來呷飯川食堂(高雄美食) 百元川菜溫馨家庭風 麻辣鮮香必點招牌毛家紅燒肉

高雄百元川菜 高雄川菜館 來呷飯川食堂菜單
來呷飯川食堂中正店位於美麗島站附近的中正四路上，本身是由台南發跡而來的品牌，以麻、辣、鮮、香的川菜及優美舒適用餐環境為主軸，讓大家在享受美食之餘，也能沐浴在優雅環境之中。不只有將近50種川菜料理可供選擇，價位也都十分平易近人，無論是家庭聚餐或是朋友約會都可以來一頓辣椒與舌尖共舞的美食盛宴。

（攝影：阿雄／撰文：凱文／高雄美食地圖版權所有）

而川菜因起源於中國四川，所以最具特色的就是其「麻辣」的口味。不過來呷飯川食堂最讓我喜愛的，還是在於其麻而不過辣的滋味，由於平時本身不太敢吃辣，以至於錯失許多美食。但這次享用的川菜料理在調味及烹飪上都別具用心，以大眾能接受的辣度烹調出一道道精細別緻的川菜佳餚，讓更多人都能一嚐川菜的箇中滋味。

開心聚餐吃得好 開胃小菜不能少

傷心皮蛋$98，以四川大紅袍辣椒與二荊條辣椒特製而成的辣醬，沾上皮蛋滑順的外皮與濃稠的蛋黃，香麻帶勁的口感，果真如其名，沒吃到會傷心。

干鍋肥腸毛血旺$178，可說是川菜版的五更腸旺，特地把肥腸與鴨血切的較小塊，較好入味，也更易入口。肥腸本身很嫩沒有一絲腥味、鴨血十分軟綿入口即化，兩者皆吸附了辣椒的辛香非常夠味。

人氣必點招牌菜

毛家紅燒肉$188，來呷飯川食堂招牌菜，肉有事先醃製再經過3小時的蒸煮才把多餘油分完全揮發。整塊肉放進嘴裡的剎那，化開的不是油，取而代之的是綿密醬油香。瘦肉入口即化卻吃得出絲絲分明的肉感，隨後肉香也漸漸流淌而出。這吃過便難以忘懷的滋味，說是招牌菜當之無愧呀！

海陸通吃 香麻辣三味俱全

歌樂山辣子雞$178，把醃漬過的雞肉藉由大火炸過再拌炒乾辣椒，咔滋酥脆的外皮，咬下後肉汁四溢，緊接是辣椒的辛香來湊熱鬧，嘴裡隨後留下的是微麻的後勁，讓人吃得十足過癮，若配飯更是一絕。

鮮蝦粉絲煲$248，冬粉吸足滿滿辣醬，整體辣香與鹹味都很夠。白蝦十分鮮甜沾著辣醬吃也很對味。

來點蔬菜清爽吃、麻香微辣嫩豆腐

綠花椰菜炒臘肉$148，無肉不歡之餘，可以來道清爽鮮甜的花椰菜，中場休息再續戰。

金沙杏鮑菇$138，外層裹著花椒粒，整體沙綿口感中帶有些微顆粒，咬下後杏鮑菇鮮美多汁，實屬非常涮嘴的一道配菜。

老皮嫩肉$118，使用預先炸過的嫩豆腐再淋上郫縣豆瓣醬。外皮酥脆，包裹著Q彈可破的軟嫩豆腐，再藉由辣醬的調味，讓整體風味更加提升。

天涼好個秋 飯後來碗酸蘿蔔

酸蘿蔔土雞湯$178，以薑、蔥、米酒加上整隻黃皮土雞下去熬煮。土雞肉質扎實鮮香Q脆，湯吸收了滿滿食材精華溫潤順口帶點微酸，喝的到有醃漬過的蘿蔔泥。

先嚐個甜品 再喝口好茶

紅糖地瓜糍粑$60，以手工製作的地瓜麻糬灑上紅糖、口感軟綿，有地瓜香。

玫瑰烏龍$58，精選南投茶葉，口感清爽甘甜，兼具淡雅玫瑰與濃厚烏龍香氣。

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