，讓餐廳不僅有早午餐，更供應多款手作料理和晚餐。

卡菲小時光｜高雄新興區美食8

卡菲。小食光的訴求，就是讓客人擁有不一樣的生活感受並且舒服的享用餐點，因此餐廳不斷尋求各方面突破，從多款現做的精緻晚餐料理到溫暖色調的木作裝潢空間，其中包括一進門就看到的製作手工披薩麵條料理台，以及吧檯上懸吊的獨木舟等等，天馬行空不受拘束的空間，這就是卡菲‧小食光要帶給客人的生活體驗。

卡菲。小食光

民生四號店：高雄市新興區民生一路54號/ 電話：(07)222-3577
河堤店：高雄市三民區明哲路33 號 / 電話：(07)345-1419
文山店：高雄市鳳山區文濱路60號 / 電話：(07)777-6657
屏東館：屏東市中正路251-1號 / 電話：(08)765-5535

【古法油封鴨腿佐奶油白醬義大利麵】晚餐料理

法國菜──油封鴨，是藉由低溫慢熟的方式讓油脂包裹肉質，費時費工的作法，不僅能達到皮酥肉嫩的口感，更有油脂香溢的芬芳氣味。卡菲。小食光的油封鴨腿做法是將挑選過的鴨腿肉部位，以海鹽醃製兩天，再加入蔬果、香料放入烤箱低溫慢烤，用鴨油油封讓鴨腿肉達到皮脆肉嫩的口感。

卡菲小時光｜高雄新興區美食

▼卡菲。小食光的義大利麵條較Q彈寬厚，是師傅以義大利的杜蘭小麥粉在現場手工製作，從麵粉到手桿麵團麵條的乾淨生產過程，讓消費者一目了然。

▼奶油白醬義大利麵是以收乾的方式處理醬汁，搭配手工自製麵條。

【法式骰子牛肉晚餐料理】晚餐料理；附溫沙拉、薯條、濃湯、麵包

主廚選自澳洲牛肩小排部位端出這道法式骰子牛肉料理，因為該部位肉質厚實柔嫩而且油脂多，因此非常適合以爐烤方式將油脂香和肉香緊緊鎖住。肉香四溢、大小形狀方便饕客入口的骰子牛，主廚更是在三天前將牛肉備以香料和醬汁醃製入味。卡菲。小食光推出這道料理，讓消費者不用花大錢上法式料理餐廳，也能一償宿願法式料理的迷人誘惑。

卡菲小時光｜高雄新興區美食

▼上桌時，法式骰子牛再與金橙色的香蒜片一道兒入口品味。

【漁夫鮮蝦鳳梨披薩－9吋】晚餐料理

夏天的香味，就是要有一點清爽的海洋味與酸甜開胃的鳳梨香，那麼Q彈的鮮蝦與黃澄澄的鳳梨，是再好不過的搭檔了。卡菲。小食光推出晚餐時段限定的漁夫鮮蝦鳳梨披薩，清爽的滋味，讓夏天輕盈了起來。

▼選用日本NIPPN麵粉限量手作的披薩餅皮，風味口感自然Q軟適中帶有爐烤的酥脆香，從揉麵團、做餅皮、抹醬、裝料、爐烤等等程序，完全由自家人手感烘焙。

▼卸下膩口的裝飾點綴，清爽不油膩的漁夫鮮蝦鳳梨披薩，以新鮮現切鳳梨切丁取代鳳梨罐頭，因此鳳梨更有自然酸甜香，再與富有口感嚼勁的鮮蝦搭配，夏天，這樣的滋味再簡單清爽不過。

【法國百年瑪黑兄弟茶──熱瑪黑焦糖】

無法立刻遠赴法國旅遊，不妨先從法國百年品牌的Mariage Frères瑪黑兄弟茶開始一段優雅的旅行。法國知名的茶葉經典品牌Mariage Frères，卡菲。小食光推薦熱瑪黑焦糖口味，這是以瑪黑特調紅茶，來搭配法國百年品牌鸚鵡糖熬煮的焦糖漿。

▼濃郁的焦糖香與法國巴黎茶香的調和，淋上柔和的鮮奶，不知有多少人到法國，是迷戀Mariage Frères而去的。想像自己置身在法國歷史悠久的茶館，與法國有一段浪漫的午後邂逅正上演著。

【抹茶冰淇淋美式鬆餅】下午13：00後開始供應

奇異果、火龍果、蕃茄、蘋果等等七彩繽紛的新鮮季節現切水果，與濃郁雪白色的鮮奶油圍繞著剛剛烘焙好的兩層堆疊金黃美式鬆餅，鬆餅上層再挖上一大球抹茶冰淇淋，待冰淇淋融化在金黃鬆餅上，切開一小塊熱騰騰的鬆餅，用叉子將鬆餅輕輕地抹上帶著抹茶韻味香的沁涼冰淇淋，一冷一熱交替的滋味，在口腔中澆灌，更別說季節水果的鮮味也來與之共舞，這是卡菲。小食光推出的抹茶冰淇淋美式鬆餅，從自家調配烘焙用的鬆餅粉到水果，都是現點現做。