雞雞北鼻(高雄楠梓)韓式炸雞新品牌｜允指回味道地特色風味炸雞&牽絲起司球

高雄炸雞 韓式炸雞 雞雞北鼻
首家韓式炸雞「雞雞北鼻」插旗楠梓！雖不是連鎖品牌，但老闆真的是韓國歐巴，放棄韓國高薪工作，親力親為張羅所有餐點，從醃料到炸粉，研發、試菜全部親自操刀，為的就是呈現韓國炸雞精髓，原汁原味的全搬到高雄來。

在韓國幾乎隨處可見韓式炸雞，近幾年來深受韓劇與的影響，不斷掀起韓式炸雞熱潮；炸的金黃酥脆再裹上甜口醬汁，任誰也無法抵擋這誘惑，再罪惡也要吃，三五好友歡聚、或是在家追劇小酌，都少不了韓式炸雞的蹤影！

（攝影：小任／撰文：語澄／高雄美食地圖版權所有）

帶點可愛童趣的明亮門面

雞雞北鼻的由來是取自少女時代當年紅極一時的單曲「Gee」，其中一句歌詞的音譯，既可愛又有趣，而門面是韓國的國犬「珍島犬」，裡裡外外都呈現道地韓風，明亮黃色扛棒帶著一絲童趣感，路過很難不去注意到呢！

獨家韓國直送原料 享受正統韓式風味

雞雞北鼻的炸雞除了原味以外有七種口味，且每款的醃料及炸粉都自己的專屬配方，原物料都是從韓國引進的，且韓國主廚對食材很講究，從一開始雞隻的大小、重量都要嚴格控管，一定要醃製上一天才可進行下一步驟，每個環節都能感受到韓國主廚用心。

光是炸粉也有區別，除了一般常見韓國炸雞的酥脆炸粉之外，還有像美式炸雞外皮的炸粉，呈現出不同的酥香脆；油溫的控制與油炸時間，都必須在主廚的掌控下完成，由此可見主廚在炸雞上可是下了很大的功夫呢！

洋釀是主廚與韓國當地的老師傅學習的，醬汁內會放入鳳梨增添酸味，但由於韓國的鳳梨大都是菲律賓進口，口味偏酸，來到台灣後，主廚歐巴使用本土盛產的金鑽鳳梨，補強醬汁的酸甜，讓炸雞吃起來爽口不膩，大大加分呢！他們家的雞隻也是花了好長時間挑選，才能確保雞肉吃起來軟嫩不柴。

連起司粉也是韓國進口過來的，由於炸物吃多了很容易覺得膩，所以雞雞北鼻的起司粉有特別調製，不是濃郁型的，而是帶點酸甜的清爽起司粉，均勻的灑在每一塊炸雞上，看了真令人口水猛吞呀！

辣炒年糕一直是韓國指標性的街頭小吃，所以只要是賣韓式料理的，一定都會有這一道菜；值得一提的是，他們家的年糕，中間是有孔洞的，這是他們家的小巧思，以往在吃韓國年糕的時候，總是外頭紅通通的，裡面卻還是白白的，雞雞北鼻特別選用帶孔的年糕，是為了讓醬汁滲進去，吃起來更有味道唷！

半半組合
(黑嘛嘛醬油蒜味＋黃金蜂蜜奶油)

半半炸雞一直是最受歡迎的組合，可以任選自己喜歡的口味，一次可以吃到兩種不同的味道，實在是太幸福，再配上一口啤酒，一整天的疲勞瞬間都被美食治癒啦！

螞蟻人絕對不能錯過，這款黃金蜂蜜奶油炸雞，裹上厚厚的香甜醬汁，味道似曾相識，原來是有一陣子很瘋韓國的 Tom’s GILIM蜂蜜奶油杏仁果，就是那個香甜味道，讓人一吃就上癮。

黑嘛嘛醬油蒜味炸雞，不要看他醬汁顏色深，就覺得很重口味，這可是遠從韓國飛來的特製醬油，不是重口味，而是一種讓人吃過會留下深刻印象的獨特味道。

黑嘛嘛醬油真的很神奇，吃進嘴裡有淡淡的蒜香卻不辛辣也不刺鼻，味道不會死鹹，而是有香氣的甜鹹滋味，配上炸雞一起吃真的很驚艷；而且他們家的醬汁還可以客制化，想要厚一點或是薄一點，在點餐的時候都可以事先告知，店家會依照客人需求特製 ～So sweet .

