店名：德賢在地人鹽水雞
地址：高雄市德賢路281號 更多分店資訊
電話：0980-117318、0919-250698
營業時間：16:30~00:30(週六公休)
鄰近楠梓加工區的德賢在地人鹽水雞，每到五點下班下課時就湧現排隊人潮，在地人鹽水雞受歡迎的地方就是獨家配料加料超大方，基本蔥蒜外，大量加入洋蔥絲、黃豆芽、海帶絲，怕太鹹的還可以調整胡椒鹽、香油、雞湯，喜歡清爽風味，建議可以加上檸檬汁，多了一股檸檬香氣，更讓人胃口大開啊！
點餐方式就是一份餐點一張菜單，先拿菜單畫表，再交給店員製作，熟客都會先打電話預訂再過來取餐。
這份加辣餐點推薦食量大、重口味的朋友，尤其是10元的油麵超大份量，適合度小月省錢又能吃飽。
這份薄鹽風味餐點推薦喜歡清爽低油低脂的朋友，適合炎熱天氣沒胃口想吃點小東西的時候。
我覺得在地人鹽水雞在處理肉的部分做得不錯，會使用剪刀去骨後，再用菜刀切成一口大小，方便食用。
玻璃櫃內的食材都擺放整齊，環境衛生也讓人安心。
最喜歡就是加料部分，比別人家多了黃豆芽跟海帶絲，對外食族來說是一大福音阿。
洋蔥絲也很大方放料。喜歡配料可以再加錢會多一份喔！
依據菜單鹽度口味選擇，依序加上特調胡椒鹽、雞湯、香油、檸檬汁等調味品。
直接將生辣椒打成辣椒汁，嗆辣新鮮推薦給喜歡吃辣的人。
每次看到鹽水雞裝袋時，總是驚呼份量好多阿！拿在手上都能感受到沉重感。
▼雞腿$40元、德式香腸$20元、高麗菜$20元、油麵$10元、滷大腸$20元、大豆干$15元、米血$15元
這一大盤份量140元，連大盤子都大爆滿，老闆真的很佛心，配料的黃豆芽、海帶絲跟洋蔥絲份量真的很多，重點搭配鹽水雞一起吃真的好吃！
油麵份量真的很驚人，絕對讓大食量的人滿意阿，有彈性的油麵沾滿特調醬汁，鹹甜帶點檸檬香氣，頗有涼麵FU，雞腿肉緊實Q彈比較韌，米血入味很軟，滷大腸也很驚豔，軟嫩保有Q度，其他大豆干跟德式香腸也好吃，高麗菜搭上特調醬汁，特別爽口，香甜多汁。
▼雞胸$40元、小黃瓜$15元、馬鈴薯$10元、龍鬚菜$10元、滷鳥蛋$10元、泡麵$15元、芋籤$10元、豆皮$15元
這盤125元的份量真的很飽足，其中最喜歡的就是馬鈴薯，鬆軟又入味，後悔沒有多叫一份，還有現燙泡麵比較不會有粉粉的口感，略帶硬度的麵條跟醬汁攪拌均勻後，真的超涮嘴！小黃瓜有經過簡單汆燙去澀再放涼，點餐後再切成片狀，清脆多汁，帶皮雞胸肉質Q，雞皮跟低油脂雞胸肉配合剛剛好讓口感不乾柴，魯鳥蛋鹹香剛好很順口，龍鬚菜熟度剛好不刮嘴，芋籤跟豆皮也都不錯。
天氣熱的時候，推薦可以試試在地人鹽水雞，口味鹹度可調整，還有不亞於主食的免費配料，黃豆芽、海帶絲、洋蔥等好多種配料份量多又好吃！
(影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有)
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