癮吧 Inn bistro 位於靠近中華路的六合路上，藍帶主廚的創意料理結合繽紛多元的酒水，不管是節慶餐聚、慶生約會、週末放鬆小酌都適合！進了門，就像來到多年老友家一樣輕鬆自在，偷偷說，服務人員不僅好聊，顏值都還挺高，酒足飯飽之餘，還很賞心悅目，對於身心愉快很加分。
（攝影：阿雄／撰文：Sabrina／高雄美食地圖版權所有）
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夜裡的小酒館 像個家的小飛地
華燈初上，騎樓的嵌燈亮起，照映著標示癮吧存在的磚紅大門，轉角另一邊的大門則是旅店的入口，千萬別走錯了。
不用特地打造網美牆，延著樓梯拾級而上的過程中，就足以讓相機拍不停，處處好取景。
進門後沒有服務人員佇立在門後客套生份地問：「請問幾位？」，反而更有一種像是正要爬樓梯回到自己家的隨興自在感。
癮吧不單只是供應極具水準的餐點與酒水，作為一間酒館，把來客當朋友更像是酒館的使命。
這裡提供一個熟悉、自在、放鬆的氛圍，讓來客能安心享受適度釋放情緒的紓壓感，服務人員友善且親切，互動間少了交易的氣味，更傾向朋友之間招呼聊天的感覺。
癮吧的友客風格，讓不少死忠客群，當港都的夜晚來臨，便如魚群漸次游進癮吧棲息，讓這裡像是一個獨立於自家以外的飛地。好友相聚自然歡快，就算是孤身來此，也不算寂寞，熟客之間、或是與服務人員，總能聊上幾句。
交談、傾聽，是一個飲酒的儀式，除了調酒，陪聊算是身為Bartender的必備技能。
美食介紹：吃飽了，才有底氣喝一杯
美食與好酒，同樣撫慰人心，既是餐酒館，餐與酒的水準無論哪個都不能撂下，於美國藍帶習藝的主廚，偏好以新鮮食材打造創意料理，所調製的醬汁特別鮮香，不管是以酒送菜、還是以菜送酒，吃飽了，才更有底氣喝一杯。
▼扒光的蝦子在裝蒜 ($300)。原型為自西班牙油封蒜蝦，改良後比較沒那麼多驚人的油量，而是著重在蒜香與蝦肉的結合。
紅蝦的肉質新鮮Q彈，吃起來鮮、香，微微辣感，給我一片麵包，應該可以蘸著剩下的佐料末都吃光光。
▼青醬蛤蜊燉飯 ($250)。以羅勒、松子等自製的青醬香氣豐足，米飯則是偏軟口感。
精挑的蛤蜊顆顆肉豐飽滿，一整盤約有15顆左右，釋放了十足的鹹鮮海味在米飯之中。
▼PRIME無骨牛小排 ($650)。一份約為8oz，上桌時已切塊方便食用，佐上自熬肉汁、蒜片與蕈菇，喝酒果然還是要來點肉最對味。
牛小排肉質軟嫩多汁自然不在話下，熟度則一律供應五分熟，焦香的表面與腴嫩的內裡，在這個熟度呈現剛剛好的平衡。
▼大顆干貝佐蝦汁 ($260)。選用日本生食級干貝M規格來說個頭已不算小，煎炙三分熟的干貝，呈現一種紮實飽滿、彷彿一咬便要出汁的狀態。
而令人驚喜的則是仿若蛋液的澄黃醬汁，其實是完全以新鮮蝦殼熬製的蝦汁，嘗一口蝦香十足，干貝蘸著蝦汁吃，海洋就在你嘴裡。
▼炸物拼盤 ($380)。通常一般炸物拼盤不外乎薯條、洋蔥圈、雞塊之流，但癮吧的炸物拼盤特別有意思，內容物分別是雞腿排、油條蝦滑、土魠魚條和酥炸中卷。而且不同炸物還會附上各自搭配的醬汁，比如蝦滑搭配的是泰式酸辣醬、炸中卷佐的是美式BBQ醬。
一般炸魚塊吃到的通常是多利魚，第一次在酒館吃到土魠鮮魚條有種跑錯棚的感覺，默默覺得賺到，醬汁則是芥末美乃滋。
雞腿排的則是使用德克薩斯醬搭配食用，上桌時已淋在雞腿排表面，醬味濃郁帶點甜。
酒水介紹：果感鮮明的調酒們
比起純酒，各式繽紛的調酒更能展現Bartender的功力。癮吧善以各式水果入酒，調出來的雞尾酒，果味鮮明，使得酒水非常好入口，欺敵指數頗高，然酒精度依舊沒在跟你客氣，還是要斟酌酒量飲用。
▼下圖的調酒從左到右，分別是殭屍(Zombie)、綠眼(Green Eyes)、香草美人、桑格利亞(Sangria)、青蘋果。
▼殭屍Zombie ($360)，杯子本身很有趣，喝起來也不大有酒味，反而有濃濃的百香果汁的味道，很好喝。但是其以Rum為基酒，還加入生命之水，要倒也是很快。
▼香草美人是客製調酒，基酒是Whiskey，加入美人茶和自己熬煮的洛神糖漿，一旁的醃漬洛神花亦可食用。同樣酒味不重，酸酸甜甜很好入口。
▼同為客製調酒的青蘋果，更是果感爆裂，使用Vokda和Gin 雙基酒調製，加入香甜酒、青蘋果汁、水蜜桃和新鮮莓果等，入喉酸香清爽。
除了酒單上的各式酒品，癮吧還提供客製化調酒，世上調酒萬萬千，沒有最好喝的酒，只有最適合自己的酒，只要告訴Bartender，你喜歡的基酒和口感、味道，剩下的，就交給驚喜吧！有沒有拆禮物的樂趣？
客製化調酒，酒單並無標示價格，但整體來說，酒精度偏淡的，價格約為300~350元之間，而濃烈些的，則落在350~450元左右。
癮吧 Inn bistro優惠活動
癮吧最吸睛的，就是生日酒的三層shot塔，只要是當天生日、提前預約，華麗麗的shot塔就可以痛快喝起來。如果是當月壽星，則招待壽星本人與同行一人一杯shot。
shot塔共三層18杯，最下層通常是香檳、中間為Jager Bomb或是紅酒、最頂端則是Tequila，酒的種類可能依店家調整會有所不同。
癮吧同時也有供應水煙，價格在700~1000元之間。
除此之外，週一到週四的晚間6~9點，就是癮吧的Happy Hours，在這時間內來店，一人只要500元，即享紅白酒、生力啤酒、以及指定6款調酒暢飲，再加100元，連Whiskey都可以單杯暢飲，相當超值。(活動會不定期更改，店家保留修改活動權利)
癮吧 Inn bistro店內環境
復古傢俱與古董擺設，讓癮吧呈現一種暈黃的老式情懷，而LOFT風的無牆面開放式空間中，仍以風格區隔出幾個不同功能的區塊，方便用餐、飲酒、聊天或是觀看投影之用。就算只有一個人，不想被打擾，也有一個靠窗長吧，可以眺望窗外發發呆，以屬於自己的方式，搭乘酒精之翼，在夜裡飛行。
