(高雄旗山)潮魯滷肉飯-在地人不想跟你分享的魯肉飯

店名:潮魯滷肉飯
地址:高雄市旗山區文中路54巷2號
電話:07-661-2200
時間:06:00-14:00


聽說在旗山有一間很厲害的魯肉飯,整間店好像走回時光隧道般,鐵皮搭建的房子懸掛著有點掉色的綠色帆布,店面前的長板凳勾起小時候鄉下灶腳的回憶,一旁還放置白鐵大水壺裝著決明子茶提供客人取用,讓人感受到庄腳的那股直率與熱情,正如店內牆面上貼的「店面不大、名氣不小、口味不差、價錢不好」。

潮魯從早開始賣著鹹粥,中午左右開賣肉燥飯,小小店面人潮不斷,在地人一個接著一個上門用餐,閒聊著幾句家常話,即使沒有過多的曝光,也沒有掛上招牌,靠著傳統好滋味深深佇立在旗山這個橋邊的小角落。

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點餐方式建議直接先入內拿空白點餐單手寫餐點內容,老闆會依單子順序出單。

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店面前的櫃子上擺滿了各式各樣配料跟醃製小品,可自行開罐取用,事後結帳再一起計算。

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看到這一鍋肉燥閃著透亮光澤,散發出甜甜的肉香氣,真是太誘人了。

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餐點內容看似很多,其實都是一樣的餐點不同的選料,上餐速度頗快。

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▼肉燥飯(小)$25元

肉燥飯使用切丁的帶皮肥肉控到晶澤光亮,肥肉口感軟爛帶點Q不油膩,肉燥混著鹹香夠味的醬汁跟白飯一起扒入口,香甜可口讓人欲罷不能。肉燥飯都會附上一塊滷豆腐,熟客推薦必點滷蛋。

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▼皮蛋豆腐(小)$20元

事先有冷藏的豆腐非常冰涼搭配皮蛋再淋上大量甜口味醬油膏、柴魚與蔥花,非常適合在炎熱天氣裡來上一口消暑。

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▼綜合湯$35元

一大碗超爆料豬雜的綜合湯,內容豐富有豬皮、脆腸、大腸、軟骨、肝連肉跟軟骨等等豬雜都控到入味軟嫩很好咬,連軟骨都能輕鬆咬碎軟骨脆脆口感很好吃,豬皮部分口感也非常Q彈不會過軟, 湯裡還放入薑絲、油蔥酥跟酸菜增加清爽風味,是屬於傳統古早好味道。

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▼綜合粥$50元

以綜合湯為基底,加入白飯跟油條,是屬於湯飯的一種。

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(影/撰文:Fifi、高雄美食地圖版權所有)

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