黃金起司雪花炸雞

不愛濕漉漉醬汁的也可以試試店裡另一款人氣王『黃金起司雪花炸雞』，這口味點去骨的很適合小朋友吃；韓國直送醬料醃製，再裹上特殊的炸粉，火侯與油溫掌控的薰陶下，出鍋再撒上黃金起司粉，大人小孩都抗拒不了這起司的魅力！

直接單吃有著起司的明顯奶香，但又帶點酸甜滋味吃起來很清爽，還有另一種吃法，店家會提供優格醬，搭配起來整體更順口，同時優格的酸勁開啟味蕾食慾，馬上開胃大嗑炸雞。

胭脂紅洋釀風味炸雞

洋釀其實就是韓文「醬汁」的意思，帶醬汁的炸雞就叫洋釀炸雞，是韓式炸雞中最經典的口味，雞雞北鼻的洋釀醬，特別加入了鳳梨以及紅蘿蔔，可以攝取營養，重點吃了不膩不口渴。

除了本身的洋釀醬外還會淋上類美乃滋，所謂的類美乃滋比一般的來的更輕盈無負擔，微微的甜、微微的酸，還有灑上巴西里與花生粒，讓整體口感豐富香氣上更有層次呢！

火辣酸甜乾烹炸雞

這道火辣酸甜乾烹炸雞相當的出色，韓式再結合台式熱炒，裹上醬汁的炸雞再將爆香後的青紅辣椒一起翻雲覆雨，形成這道火辣辣，嗜辣者必追的一道特色炸雞。

上桌就能聞到辣椒香氣，這道的醬汁與火雞麵醬汁的味道有異曲同工之妙，只是沒有火雞麵來得辛口，辣度也沒有很直接，但一口咬下還是很來勁，吃這道火辣酸甜乾烹炸雞之前，可一定要記得先點飲料。

流心原味起司球

雞雞北鼻的起司球可是不計成本的全部由韓國進口，這一顆顆圓滾滾的模樣，都是從韓國坐飛機來的，航運關稅算進去，成本當然高一些，但雞雞北鼻販售價格居然比韓國當地還便宜，真的超佛心，品嚐正統的起司球，來趟雞雞北鼻朝聖準沒錯。

炸出鍋的起司球，灑上起司粉，與黃金起司雪花炸雞是同一種粉、酸酸甜甜的，瞧瞧這拉絲畫面，裡面整塊的起司內餡，受熱後的延展，在嘴裡不斷炸裂開來的濃醇奶香，趁熱輕輕鬆鬆拉絲起來，起司控看這畫面肯定會暴動的吧！

來一份帶著走 追劇小酌配炸雞最療癒

想要一秒進入韓劇，只需打一通電話，將韓式炸雞帶回家，一霎那真的很有出國的感覺，現在不用飛出國，就能品嚐道地的韓式炸雞，直接拎著走就是方便，除了炸雞之外，還必須要有醃蘿蔔跟泡菜，配在一起口味多變化吃的好過癮。

雞雞北鼻環境

進到店裡面左右兩側都有位子，可以感覺到的是前所未有的寬敞舒適，直接社交距離一桌桌的規劃好，整體感覺明亮，冷氣也很給力～涼爽又舒適，好適合約會聚餐。

看著畫面不說還以為來到了咖啡廳，店家的小巧思在這，如果是三五好友齊聚的話，可以選這排座位，情侶間的小約會、閨蜜們聚餐，都很適合呢！

另一邊是多人用餐座位區，適合家庭聚餐、團體聚餐，或是下班同事相約，也有很多韓國人會來這裡用餐，大嗑炸雞配啤酒，感覺真的一秒來到韓國了呢！記得先訂位才不會到現場還要候位唷。

一進門就有網美牆、網美鞦韆，幾乎都是看小朋友在玩居多，但這一區真的很美很好拍呢！拍照打卡專區，倘若對韓國狂熱，想出國去還不能衝，那一定要朝聖這家雞雞北鼻，感受濃濃的韓風及正宗道地的韓式炸雞。

雞雞北鼻菜單

雞雞北鼻店家資訊