( 攝影:阿雄/撰文:小高）
炙燒肥美鮭魚肚、海鱺肚、鵝肝 x 北海道干貝燒 x 花鯧魚一夜干
在日本壽司店最愛板前的位子，近距離感受板前師傅對食物的一種堅決，潔白無瑕的醋飯是握壽司命脈、豐腴柔軟的魚肚片就像勾人的魂魄。當噴槍火焰炙烤著豐厚的鮭魚肚肉，散發出焦甜的油脂氣味，真是耐人尋味。這是日本人追求美味的精神，在於視覺、嗅覺及味蕾的細嚐，眼神專注嚴肅的板前師傅說過：「傳承日本人對於炙燒握壽司的美味，就在於鮮度、油脂、層次，還有力道」。
日本人擅用食材不浪費，舉凡誘人的鮪魚碎肉丼是鮪魚的碎邊，同樣柔嫩香甜，板前長會做成150元平價鮪魚丼與當日饕客分享，是限量美味。冬夏四季的新鮮魚獲，海膽、星鰻、干貝、生蠔、黑鮪魚或軟殼蟹等，都是這兒的隱藏版料理，像是日本引進的大顆干貝，經火焰炙燒出焦香及鮮甜，撒上玫瑰鹽細嚐這道來自北海道的原汁原味，每日限量，亦是板前長的自慢美味。推薦自慢招牌「炙燒握壽司、花鯧魚一夜干、什錦海鮮丼及蘆筍軟殼蟹捲」。
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認證方式：秀手機畫面 or 口頭告知
店家電話：(07)380-1682 地址：高雄市三民區明誠一路377號
【炙燒握壽司】
一片綠葉呈上的是六道精緻細膩的日本炙燒美味，火焰炙烤出「鮭魚肚肉」及「鰈魚鰭邊肉」的豐腴油脂，入口即化的甜美口感，是品嚐肚魚肉的極致享受。而炙燒「海鱺肚」散發的燻煙氣味是與生俱來的氣味、炙燒「北海道大干貝」細嚐本身的原汁原味、炙燒「加拿大鵝肝」滋味香濃有層次、炙燒過的整條「日本星鰻」日本人稱為穴子，略帶鰻魚鮮味的滑溜口感，推薦給喜愛鰻肉的饕客們。
★建議品味先後順序為，炙燒大干貝(一整顆)、炙燒海鱺肚、炙燒鮭魚肚、炙燒鰈魚鰭邊肉、炙燒星鰻(一整尾)、炙燒鵝肝。(依魚脂濃郁度排序建議，亦可依個人口味細嚐喔!!)
【花鯧魚一夜干】
頂級罕見的花鯧魚原本肉質就鮮美柔嫩，尤其多汁甜美的口感是一大特點，事先醃漬了24小時私藏的昆布醬汁，讓花鯧魚肉吸允昆布的清淡香甜，可謂日式一夜干的上品。
【什錦海鮮丼】
平價美味的丼飯都是助壽司的人氣招牌，豐盛的什錦海鮮包含了鮭魚、鮪魚、旗魚、鮮蝦、松葉蟹、玉子及小章魚等，與美味醋飯成了家庭客的首選味道。
★其他像甜蝦親子丼、鮭魚親子丼、炙燒海鮮丼、築地三色丼、迷你海膽丼、鐵火丼、黑鮪魚碎魚丼等同樣是每日新鮮限量。
【炙牛肉佐芥末子橙醋】
無骨牛小排採以原位炙燒8、9分熟後，淋上經由柳橙、檸檬、及私藏醬汁熬成的芥末子橙醋，風味獨到，在夾上下層洋蔥絲及蘋果絲大口享受爽脆口感及炙牛肉的鮮甜。
【蘆筍軟殼蟹捲】(6切)
裹入一整隻進口的新鮮軟殼蟹、日式沙拉醬及蘆筍的澎湃捲壽司，外層同樣裹上一顆顆甜美魚卵，讓口感層次豐富，大啖內餡軟殼蟹肉質甜度及爽脆多汁的新鮮蘆筍。
【綜合生魚片】(10入)
厚切生魚片感受新鮮魚片的鮮與美，沾上現磨山葵，新鮮度滿分。(現磨山葵可事先告知喔!)
【北海道干貝燒鵝肝$150】(高雄美食地圖 壽星限定)
店名：助壽司
地址：高雄市三民區明誠一路377號
營業時間：11:00 – 14:00、17:00-21:00
包廂 ：有(三樓12人，須電話事先預約)
刷卡：無
寵物：否
座位數：28人
店休日：無
服務費：無
停車場：無
Wi-Fi：無
平均消費：180~300元
