(高雄內門)阿隆師－傳說中的台灣老牌辦桌名菜宅配到家！超過7000場辦桌總鋪師功力 內門阿隆師手路菜在家隨訂隨開桌

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阿隆師總鋪師 位在內門區，是當地知名總鋪師之一，更是傳承二代的老牌辦桌世家，卅多年的辦桌經驗，迄今已辦過7,000場外燴，油飯、魚翅羹、封肉都是遠近馳名的拿手菜，近年應饕客要求開發冷凍宅配家庭年菜料理，其輕鬆簡單享受美味的方式甚受歡迎，熱烈搶訂。 宅配連結(免運價)

(攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有)

超越辦桌 超越年菜 經典美味隨訂隨來

內門這惡地山腳下，是令人驚豔的的辦桌功夫菜天堂，身在其中的總鋪師阿隆師，挾中餐乙級證照，將累積超過7,000場的辦桌經驗，轉化成全台都能宅配到府的貼心餐飲服務，讓人不論是除夕圍爐、生日聚餐、喜慶婚喪，都能輕輕鬆鬆隨訂隨開桌，期盼透過一道道的手路菜，創造更多內心感動。

「辦桌」婚禮宴席向來以料好實在高CP值著稱，對阿隆師來說，各種喜慶活動都能幫你外燴，整個寶島從北到南，你想要什麼桌都能辦。

你也可以直接殺到內門阿隆師家店門口買，假日都有現煮的辦桌菜可以挑選，除了帶回家也可以直接在店裡開動。

如果真的真的來不了，更簡單的方法就是線上買，阿隆師的官網就有很清楚的菜品介紹跟購物連結，超方便，而且都是用真空冷凍包裝直接送到家，只要輕鬆加熱就行。

超夯辦桌名菜 冷凍宅配套組輕鬆選

內門阿隆師外燴辦桌料理大概分為封肉、羹、油飯、燉湯、全雞和手工炸物等這幾大類，可以單點，也可以選這許多老顧客新朋友老早就在問宅配年菜組合套餐，今年共推6品、8品兩種組合，開運8品原價4,650元，限量優惠4,380元，共有唐朝一品封、羅漢門魚翅羹、櫻花蝦油飯、紅燒海皇魚、雞仔豬肚鱉、紹興醉草蝦、五味九孔鮑、手工八寶丸+手工芋頭丸這八道大菜。

唐朝一品封Q彈爽口 櫻花蝦油飯荷葉飄香

第一大推的就是這道唐朝一品封，也就是俗稱的「腿庫」，這可是阿隆師的招牌菜，跟一般的常看到的有點不同，感覺皮有點皺皺的，原來這是阿隆師為了現代重養生少油膩的飲食概念，特地先將腿庫肉內的油脂逼出來，吃多了竟也不覺得膩口，只有滿口滑順的膠質美味。

唐朝一品封嚴選台灣本土黑豬肉後腿庫部位，用料實在、肥瘦適中，外皮先酥炸逼油直至金黃酥脆，再以獨門滷汁細火慢燉，滷的相當入味，還能保持口感Q彈酥脆不油膩，跟一般傳統那種油膩膩的封肉真的很不一樣，重點是這樣一塊封肉要花上好幾個小時才能完成，宅配到家只要輕鬆加熱20分鐘就能上桌，超棒。

辦桌菜必不可缺的當屬油飯。這櫻花蝦油飯是連著蒸籠與荷葉一起宅配的，所以可以連著荷葉一起復熱去蒸，能讓原有的飯香增添荷葉香氣，這真的是很古早味的做法呢，而且拌入酥炸過的東港A級櫻花蝦，是很有層次的香氣，真的會讓人一口接一口停不下來。

阿隆師的櫻花蝦油飯是很道地、很傳統的台式油飯，糯米古法蒸煮至粒粒分明，與魷魚、香菇、豬絞肉、蝦米、冬蝦等豐富食材配料充分拌勻結合，鹹香Q彈，完全展現出古早味油飯之精髓。

