(高雄旗山)無名紅糟肉-80年在地傳奇老字號 吃了無人不愛的香酥脆紅糟肉

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久久來一旗山，在品嚐一輪美食後，終於來到這間友人很推的旗山老字號無名紅糟肉！據說已開業80個年頭了呢，即便不是在正餐時間，也見人客陸續來這單幾斤炸好的紅糟肉回去。假日來的話絕對都是要排隊。

(影/撰文：Fifi、Carrie、語澄/高雄美食地圖版權所有)

旗山紅糟肉

紅糟肉在市區的主要幹道上，沒有招牌店面不大，卻成了來旗山必吃美食之一，許多人慕名而來，每每假日經過都是長長人龍。

傳統台灣小吃攤，座位數不多，來這裡用餐最好兵分兩路，一個人排隊、一個搶座位，雖然無時無刻都是客滿的狀態，但其實翻桌率很快，不用擔心會等太久；來這裡必點紅糟肉和手工粉腸，主食來個炒麵、炒米粉再點個湯～完美。

菜單

菜單分為主食、湯類、小菜，品項還算豐富，而且都是銅板價，建議主食可以都點小份的，小菜可以狂點，尤其紅糟肉直接點150元起挑，一大盤才吃的滿足。

這招牌紅糟肉，看這顆粒粗細不一的麵衣，就可以預想他一定是很香酥脆的那一種啊!!

這紅糟肉一嚐果然是不得了~~鹹鹹香香還帶甜，是比較偏甜味的紅糟肉，再搭上那酥脆的麵衣，口感迷人！
而粉腸口感軟嫩，很古早味，要搭上醬汁才好吃。

▲一盤＄150的紅糟肉，可是都是厚切的!
切肉都會附店醬，但其實不沾就已經很夠味了哦！

但個人覺得粉腸就覺得要沾醬才有提味效果了，粉腸有藥材香氣、口感很軟，唯一缺點就是點$100還不夠吃呀！

這不一般的紅糟肉，吃一次就愛上，酥酥脆脆的滋味實在是太讚辣，在嘴裡的豐富層次，天天吃都不膩呢！

當天吃完就立刻再打包2斤回家XD，