就像是藏在市區裡的老街一樣，在鹽埕區裡頭，往往總是能夠找到許多現在已經越來越難找到的東西。就好比說像是這間傳統的鍋燒麵店，店裡所賣的鍋燒麵以現在的眼光看來算是滿不一樣的，甚至能說是有點稀少呢。
店的位置在瀨南街的阿進切仔麵斜對面，雖然沒什麼醒目的招牌，但從外觀上看也能很清楚的知道是在賣吃的。
店內主打的招牌就是鍋燒炸麵，而炸麵指的就是那種又粗又黃的鍋燒意麵。而要是比較喜歡Q彈口感的人也可以選擇拉麵，價位上都是相同的。
除了鍋燒麵之外，菜單上其實還有相當多不同的選擇，價格都不貴。
現在市面上所看到的鍋燒麵大部分都是使用小鍋子煮完之後再倒進碗裏頭給客人，而這間則是維持著最傳統的方式，直接把這個是碗也是鍋子的容易裝著麵跟料下去煮，最後再擺上四方形的木頭架子端到客人的桌上。
較早期的鍋燒麵很多都是這樣做的，但現在或許為了方便或其他理由，越來越難見到這種傳統做法的鍋燒麵了。
櫃檯前的小冷藏櫃裡可以看到鍋燒麵使用的魚板、花枝等配料。
熱騰騰的鍋燒意麵很快上桌囉！看起來就是滿滿的古早味呢。
在許許多多的麵條中，炸麵算是比較有味道的一種，且吸收了湯汁後吃起來也很順口。
湯頭屬於清淡的柴魚高湯，僅有微微的清甜滋味。配料方面則有幾塊花枝、豬肉片、丸子與魚板、蛋等，不會讓人有太多驚喜的傳統配料，整個就是讓人吃懷念的。
在好奇心驅使下還另外加點了這碗只要十五塊錢的肉燥飯，光從外表上看沒有太誘人的感覺。
味道上是屬於比較重甜味的香菇肉燥味，偏甜偏鹹的滷汁雖然滿下飯的，但也容易感到有點膩口。
餛飩湯味道不差，不過餛飩本身滿小顆的，二十塊錢的湯也差不多就這樣子囉。
(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有)
瀨南街鍋燒炸麵
地址：高雄市鹽埕區瀨南街137號
營業時間：1200-1800
