雞雞北鼻(高雄楠梓)韓式炸雞新品牌|允指回味道地特色風味炸雞&牽絲起司球

高雄炸雞 韓式炸雞 雞雞北鼻
首家韓式炸雞「雞雞北鼻」插旗楠梓!雖不是連鎖品牌,但老闆真的是韓國歐巴,放棄韓國高薪工作,親力親為張羅所有餐點,從醃料到炸粉,研發、試菜全部親自操刀,為的就是呈現韓國炸雞精髓,原汁原味的全搬到高雄來。
雞雞北鼻(高雄楠梓)
在韓國幾乎隨處可見韓式炸雞,近幾年來深受韓劇與的影響,不斷掀起韓式炸雞熱潮;炸的金黃酥脆再裹上甜口醬汁,任誰也無法抵擋這誘惑,再罪惡也要吃,三五好友歡聚、或是在家追劇小酌,都少不了韓式炸雞的蹤影!
雞雞北鼻(高雄楠梓)
(攝影:小任/撰文:語澄/高雄美食地圖版權所有)

雞雞北鼻店家資訊
雞雞北鼻《正宗韓式炸雞店》
地址:高雄市楠梓區大學東路215號
電話:07-3646948
營業時間:11:00~22:00(星期一公休)

帶點可愛童趣的明亮門面

雞雞北鼻的由來是取自少女時代當年紅極一時的單曲「Gee」,其中一句歌詞的音譯,既可愛又有趣,而門面是韓國的國犬「珍島犬」,裡裡外外都呈現道地韓風,明亮黃色扛棒帶著一絲童趣感,路過很難不去注意到呢!
雞雞北鼻(高雄楠梓)

獨家韓國直送原料 享受正統韓式風味

雞雞北鼻的炸雞除了原味以外有七種口味,且每款的醃料及炸粉都自己的專屬配方,原物料都是從韓國引進的,且韓國主廚對食材很講究,從一開始雞隻的大小、重量都要嚴格控管,一定要醃製上一天才可進行下一步驟,每個環節都能感受到韓國主廚用心。
雞雞北鼻(高雄楠梓)
光是炸粉也有區別,除了一般常見韓國炸雞的酥脆炸粉之外,還有像美式炸雞外皮的炸粉,呈現出不同的酥香脆;油溫的控制與油炸時間,都必須在主廚的掌控下完成,由此可見主廚在炸雞上可是下了很大的功夫呢!
雞雞北鼻(高雄楠梓)
洋釀是主廚與韓國當地的老師傅學習的,醬汁內會放入鳳梨增添酸味,但由於韓國的鳳梨大都是菲律賓進口,口味偏酸,來到台灣後,主廚歐巴使用本土盛產的金鑽鳳梨,補強醬汁的酸甜,讓炸雞吃起來爽口不膩,大大加分呢!他們家的雞隻也是花了好長時間挑選,才能確保雞肉吃起來軟嫩不柴。
雞雞北鼻(高雄楠梓)
連起司粉也是韓國進口過來的,由於炸物吃多了很容易覺得膩,所以雞雞北鼻的起司粉有特別調製,不是濃郁型的,而是帶點酸甜的清爽起司粉,均勻的灑在每一塊炸雞上,看了真令人口水猛吞呀!
雞雞北鼻(高雄楠梓)
辣炒年糕一直是韓國指標性的街頭小吃,所以只要是賣韓式料理的,一定都會有這一道菜;值得一提的是,他們家的年糕,中間是有孔洞的,這是他們家的小巧思,以往在吃韓國年糕的時候,總是外頭紅通通的,裡面卻還是白白的,雞雞北鼻特別選用帶孔的年糕,是為了讓醬汁滲進去,吃起來更有味道唷!
雞雞北鼻(高雄楠梓)

半半組合
(黑嘛嘛醬油蒜味+黃金蜂蜜奶油)

半半炸雞一直是最受歡迎的組合,可以任選自己喜歡的口味,一次可以吃到兩種不同的味道,實在是太幸福,再配上一口啤酒,一整天的疲勞瞬間都被美食治癒啦!
雞雞北鼻(高雄楠梓)
螞蟻人絕對不能錯過,這款黃金蜂蜜奶油炸雞,裹上厚厚的香甜醬汁,味道似曾相識,原來是有一陣子很瘋韓國的 Toms GILIM蜂蜜奶油杏仁果,就是那個香甜味道,讓人一吃就上癮。
雞雞北鼻(高雄楠梓)
黑嘛嘛醬油蒜味炸雞,不要看他醬汁顏色深,就覺得很重口味,這可是遠從韓國飛來的特製醬油,不是重口味,而是一種讓人吃過會留下深刻印象的獨特味道。
雞雞北鼻(高雄楠梓)
黑嘛嘛醬油真的很神奇,吃進嘴裡有淡淡的蒜香卻不辛辣也不刺鼻,味道不會死鹹,而是有香氣的甜鹹滋味,配上炸雞一起吃真的很驚艷;而且他們家的醬汁還可以客制化,想要厚一點或是薄一點,在點餐的時候都可以事先告知,店家會依照客人需求特製 ~So sweet .雞雞北鼻(高雄楠梓)

