(高雄旗山)無名紅糟肉-80年在地傳奇老字號 吃了無人不愛的香酥脆紅糟肉

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久久來一旗山,在品嚐一輪美食後,終於來到這間友人很推的旗山老字號無名紅糟肉!據說已開業80個年頭了呢,即便不是在正餐時間,也見人客陸續來這單幾斤炸好的紅糟肉回去。假日來的話絕對都是要排隊。

(高雄旗山)無名紅糟肉-80年在地傳奇老字號 吃了無人不愛的香酥脆紅糟肉
(影/撰文:Fifi、Carrie、語澄/高雄美食地圖版權所有)

旗山紅糟肉
電話:07-662 3256
地址:高雄市旗山區延平一路435號
營業時間:05:00~19:00(星期一公休)

旗山紅糟肉

紅糟肉在市區的主要幹道上,沒有招牌店面不大,卻成了來旗山必吃美食之一,許多人慕名而來,每每假日經過都是長長人龍。
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傳統台灣小吃攤,座位數不多,來這裡用餐最好兵分兩路,一個人排隊、一個搶座位,雖然無時無刻都是客滿的狀態,但其實翻桌率很快,不用擔心會等太久;來這裡必點紅糟肉和手工粉腸,主食來個炒麵、炒米粉再點個湯~完美。
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菜單

菜單分為主食、湯類、小菜,品項還算豐富,而且都是銅板價,建議主食可以都點小份的,小菜可以狂點,尤其紅糟肉直接點150元起挑,一大盤才吃的滿足。
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這招牌紅糟肉,看這顆粒粗細不一的麵衣,就可以預想他一定是很香酥脆的那一種啊!!
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這紅糟肉一嚐果然是不得了~~鹹鹹香香還帶甜,是比較偏甜味的紅糟肉,再搭上那酥脆的麵衣,口感迷人!
而粉腸口感軟嫩,很古早味,要搭上醬汁才好吃。
(高雄旗山)無名紅糟肉-80年在地傳奇老字號 吃了無人不愛的香酥脆紅糟肉
▲一盤$150的紅糟肉,可是都是厚切的!
切肉都會附店醬,但其實不沾就已經很夠味了哦!
(高雄旗山)無名紅糟肉
但個人覺得粉腸就覺得要沾醬才有提味效果了,粉腸有藥材香氣、口感很軟,唯一缺點就是點$100還不夠吃呀!
(高雄旗山)無名紅糟肉
這不一般的紅糟肉,吃一次就愛上,酥酥脆脆的滋味實在是太讚辣,在嘴裡的豐富層次,天天吃都不膩呢!
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當天吃完就立刻再打包2斤回家XD,
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