因平價、美味而在台中與新竹都頗有名氣的大海拉麵,南部分店選擇開在熱鬧的三多商圈附近,相對其他餐廳,在營業時間上有稍微的拉長到晚上十點,對於附近的上班族來說算是相當的方便,也可以當作是宵夜的選擇之一。
店內有吧台與一般的座位,環境乾淨整潔,半開放式的廚房能看到煮麵的過程。
價位上從最便宜的一百三到最貴的大約一百八左右,就日式拉麵來說算是偏向便宜的價位。至於拉麵的基底則是都大同小異,大多是在額外的配菜上作改變。
麵條的部分共有兩種可以選擇,有博多系豚骨系傳統的細麵以及台灣人滿愛吃的中捲麵。
▼豚骨拉麵
最陽春版的豚骨拉麵,配料有豆芽菜、黑木耳絲以及些許蔥花跟一片叉燒,湯頭濃度可以調整,不過個人會比較建議選擇原汁原味。
麵條的部分並無特別亮眼之處,也沒有一些店家可以調整軟硬度的服務。口感上並不特別突出亦也沒有明顯缺失,但有些許煮麵水的味道殘留。
對於平價的拉麵來說,或許無法太過要求配料都很到位,薄切的叉燒存在感略微薄弱。
而一碗拉麵最重要的部分其實就是在於湯頭,而大海拉麵在湯頭這方面則沒有讓人失望,反而還讓人感到相當的驚艷,確實有重現出道地日本口味的豚骨風味,但如果選擇清淡口味的話則幾乎只有大骨高湯的味道。
▼蔬菜拉麵
雖然與豚骨拉麵的差別只有差在配料上的不同,但蔬菜拉麵多了大量的玉米高豆芽菜等蔬菜,吃起來相當令人有飽足感卻又不會有太多罪惡感。
整體份量上CP值算頗高,一般女生或許還會有吃不完的困擾。
(攝影/撰文:Ryan Jhan、高雄美食地圖版權所有)
大海拉麵
地址:高雄市前鎮區林森三路197號
電話:07 338 6178
營業時間:1100-1400 / 1730-2200