梨大蛋中蛋(高雄旗山)不用飛韓國也吃得到的特殊韓式雞蛋糕

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旗山這間在網路上評價不錯的蛋中蛋，雖然一顆不大50元不便宜，不過店家主打著用上好奶油和蛋就來試試，這一試就讓我對旗山老街的美食印象又增添了一道。

(影/撰文：海莉、高雄美食地圖版權所有）

外觀環境

梨大蛋中蛋位在高雄旗山老街內（旗山區中山路13號），平日人潮較少會比較不好找，假日則是聞到那個蛋香氣外加門口的長長人龍，就會注意到這家了！

感覺得出來老闆對食物的堅持，每次起鍋後都會一再確定爐子的溫度是否過高或過低，即便人潮滿滿也是不急不徐的製作每一份蛋中蛋。

堅持使用比較好的日本麵粉以及法國伊絲尼奶油。奶油沾上烤鍋後，所飄出來的味道確實不同，奶香味更香更濃郁。


講老實說，這種韓國小點心就連在市區都很少看見，想不到旗山老街內竟有這麼特別的小吃。

基本上裡頭的蛋都會呈現8分熟左右，口感最為濕潤又沒有雞蛋的那種乾膩感。對於會對雞蛋未達全熟會疑慮的，可以提前要求要煎到全熟喔！

這微甜的麵衣加上了起司和蛋，蛋用8分熟則有溏心蛋的濕潤口感！整體吃起來酥軟酥軟，和牽絲起司搭配起來還不錯，有濃醇香感~~~
別看這騎樓下一整排的座椅，真的不誇張..假日門口可是站滿了人呢！

一個50元，可選擇蛋全熟或是8分熟。