曾經造成一波搶購排隊熱潮的這間小小泡芙攤，用手工打造的簡單小攤位，每天限量供應各種不同口味的泡芙，如果沒在出爐前就來排隊，想吃的口味很快就會被掃蕩一空，十分受歡迎。
店家FB與攤位前的小黑板都會公告泡芙的出爐時間與今日販售的口味，除了固定班底的金糖原味之外，據說有超過二十幾種以上的口味。
(▼圖片為從前在洛陽街時的店面)
剛烤好的泡芙外皮看起來相當酥脆，體積也相當碩大，比一個拳頭還要來得大。
準備交到客人手上前才會將內餡擠入，保持最佳的口感。
而當天下午前往時原味以外的鐵觀音鮮奶已經售完，雖然沒買到，但還是得到了一小顆試吃品嚐嚐味道，讓人感到相當貼心。
當提著袋子準備離開之前店家也會細心的提醒最佳賞味期限等小細節。
一般建議盡可能在兩個小時內食用完畢是最美味的，因為一旦冰過或放置常溫太久都會大大影響泡芙的口感與風味，因此最佳的保存方式就是將他們放進肚子裡。
泡芙表層有一些粗糖粒，在口感上有不錯的加分效果。
一口咬下，內餡整個爆滿出來，雖然會讓人吃得有點狼狽，但內心感覺卻又是相當開心。而特別調製的豆漿內餡，吃起來不會太甜膩，而且帶有些許香草與鮮奶等香氣，是吃過之後還會讓人想再吃的味道，相當令人滿足。
(攝影/撰文：Ryan Jhan、高雄美食地圖版權所有)
猜心泡芙
地址：高雄市苓雅區泰順街60號
電話：0965 181 010
營業時間：1500-賣完為止