黃金起司雪花炸雞

不愛濕漉漉醬汁的也可以試試店裡另一款人氣王『黃金起司雪花炸雞』,這口味點去骨的很適合小朋友吃;韓國直送醬料醃製,再裹上特殊的炸粉,火侯與油溫掌控的薰陶下,出鍋再撒上黃金起司粉,大人小孩都抗拒不了這起司的魅力!
雞雞北鼻(高雄楠梓)
直接單吃有著起司的明顯奶香,但又帶點酸甜滋味吃起來很清爽,還有另一種吃法,店家會提供優格醬,搭配起來整體更順口,同時優格的酸勁開啟味蕾食慾,馬上開胃大嗑炸雞。
雞雞北鼻(高雄楠梓)

胭脂紅洋釀風味炸雞

洋釀其實就是韓文「醬汁」的意思,帶醬汁的炸雞就叫洋釀炸雞,是韓式炸雞中最經典的口味,雞雞北鼻的洋釀醬,特別加入了鳳梨以及紅蘿蔔,可以攝取營養,重點吃了不膩不口渴。
雞雞北鼻(高雄楠梓)
除了本身的洋釀醬外還會淋上類美乃滋,所謂的類美乃滋比一般的來的更輕盈無負擔,微微的甜、微微的酸,還有灑上巴西里與花生粒,讓整體口感豐富香氣上更有層次呢!
雞雞北鼻(高雄楠梓)

火辣酸甜乾烹炸雞

這道火辣酸甜乾烹炸雞相當的出色,韓式再結合台式熱炒,裹上醬汁的炸雞再將爆香後的青紅辣椒一起翻雲覆雨,形成這道火辣辣,嗜辣者必追的一道特色炸雞。
雞雞北鼻(高雄楠梓)
上桌就能聞到辣椒香氣,這道的醬汁與火雞麵醬汁的味道有異曲同工之妙,只是沒有火雞麵來得辛口,辣度也沒有很直接,但一口咬下還是很來勁,吃這道火辣酸甜乾烹炸雞之前,可一定要記得先點飲料。
雞雞北鼻(高雄楠梓)

流心原味起司球

雞雞北鼻的起司球可是不計成本的全部由韓國進口,這一顆顆圓滾滾的模樣,都是從韓國坐飛機來的,航運關稅算進去,成本當然高一些,但雞雞北鼻販售價格居然比韓國當地還便宜,真的超佛心,品嚐正統的起司球,來趟雞雞北鼻朝聖準沒錯。
雞雞北鼻(高雄楠梓)
炸出鍋的起司球,灑上起司粉,與黃金起司雪花炸雞是同一種粉、酸酸甜甜的,瞧瞧這拉絲畫面,裡面整塊的起司內餡,受熱後的延展,在嘴裡不斷炸裂開來的濃醇奶香,趁熱輕輕鬆鬆拉絲起來,起司控看這畫面肯定會暴動的吧!
雞雞北鼻(高雄楠梓)

來一份帶著走 追劇小酌配炸雞最療癒

想要一秒進入韓劇,只需打一通電話,將韓式炸雞帶回家,一霎那真的很有出國的感覺,現在不用飛出國,就能品嚐道地的韓式炸雞,直接拎著走就是方便,除了炸雞之外,還必須要有醃蘿蔔跟泡菜,配在一起口味多變化吃的好過癮。
雞雞北鼻(高雄楠梓)

雞雞北鼻環境

進到店裡面左右兩側都有位子,可以感覺到的是前所未有的寬敞舒適,直接社交距離一桌桌的規劃好,整體感覺明亮,冷氣也很給力~涼爽又舒適,好適合約會聚餐。
雞雞北鼻(高雄楠梓)
看著畫面不說還以為來到了咖啡廳,店家的小巧思在這,如果是三五好友齊聚的話,可以選這排座位,情侶間的小約會、閨蜜們聚餐,都很適合呢!
雞雞北鼻(高雄楠梓)
另一邊是多人用餐座位區,適合家庭聚餐、團體聚餐,或是下班同事相約,也有很多韓國人會來這裡用餐,大嗑炸雞配啤酒,感覺真的一秒來到韓國了呢!記得先訂位才不會到現場還要候位唷。
雞雞北鼻(高雄楠梓)
一進門就有網美牆、網美鞦韆,幾乎都是看小朋友在玩居多,但這一區真的很美很好拍呢!拍照打卡專區,倘若對韓國狂熱,想出國去還不能衝,那一定要朝聖這家雞雞北鼻,感受濃濃的韓風及正宗道地的韓式炸雞。
雞雞北鼻(高雄楠梓)

雞雞北鼻菜單

雞雞北鼻(高雄楠梓)
雞雞北鼻(高雄楠梓)

雞雞北鼻店家資訊

雞雞北鼻《正宗韓式炸雞店》
地址:高雄市楠梓區大學東路215號
電話:07-3646948
營業時間:11:00~22:00(星期一公休)

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