羅漢門魚翅羹 味鮮美 料澎派

記得小時候吃辦桌，冷盤出完的第二道菜一定是魚翅羹，總讓人滿心期待這份甜甜鹹鹹暖心又暖胃的羹湯，據說這道菜很考驗辦桌師傅功夫，得從湯頭開始講究，扁魚翅熬燉出極鮮湯底，豬肉條以特製醃料使其入味，再搭配粉翅、蝦仁、多種菇類與食材，使湯頭充滿了食材的美味與鮮甜。

羅漢門其實是內門的舊稱，阿隆師的羅漢門魚翅羹，料多實在，湯頭鹹鮮帶甘，原味就很夠味，喜歡加點酸勁兒的，紅醋不可少，多一道酸香餘韻。

扁魚翅、粉翅、蝦仁、豬肉、魚漿、香菇、筍絲、紅蘿蔔，這料也太多了，每一口舀起來都有不同的驚喜，想想這麼多料要是自己要一一準備得多費時費工，有了阿隆師的辦桌菜宅配，我們只要手指輕點，就能在家隨時辦桌想吃就吃，多麼幸福啊。

紹興醉草蝦 紅燒海皇魚 五味九孔鮑

辦桌菜海鮮料理不可少，這道看似簡單的紹興醉草蝦，湊近聞才能領略它的奧妙，選用陳年紹興酒與多款特製中藥香材所調和出的獨門湯汁，以古法家傳釀泡入醃，那股酒香氣味撲鼻而不刺激，在唇齒之間留下一股甜味，而且蝦肉鮮甜彈脆，這道經典涼菜真的是人人搶食。

炸得酥酥赤赤的完整黃魚魚身，都是漁市直送的新鮮海黃魚，個頭也不小，魚的尾巴沒斷，還蠻適合用來拜拜，隨附的加熱說明書都有貼心附上教學呢，跟著操作就能輕鬆吃到功夫菜。

紅燒海黃魚顧名思義就是黃魚酥炸後再淋上紅燒醬汁，外皮酥脆魚肉細嫩，獨門醬汁也十分酸甜開胃，是很傳統的台式番茄紅醬風味，而且阿隆師的宅配包是將酥炸黃魚跟紅燒醬分開包裝，復熱也很方便。

五味九孔鮑的口感有著很明顯的脆度，而且氣味鮮甜，特調的五味醬料跟九孔鮑的食材原味有著滿好的調和，一人兩顆也是火速掃空。

雞仔豬肚鱉滋補養身 手工雙丸飽滿脆口

辦桌菜也一定要有雞煲湯，阿隆師的雞仔豬肚鱉可是隱藏版的經典古早味，堪稱是老牌總鋪師的口袋名湯，選用高營養價值的鱉肉、豬肚、土雞，輔以頂級蟲草、茶樹菇、何首烏等中藥材，以文火精燉耗時燉煮而成，其湯頭清甜而不燥熱，是飄香三十年的內門經典辦桌菜。

想喝到這名廚功夫、經驗與火侯之大成的名貴珍品〜雞仔豬肚鱉，連出門都不用，直接網購！其實平日裡就很適合精湯滋養，多吃這些原湯化原食的滋補美味，輕鬆為全家人做調理，保持好氣色與好體力。

最愛的手工丸來了〜阿隆師的套餐組合中有搭配超受歡迎的手工八寶丸和手工芋丸，都是遵循古法純手工製作的經典美味。

手工八寶丸也是辦桌熱門菜色，豬絞肉、魚漿、荸薺內餡，些許紹興酒提香，裹豬網油蘸粉酥炸，整個飽滿多汁不油膩，酥香順口。

芋丸則是採用新鮮芋頭手工製作，酥脆渾圓外皮很討喜，包入鹹蛋黃提味，鹹中帶甜的豐富口感，讓人一秒回到兒時記憶。

開運六品套餐 剛剛好的美味即時開桌

要是家裡頭人口少些，選這組開運六品最剛好，經典的唐朝一品封肉、羅漢門魚翅羹、內門蛋黃油飯、蟲草何首烏雞這四道大菜都有，再搭配五味九孔鮑跟手工八寶丸芋頭丸，這樣整套原價3,050元，限量優惠價只要2,889元，線上訂購宅配到家，真空冷凍包裝確保安全衛生，還有附上加熱說明書，非常方便。

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