(高雄前金)月娥鴨肉-飄香50年煙燻鴨肉老店

店名:月娥鴨肉
地址:高雄市前金區自強二路72號
地址:07-211-4602
營業時間:11:00-19:30(周三公休)


位在前金區自強二路上的鴨肉老店,以前店名是老謝,後來改名為月娥鴨肉,販賣品項很簡單就只有麵類、鴨肉跟幾樣滷味,下午持續營業不休息,用餐尖峰時段總是湧現排隊人潮,晚上常常還沒到打烊時間就休息了,目前也由年輕一輩接手繼續打拼傳承鴨肉好味道。

(高雄前金)月娥鴨肉

攤子前方放置各式鴨肉跟滷味,後方則是料理區,蔡單送進去後,每個人負責的部分開始動起來,頗有一套出餐流程,上菜速度也快。

(高雄前金)月娥鴨肉

(高雄前金)月娥鴨肉

▼菜單(價格已調漲,依店內實際菜單為主)

(高雄前金)月娥鴨肉

▼鴨肉粄條(乾)$60元、鴨腸湯$50元、日本昆布$20元

(高雄前金)月娥鴨肉-飄香50年煙燻鴨肉老店

▼鴨肉粄條(乾)$60元

鴨肉粄條的帶皮鴨肉片是煙燻口味,鴨皮上燻染一層琥珀色,下方皮脂層帶點淡淡黃色漸層,可見煙燻之入味阿!鴨肉肉質鮮嫩好咬,咀嚼時那股獨特焦香味結合鴨油,味道好極了!

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鴨肉粄條碗底加上特製油蔥酥,記得上下攪拌讓醬汁與麵條均勻混合,特製油蔥酥跟一般店家油蔥酥碎末感不一樣,月娥保留油蔥酥整顆口感,香氣一樣到位。

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▼鴨腸湯$50元

詢問店家之後才知道,這一道鴨腸湯就是俗稱的下水湯,鴨腸內層都刮得很乾淨,沒有帶異味,簡單汆燙後加入高湯、薑絲與蔥末就完成了。

(高雄前金)月娥鴨肉-飄香50年煙燻鴨肉老店

(高雄前金)月娥鴨肉-飄香50年煙燻鴨肉老店

▼日本昆布

略有厚度的日本昆布,食感柔軟好吃。

(高雄前金)月娥鴨肉-飄香50年煙燻鴨肉老店

(影/撰文:Fifi、高雄美食地圖版權所有)

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