舌尖麻辣辣！新品「麻辣豆腐鴨血鍋」，拒添化學辣油，多樣辣椒 x 中藥食材炒出椒麻香氣
火鍋還能吃海鮮炒烏龍？「特級海陸綜合鍋」半鍋烹煮魚蝦甘甜，半燒拌炒海鮮烏龍炒泡麵，一鍋多用，創意吃法自己創造！
在一半火鍋、一半燒烤的鍋爐上，涮肉、炒肉、炒泡麵，珍品石鍋帶給大家許多創意食法的樂趣，今日還會帶給大家獨家的海鮮炒烏龍！果泥醬醃製肉品咀嚼細嫩肉質、天然熬製湯頭層次融洽、自然發酵泡菜鍋的酸辣、無限取用的蔬食自助區，讓不少顧客大呼吃珍品真過癮。
現在火鍋湯底續增加新口味，「麻辣鴨血豆腐鍋」一樣秉持「天然湯底」理念，以乾辣椒、燈籠椒及中藥食材炒過後的紅油加上自熬湯頭熬製而成，不添化學辣油、純粹以辣椒的辛香提味，麻辣後勁十足，鍋裡的鴨血、豆腐，用多樣辣椒及中藥食材煉過後的紅油滷製，湯頭與湯底合襯帶出麻、辣、勁、香的層次轉換。
料多實在的「特級海陸綜合鍋」，每日直送前鎮漁港蚵仔、蛤蠣，急速冷凍保有鮮甜原味的草蝦、中卷、鯛魚，搭配溫體雞腿肉、豬肉或是淋上椰子油的牛肉片，海鮮及肉品化作一鍋鮮甜，肉脂精華更突顯湯頭的獨特風味，火鍋就如香水有的前、中、後味，值得細細品嘗。
（攝影：Ryan／撰文：小筑／高雄美食地圖版權所有）
珍品石鍋
地址：高雄市三民區鼎山街245號
【麻辣鴨血豆腐鍋】
乾辣椒、燈籠椒、花椒粒、白荳蔻、月桂葉等辛香料及數十種中藥食材以自製豬油炒出紅油，再加入以大量蔬果、雞骨、獨門滷包共熬的天然湯頭，讓湯頭上漂浮的紅油呈自然潤紅，烹煮後融著椒香氣，色、香皆在掌握之中。純以辣椒特性熬製而成的湯頭，呈現出椒麻風味，珍品希望顧客能從舌尖感受到麻、緩緩擴散成辣，讓麻辣滋味充滿餘韻厚度。
▼麻辣湯底的鴨血豆腐皆以煉製後的紅油滷製，使它們徹底入進辛香味，入口後可感藏匿在豆腐、鴨血之中巧妙流竄的些許湯汁，豆腐嫩香、鴨血綿滑，不會過於軟爛，在口中依舊有咀嚼口感。
▼珍品選用當日現宰溫體雞腿肉，在滾燙鍋裡輕涮幾下，肉質彈嫩且不柴。也有豬肉或是牛肉片可選擇，涮肉添菜勁辣到底。
【特級海陸綜合鍋】+【創意吃法海鮮炒烏龍、炒麵麵】*肉品可選牛、羊、豬、雞
即使沒有視覺鋪張的海鮮綜合拼盤，但珍品嚴選海鮮食材，集合貝、蝦、魚、蚵、中卷等海鮮要角平衡味蕾。蛤蠣、蚵仔每日新鮮直送，嚴選較為圓潤飽滿的蚵仔與較大顆的蛤蠣，讓顧客吃不到食材上的斤斤計較，而鯛魚、草蝦、中卷則利用急速冷凍保有海鮮原味，多樣海鮮下鍋烹煮，讓湯頭燃出不一樣的驚喜。
若點上特級海陸綜合鍋，可以試試海鮮炒烏龍，讓食材多些變化。將烏龍麵放入燒滾高湯清燙一會，撈起後直接擺上烤盤上拌炒。這時可加入蔥蒜、沙茶調味，讓麵條除了有高湯入味之外，添上醬料展現不同風味。
▼在此同時，海鮮物料依舊在鍋裡烹煮，烏龍麵炒到Q彈程度，將海鮮打撈上岸，隨心所欲添加蛤蠣、中卷，一道海鮮炒烏龍順勢上桌！
▼復刻魷魚鍋也可如此玩味，而且添上風味獨特的醬汁，拌炒後芝麻、花生香氣竄出，魷魚、烏龍麵一起Q彈，入口即感濃郁香氣、彈嫩咕溜口感。
▼復刻魷魚鍋份量增加至三隻，但加量不加價，堅守平實價格。
▼肉盤有著以自製果泥醬醃肉，創造柔韻肉質，並淋上清爽無負擔的椰子油，不管是燒烤或是放入鍋裡，高溫使椰油融入肉裡，更顯滑嫩。
▼炒完海鮮烏龍，不妨也來試試炒豬肉泡麵。
▼珍品主廚跑遍多家餃類廠商，終於尋得最佳口感的手工餃類。
▼自助無限取用蔬食區，提供當季綠蔬及火鍋料，其中地瓜葉、青木瓜來自老闆娘父母的有機菜園。珍品盡力帶給顧客健康原味，大方分享之餘也希望顧客珍惜食材，品嚐珍品的用心。
▼自熬古早味紅茶、麥茶，取代色素飲料及汽水。
店名：珍品石鍋
地址：高雄市三民區鼎山街245號
時間：週一到週日 早上11點至晚上11點
包廂 ：無
刷卡 ：無
店休日：無
服務費：無
平均消費：280 元
座位數： 50位
停車場：有（後方付費停車場，步行約3分鐘）
