高雄美食 三民美食 阿琴蔥肉餅
金黃香酥的餅皮加上香氣濃郁的滿滿餡料，真的是會讓人忍不住多吃了好幾口，吃完一個還想再吃一個~
(影/撰文：Elva、高雄美食地圖版權所有)
阿琴蔥肉餅 店家資訊
地址：高雄市三民區覺民路281號
電話：0979-526-338
營業時間：15:00-18:00
公休日:每週六
阿琴蔥肉餅 外觀
位於覺民路上一處騎樓下，這樣簡單的一個小餐車，卻承載了老闆娘滿滿的心意~
阿琴蔥肉餅 環境
餐點都是現點現包的，不過老闆娘動作非常迅速呢! 看著工作檯上滿滿的餡料以及時不時隨著風飄散的香煎餅皮味就忍不住垂涎三尺。
餐點起鍋後老闆娘會直接放到一旁的濾網上先滴掉多餘的油並讓它冷卻一些。
桌上會有醬料以及包裝袋，餐點好後會依排隊順序來自行刷醬包裝喔~客人多時這樣也能節省大家等待的時間!
店家特製辣椒醬，通常塗抹在塔香餅或蔥油餅上的，辣度小辣，喜歡重口味一點的蠻推薦能嘗試看看。
蒜蓉醬，有一般醬油膏的甜味，除此之外還多了蒜頭香氣，並增加了一點鹹度，讓醬料整體味道層次更豐富，和店家的蔥油餅及塔香餅也更加適配~
阿琴蔥肉餅 菜單
原先招牌上的蔥肉餅已經沒有販賣囉~(店家決定不賣葷的了) 當天去時和老闆娘也聊到 店家7/17開始也會將塔香餅換成蔥油餅，大家可以去嘗鮮呦!!
塔香餅+蛋 $40
店家採用類似半煎炸的方式，不僅餅皮能更加酥脆，高溫煎炸的雞蛋以及餅皮也都散發出更加誘人的香氣，不用擔心雞蛋經過這樣高溫的烹調會不會焦黑，店家將油溫以及時間掌控的很好，起鍋時雞蛋的外圈表皮像是炸蛋一般金黃香酥，而裡面還是一樣的軟嫩。
撒上滿滿的新鮮九層塔~再將餅皮蓋上，就準備起鍋啦!
刷上老闆娘推薦的蒜蓉醬，再依自己的喜好增加辣度及鹹度，塔香餅的部分因為刷上了醬料就不在另外多撒胡椒粉了。
刷上醬汁後吃起來，餅皮的外皮保有一點酥脆口感，內部吸附了滿滿的醬料而呈現軟嫩多汁的口感，一大口咬下去，餅皮香氣會隨著咀嚼而慢慢散出，九層塔的特別香氣也瞬間擴散在嘴巴中，卻不會太過搶鋒頭，細細品嘗還能吃到炸蛋的香酥，不知不覺就會吃完了還意猶未盡~
韭菜餅 $30
從包製過程就能看到塞入的滿滿配料，再到煎台上煎時更能清楚看見餅皮有多薄! 薄到裡面的韭菜都能透出大片的鮮綠顏色~
韭菜餅老闆娘推薦可以直接吃原味，如果喜歡重口味的話在撒上一些胡椒粉就很好吃了。
沉甸甸的一大塊，這樣皮薄、餡料多到炸的韭菜餅竟然也才三十元，真的是小吃攤才會出現的超彿價格! 內餡經過簡單調味後讓韭菜及青蔥的濃郁香氣發揮到最大，口感上還有一些蔬菜的脆口感加上冬粉的軟Q以及餅皮的香酥，簡直是在嘴巴中開一場party，撒上薄薄一層胡椒粉後會增添了一些胡椒香氣，和餅皮非常搭。
阿琴蔥肉餅 店家資訊
地址：高雄市三民區覺民路281號
電話：0979-526-338
營業時間：15:00-18:00
公休日:每週六
