「高雄。鼓山」這家陽春麵-裕誠路在地十幾年傳統平價麵館，傳承30年的手工硬派麵條！

左營麵攤  瑞豐夜市平價小吃 裕誠路美食

來到裕誠路跟瑞豐夜市附近，這間店的招牌燈光不算太明亮，但外面就是會有滿滿的客人。這裡最出名的就是他們堅持用了快 30 年的手工麵條，聽說很多熟客就是衝著那種「外面吃不到的口感」回流的。現場看那個煮麵的熱氣就沒停過，老闆手腳很快，但人潮實在太多，有時候等個十幾二十分鐘都是家常便飯。

我點了牛肉寬麵（大 130 元）跟乾寬麵（小 55 元）。這家的麵條口感真的「很有個性」，不管是寬麵還是細麵，咬起來都是偏硬的，完全不會軟爛，如果你是那種喜歡嚼勁、不愛麵心透掉的人，這碗你一定會愛。牛肉麵的湯頭走的是紅燒路線，喝起來算順口，不過老實說，湯跟肉的表現就是穩紮穩打，沒有到驚艷的程度。

再來是這碗乾麵，肉燥給得滿大方的，拌開之後香氣有出來。麵條吸附了醬汁後依然保持那種彈牙感，口感確實獨特。不過說真的要推的話，他們家的麻醬麵和餛飩麵才是客人的第一首選

但我自己吃完的感覺是「口感勝過味道」，如果你是追求味道層次感的人，可能會覺得它稍微平實了一點，算是在水準之內，但沒有到會想特地為了這碗麵大老遠跑來的衝動。所以我還是加了些辣椒來提味

比起麵條，我覺得他們家的滷味切料櫃反而更有看頭！那一整排的各式切料，整齊擺在玻璃櫃裡真的會讓人選擇障礙發作。

這次點了脆腸、海帶、豬耳朵還有雞捲..雞捲和豆皮是我最推薦的

滷味滷得滿入味的，不會死鹹，搭配他們家自製的醬料（有一點點豆瓣的甜鹹味）真的滿加分的。

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特別是那個脆腸，處理得很乾淨，沾一點點哇沙米醬油膏，咬起來很Q，這個很可以！

這裡的後場看起來也是一場混戰，大鍋裡的麵撈不停，旁邊還有一盆盆備好的豆芽菜跟特製醬汁。看著店員戴著手套熟練地擺盤、澆滷汁，那種老店的節奏感吃起來就是多了一分安心感。

最後一定要提一下這杯古早味紅茶。吃完重口味的麵跟滷味，來上一杯真的很爽，它的甜度適中，茶味是有厚度的，喝完這杯才算是有一個完整的 Ending。

「高雄。鼓山」這家陽春麵-菜單 2026.03

他們家主要就是麵類，還有米粉、冬粉那些，要吃飯也有，各種湯品，還有燙青菜，算是都很齊全，而且價格也不貴，難怪這麼受歡迎，點完餐再來去夾滷味，麵攤的重點就是滷菜，絕對不能錯過。

看菜單會發現這裡的品項非常多，從基本的陽春麵到豬心、豬舌、肝連湯都有，價格在高雄市區算是中規中矩，大碗的份量吃起來真的滿飽的。

如果你本身就是偏愛那種口感偏硬、有嚼勁的手工麵條，那「這家陽春麵」絕對是你的菜。但如果你追求的是那種神級美味，可能會覺得它表現中規中矩。不過，加上它那個超強的切料櫃跟必喝的紅茶，整組配下來還是很有在地魅力。

「高雄。鼓山」這家陽春麵-環境

他們家門口騎樓的空間超大，搭個棚子再擺上桌椅，就是用餐區，當然也是有室內座位，但大家好像還是喜歡坐在外面~

店家資訊

• 店名： 這家陽春麵 (裕誠店)

• 地址： 高雄市鼓山區裕誠路1503-3號

• 時間： 11:00–20:00（週一、四公休）