是不是每一個傳統市場都一定會有一間沒有招牌但生意爆好的麵攤? 屏東東港鎮的第二市場裡，就有這麼一家看似不起眼、招牌也不明顯的好吃乾麵攤，主打豬肉麵、牛肉麵，還有餛飩和滷味，默默守候著熙來攘往的集市人群。
東港二市場乾麵攤
地址：屏東縣東港鎮新基街45巷內(第二市場/正宗肉丸對面)
營業時間：06:30~14:00
配合著傳統市場的作息，老麵攤早上6點半就開始升起裊裊熱氣，市場攤格沒有落地址，攤子前紅底白字菜單上有著豬肉麵、麻醬麵六個大字，索性就成了它的店名。試著在google map裡找尋，也只有”乾麵攤”三個字代表，是一場無招牌麵攤的美味探險。
但其實也不難找，就先找到同樣位在東港第二市場內的正宗肉丸，斜對角就是這豬肉麵攤了。再不然接近用餐高峰期，那個內用外帶人潮如織的店面，以及店員手腳忙快來回飛舞的畫面，豬肉麵準沒錯。
這間乾麵攤已經是市場裡的老字號了，將近40個年頭過去，是許多東港在地人的日常，攤子上層層疊疊的大白瓷碗等著應付高速流動的出餐，好把有著媽媽風味的豬肉乾拌麵和紅糟肉排等古早味小吃送到殷殷期盼的食客面前。
招牌的豬肉麵、豬肉湯、豬肉拌麵是60元一碗，其他的麻醬麵、粄條、米粉、米苔目等是40元一碗，麵加大加10元，牛肉麵系列的則稍貴一點，但比起市區都還算佛心價。
豬肉乾拌麵，中細麵條有彈性，醬汁調味濃郁，豬肉塊大且不乾柴，口感軟嫩，真的是怎麼吃都不膩。
肉塊很大吃起來很過癮，有些帶筋、有些帶油脂，但入口的口感都很順，我最期待被分配到有帶豬脆骨的 ! ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ的咬起來超脆口，會有這碗賺到的感覺。
濃厚的拌醬讓麵條本身的Q彈口感十分突顯，整體味道更加濃郁，我個人是最喜歡乾麵啦，但我看隔壁的大哥乾麵吃到一個崁站加入湯，感覺也是另類吃法。(就是如果想吃乾的又想吃湯的的話歡迎參考><)
吃乾麵就要配個湯，有蛋花、魚丸、餛飩三種。今天選餛飩湯，30元，餛飩皮薄肉鮮，軟而不爛，湯也很鮮甜。
麵攤當然要有滷味小菜。小菜價格有區間帶，豆干、海帶、米血、皮蛋這些每份10元，豬皮、脆管、燙青菜每份20元，紅糟肉、炸牛蒡、肝連肉、豬腸之類的每份30元，還有嘴邊肉跟豬舌頭則是50元一份，任君挑選搭配。
要說到這間麵攤的招牌小吃，那不能沒說到紅糟肉排。一塊紅糟肉30元，一個人份量剛剛好，外酥內軟的口感加上濃郁的紅糟香氣，每一口都讓人欲罷不能！
紅糟肉排表面酥脆，內裡軟嫩多汁，炸得恰到好處的，還帶著淡淡的甜味，真是唰嘴無比，原味其實就很好吃，沾點醬油膏變化些口味也是不錯，建議來訪的朋友一定要點一塊來試試，千萬不要錯過這道隱藏版的美食。
雖然店裡沒有冷氣，夏天時可能會比較熱，但平價美味的魅力無窮，饕客們依舊洶湧。倒是店小人力有限，有時候服務不到位或是送錯單上錯麵，我就當作是老天爺幫我選的，照樣稀哩呼嚕開心吸麵^^。
有興趣鑽市場試美食的朋友，就到東港第二市場裡認這個簡單直白的菜單兼招牌吧 ! 一碗豬肉乾拌麵，搭配上一塊紅糟肉排，可能從此會害你為了這份古早味忘返流連。
東港二市場乾麵攤
地址：屏東縣東港鎮新基街45巷內(第二市場/正宗肉丸對面)
營業時間：06:30~14:00
