(高雄三民)大院子雞膳料理 – 17種溫體黑羽土雞鍋一個人吃也可以 在家隨時享用還有真空冷凍料理滴雞精

大院子雞膳料理 位於高科大附近的建工路上,主打迷你土雞鍋和各項雞料理,是鳳山家禽市場知名的批發肉商「山中奇雞」的二代餐廳,每日凌晨雞隻現宰往店裡直送,不僅肉質鮮甜、連餐點價格都很甜,想吃土雞鍋免揪團一個人也可以享用。不想出門,也有真空冷凍料理包及獨門滴雞精,在家隨時想到隨時滋補。

(高雄三民)大院子雞膳料理 - 17種溫體黑羽土雞鍋一個人吃也可以 在家隨時享用還有真空冷凍料理滴雞精 (高雄三民)大院子雞膳料理

在家隨時都能享用的料理包 還有獨門精煉的滴雞精

為了滿足饕客隨時都能來一鍋的口腹念想,大院子精選數道招牌料理,特別推出真空冷凍料理包,而且價格還比店內用餐還更便宜呢!

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電鍋煮雞湯誰都會,但是料理包真正的便利之處,就是不用另外備料!那些用量少又不得不加的佐料,準備起來比煮湯還麻煩,現在囤個幾包在家裡,如果餐桌臨時要加菜、或是半夜肚子餓、懶得出門覓食的時候,就非常好用,只要加熱一下,熱騰騰、香噴噴的土雞湯就可以馬上上桌。

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大院子的滴雞精堪稱物美價廉,採用100天足齡的黑羽土雞,每日現宰提煉,一包80ml,一盒6包只要599元,會這麼便宜是因為它甚麼都沒加,沒加水、沒加鹽、沒抗生素、沒防腐劑、沒重金屬殘留,還經過SGS檢驗合格。自產自銷、全程一條龍的優點,除了價格漂亮,就是品質掌控得到。

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雞精加熱方法有兩種,一種是倒到碗裡隔水加熱, 另一種則是不想喝太燙的懶人加熱法,倒一杯熱水,整袋泡進去就好。這土雞滴出來的雞精,湯色清亮,不油不膩更無腥味,只有撲鼻暖口的天然雞油香。

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蛤蜊很擠的剝皮辣椒雞

雞湯作法千變萬化,自己煮難免會有煮到不知道煮什麼的時候,這時候來大院子品嚐一下雞湯專業戶的拿手菜正合宜,這裡的雞湯品項足足有17道之多呢!

(高雄三民)大院子雞膳料理

比如這道蛤蜊很擠剝皮辣椒雞,湯汁濃醇鮮香,滿滿的蛤蜊正是提鮮的關鍵,店家自己做的剝皮辣椒保有脆脆的口感,輕甜微辛不死鹹,再配一碗特製的雞油拌飯,特別對味。

這雞油拌飯,米飯粒粒分明,鬆軟而不黏,淋上油蔥、雞油和秘製醬汁,廣受來客青睞。

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雞湯是一種不分四季都可以滋補的好物,好的雞肉更是雞湯味美的關鍵,大院子使用山中奇雞每日現宰的溫體土雞,肉質Q嫩鮮甜不在話下,來自屏東契作雞場放養的黑羽土雞還有獸醫檢驗,品質令人安心。

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蒜頭雞 養生就是這一鍋

湯色乳白的蒜頭雞,一口喝下,濃濃的蒜香立馬襲捲整個味蕾,原來湯裡不僅有看得到的完整蒜粒,還有已融在湯裡的新鮮研磨蒜泥,蒜頭精華被釋放得很徹底。有助於提升免疫力的蒜頭,加上滋補的雞肉,保養身體點這一鍋就對了。

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大院子選用的土雞,是雞齡110~120天的黑羽母雞,特別適合燉湯和燒煮,肉質鮮甜Q嫩、久燉不爛,而且土雞脂肪含量較低,也比較沒有肉腥味,風味和口感皆佳。

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用純釀造黑麻油煮的香噴噴麻油雞佛雞湯

大院子的麻油雞湯,是以純釀造黑麻油燉煮,麻油份量放得很足,湯中充滿芝麻的營養與濃郁的麻油香味。

(高雄三民)大院子雞膳料理

大院子的雞湯都是現點現做,但也不用怕久候,因為使用快速爐烹調,十分鐘就可以上桌,雞肉已煮得十分入味,該軟的軟、該嫩的嫩,還帶有QQ的嚼勁。

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私房雞料理-花雕雞、炒麻油雞雞佛

除了土雞湯鍋,大院子也有各式雞料理,點個幾道就是澎湃的一桌。每桌必點的乾式花雕雞一上桌,酒味就先飄出來了,搭配辣椒、薑、芹菜、杏鮑菇和花雕酒一同拌炒,色澤誘人,醬香與酒味同樣十足,超級下飯。

(高雄三民)大院子雞膳料理

不僅鼻子可以聞到花雕的香氣,咀嚼間,濃郁的酒香也化在舌尖。

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炒麻油雞雞佛,使用黑麻油將薑片乾煸出香氣,光聞起來就讓人覺得很補,而且一道料理同時可以吃到雞肉和雞佛,頗令人滿足。

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雞佛的火侯掌控得剛剛好,吃起來很軟Q。而雞肉方面,不得不說土雞的雞皮,不只不油膩,有點Q有點脆的口感最是好吃。

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現炒家常菜-宮保皮蛋與金沙豆腐

除了雞料理,大院子還有一些現炒家常菜,讓你吃雞不單調。

金沙豆腐是時下很受歡迎的菜色,裹著鹹蛋黃的豆腐鹹香軟嫩。

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以皮蛋取代雞丁的宮保皮蛋,則是一道很莫名的菜,因為你莫名其妙就會把它吃完,一口接一口停不下來,很值得試試。

(高雄三民)大院子雞膳料理


店家環境 

大院子在高科大附近的建工路,學校附近往往人車川流不息,可能需要找一下停車位,但是這也沒妨礙用餐的人們紛紛往店裡去,畢竟不管是個人想喝個雞湯、還是一群人吃個全雞鍋加幾道熱炒,大院子都是物美價廉的好選擇。

(高雄三民)大院子雞膳料理

大院子一、二樓都有座位,桌距寬敞,用起餐來也挺舒適,二樓還有多人聚餐的圓桌喔!

(高雄三民)大院子雞膳料理

 


店家資訊

大院子雞膳料理
地址:高雄市三民區建工路339號
電話: 07-3928111
營業時間:17:00~23:30

 

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