真的是奇了怪了，這看起來簡單到不行的饅頭、煉乳、乳瑪琳，所組合而成的樸實料理，竟能從早餐到宵夜把一撥撥的饕客都吸過去，就在屏東東港這個有著豐富海鮮美食的小鎮。尤其到了宵夜時段，不論在地人或外地客，為了想吃上一顆佳吉碳烤饅頭，總願意心甘情願排隊等候。
佳吉碳烤饅頭(屏東東港)
地址：屏東縣東港鎮中正路128號
電話：08-832-0371
營業時間：早餐05:00–10:00 / 晚餐宵夜18:30–02:30
屏東東港小鎮熱鬧的中正路上，藏著一間讓在地人滿驕傲的宵夜聖地，那就是佳吉碳烤饅頭。這家小店可不簡單，儘管店面低調，招牌也因歲月的洗禮顯得有些黯淡，但人潮卻總是絡繹不絕。
已經開業40年的佳吉，我們也已經吃過多次，幾乎是每次跑墾丁玩一定要繞過來買上一大袋，朋友家人一大夥搶著吃。看起來好像就是間普通早餐店，很容易理解的實用裝潢與菜單，但碳烤饅頭為什麼那麼好吃就讓我百思不得其解。
一顆顆整齊排列蒸得蓬鬆綿軟的白饅頭，用刀橫剖但不切斷，方便要烤的時候快速攤開，饅頭們像是義勇從軍的戰士，準備好上”烤”場。
當白饅頭被鋪平到鐵網上，炭火就迫不急待開始傳送它的熱情，把兩面烤到有微焦，飄出的迷人香氣就是在告訴你，是時候了。
抹上一層乳瑪琳，再淋上密密的煉乳，濃甜雙醬彷彿把帶著炭香的饅頭帶到另一個世界去，它已經不是原本的白饅頭了。
那燒得通紅的炭盆裡是不是卡西法的神秘力量? 佳吉碳烤饅頭怎麼能烤得外皮微恰不硬，內頭還保留著麵體的蓬軟，就是這個焦香與甜蜜交織的美妙體驗，讓人半夜三更都會無限次造訪。
乳瑪琳與煉乳自然是邪惡雙重奏，但我就是寧願沉溺其中，拜託不要救我。但其實除了招牌的煉乳饅頭之外，還有滿多口味可以選，燒肉蛋、起司蛋、蔥花蛋等鹹口的有個10種口味，除了總匯65元一份，其他大多40~45元之間；甜口的也有個5種，草莓、巧克力、花生醬之類的20~25元就能享用，不論甜鹹口味都會叫人口水直流。
我也不確定佳吉的碳烤饅頭算大還是小，一顆對我來說是剛好，但大多數時候我們會點兩三種口味分著吃，務必追求盡可能吃到最多口味^^。
宵夜高峰時段排隊等待的顧客不少，不過店家的動作很迅速熟練，隊伍消化得挺快。除了碳烤饅頭，也還有碳烤土司、厚片、蛋餅、漢堡、煎餃等超多選項，搭配豆漿、米漿、奶茶等飲品，特別是早餐還有飯糰、割包和油條，也太多種。
佳吉碳烤饅頭也算是東港的必吃美食名單之一了，簡單又幸福感十足的在地美味小吃，當地居民對它情有獨鍾，外地遊客更是對它魂牽夢縈，總叫人每次來到東港就會忍不住繞過來，反覆品味這份簡單卻又滿足的美味。
佳吉碳烤饅頭(屏東東港)
地址：屏東縣東港鎮中正路128號
電話：08-832-0371
營業時間：早餐05:00–10:00 / 晚餐宵夜18:30–02:30