店名:億豪牛肉麵
地址:高雄市大寮區六和路66號
電話:07 796 2115
時間:10:30~20:00(週一公休)
這間位於大寮女子監獄對面隱身在八八快速道路一整排的民宅旁,說這邊是大寮嗎?其實離市區也沒有想像中的遠耶!跟鳳山也滿相近的;主打『不會辣』的紅燒牛肉麵,另外除了牛肉麵,不吃牛也可以吃豬腳麵、排骨酥麵、扁食麵等等,不僅選擇多樣,老闆超霸氣每碗份量也都超大的,學生加麵還不加價,就是要讓學生吃得飽!
只是老闆的學生加麵不加價,讓我心生殘念呀!我已不是學生啦……哭!(誤)
♦ 外觀
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♦ 價目表
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♦ 滷味櫥窗
滷味的選擇性不多,但常見的幾乎都有,另外呀!闆娘也常常做一些隱藏菜唷~
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上桌前都會先用滷汁再熱一下,所以吃到的都會是溫溫熱熱的。
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♦ 牛肉麵 $85、牛肉炒飯 $85、扁食湯 $35、燙青菜 $30、滷味小菜 $70、飲料免費
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♦ 牛肉麵
大概5~6片的牛腱肉,每一塊肉都熬得很入味,瘦肉之餘帶點膠質的口感,肉質屬於比較扎實的那種。湯頭顏色滿深的,老闆說這湯是每天用一整塊的牛腱肉下去熬煮,再加點獨家配方,喝起來有點甜鹹甜鹹的,幾乎是完全不會辣的紅燒牛肉麵,小朋友也能吃得開心。
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他們家牛肉麵的份量其實不加麵的情況下就還滿多的,男生吃差不多,女生吃可能會有點吃不完。除了麵體除了拉麵之外,還有細麵跟冬粉。
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小叮嚀:湯頭的鹹重都可以調整唷!他們都是直接用原湯調整,所以即便口味吃比較淡,想吃淡一點也一樣喝到的湯頭是完完整整的牛肉原湯,而不是加水加大骨湯去稀釋的唷!
♦牛肉炒飯
吃起來也是比較鹹甜鹹甜,雖然份量多,卻不會吃到很膩,每一口飯都可以很實在的牛肉、蛋、蔥花、洋蔥,飯也是粒粒分明。
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這肉根本是牛肉片嘛!?我原本想可能只是肉絲耶!每一片牛肉的肉汁都有鎖住,吃起來濕嫩的口感我超愛的。
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♦扁食湯
這一碗,可說是CP值超高,1、2、3、4、5、6….也是6大顆的扁食在碗裡游啊游
本身湯頭應該是屬於比較爽口的大骨湯,在加了一些油蔥來提味,一口湯一口扁食的,簡直把扁食的鮮味都提了出來,這一大碗才$35元,有點主食的話兩、三個人喝也很ok。
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扁食是闆娘的阿母自己包自己調的味道,幾乎每隔幾天就再包,堅持不屯太多冰在冷凍庫。每一口都可以吃到很明顯的鮮味,但那種味道是很天然的,不是那種調味粉調出來的,豬肉的肉汁鎖住後整體吃起來不會乾柴,這一顆也好大顆呀!(再加一點闆娘阿母自己炒的酸菜,簡直快犯規了啦!)
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♦滷味
來吃麵怎麼少得了它呢!滷味本身滷汁的味道就比較重,建議可以先吃吃原味,再斟酌要不要加醬油等等。
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Q彈的豬耳朵~~~~~吃在嘴裡只有滿滿的膠質感呀!
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♦ 菜單
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♦ 環境
環境座位數雖然不多,但都算滿乾淨明亮的,也有冷氣跟飲料可以享用唷!
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如果在附近工作的話,建議可以打電話看看能不能外送唷!
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