師承吳寶春師傅   堅持不添化學物料只嚐食材原味   有著散發天然酵母甘香的健康麵包 只用看的你不會知道   這樸實麵包的外觀底下可蘊藏著對食材的嚴謹與講究細節的工法  胖匠的「胖」取自日文發音「麵包」(パン) 的諧音，「匠」則意謂匠心獨具的手藝。胖匠一詞即表達「麵包職人的手藝」，這麼一說並非自豪，而是真實地呈現在麵包製成與食材掌握上。 師承吳寶春師傅的倪璽評師傅，當時在學校看到這麼一句話「家財萬...

年菜可以是豪氣的大魚大肉  也可以是精緻的珍饈海味 「日式的手路功夫」和「台灣人的口味」雙拼出與眾不同的年菜風味　 ◎ 隱藏版料理：成人手臂長的鹽烤手臂蝦、烤劍旗魚肚 農曆春節年菜，除了講究排場氣勢，菜色更要引人入勝、當然也講究一家人團圓的無拘束氛圍。選擇性的將年菜外帶，既不用受限用餐時間和餐廳固定菜色的限制，也能依照自家人的飲食喜好，為餐桌加菜。 助壽司因應外帶年菜的潮流推出融合日式料理與台灣味...

從門面硬體到雪花冰磚  無一不是老闆親手自製    堅持做出健康衛生冰品也兼顧口味創新    香蕉邂逅可可ｘ海鹽曖昧花生ｘ黑胡麻熱戀香鬆  玩味傳統經典與新潮創意 冷冽綿密的雪花冰，因為愛，有了另一種溫度。北高雄的葉月堂手作雪花冰店老闆，在盛夏的八月（別名：葉月）因戀上一位女孩，而引發他開店的動力，賣的是從原料冰磚到冰品配料都是親手製作的零下20度雪花冰，承諾女友和消費者，要帶給他們好吃也衛生的雪...

阿美說： 這年頭能吃到純天然的食物該令人多珍惜，尤其刻板印象令人覺得不健康的糖果，因為火星媽的巧思和用心，讓吃糖不再是一件負面的事了！火星糖 FIRE STAR CANDY/總店地址：高雄市鳥松區球場路63號(07-3702775)/中央公園店：高雄市新興區中山一路14-1號(07-2313331) 食材不僅天然還要優質！  低溫烤豆高溫煮糖 造就這顆不黏牙也不硬口的獨一無二火星糖 從高雄鳥松發跡...

年節限定「滿福丼」，嚴選魚蝦蟹貝高級海鮮給你滿滿福氣 天使紅蝦炙燒丼飯，蝦身鋪蓋炙燒起司、身載鮭魚卵、沾抹松葉蟹膏，三層濃香滿口爽快 在巷弄間的白色純淨小屋，誰知這暖色的空間裡端藏著盛量海味，白潤橘紅的大蝦、生魚片乘在米飯之上成為要角，盛滿海之氣息，在這棟白色屋子裡品嚐鮮豔海料頗有衝突之感，但透過口中的和諧滋味，逐漸讓視覺上與味覺上共譜出柔和鮮潤之感。 翻開「騰戶」菜單，老饕或許已知自己的喜好了，...

  從墾丁游到台北！ 以義、法式料理烹調技巧   再結合台灣本地食材 不跳脫傳統框架活潑玩味菜色   還有職員阿爸船釣的野生漁獲入菜！ 有這麼一隻「迷路小章魚」，一路從墾丁游到了高雄再游到了台北！因為他的美味在南台灣口耳相傳出超高人氣，四年後終於來到台北開了第三間分店。暖黃色的燈光從大片落地窗透出，走進店內迎面而來的是寬廠的開放式廚房，擺放食材與酒水的冰箱也透明開放的讓顧客一目瞭然。翻開...

農曆年節限定！「大雞大蜊鍋」嚴選地雞、新鮮蛤蜊  滿鍋精華燒滾出「大吉大利」 「滿天星鰻丼飯」特選日本星鰻與海大蝦炸天婦羅  盛滿飯碗飽滿口腹之慾 這間由夫妻攜手打造的地雞鍋物居酒屋，「男煮內、女主外」，藏身在巷弄裡的風見鷄與一般居酒屋不同，餐點圍繞在地雞、鍋物料理，主打一碗好湯的滋味，在初創時期由老闆主掌廚房、研發鍋物，並嚴選天然飼養的地雞、東港漁市海鮮等食材作為一鍋熱湯。好客的老闆現在奔走在外...

港邊串燒小店，冬日爐火添暖，手工串燒齊團聚 「CHOICE級無骨牛小排」品嚐肉質原汁原味，「清酒蒸蛤蜊」暖心舒暢，清香飄盪！ 高雄渡輪港邊，成排的小吃、冰品店在夜間逐漸聚集人群，一眼望去小巧的「九日串燒」也藏身在其中，冰櫃裡排列有紅有綠、與肉交疊的手工串燒，老闆則在半開放式的廚房裡轉動著串燒、塗抹醬料，九日在夜晚的騎樓下飄香，在西子灣的港邊添上暖火，讓顧客輕鬆愜意地坐在騎樓下，動手拿串、動口吃肉暢...

  大方用料x新鮮食材x創意變化   成就夜坡義式餐廳的高人氣 2012初成立的夜坡，草創初期從前鎮區地下室的小小店面開始，靠著老闆阿嘉的好手藝和阿爸不辭辛勞的從東港來回直送海鮮，加上挑選漁獲的鑒賞力，新鮮美味的料理靠著客人間的好口碑名氣，如今不僅回到老家東港展店，在高雄裕誠路又再新開了第三間店面了！ 夜坡的好人氣來自於秉持著健康、新鮮還有大方的用料，美味已是基本必要條件，運用新鮮海鮮入菜結合義式...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 「永富冰淇淋」號稱傳承日本技術，並且已經賣冰賣了超過七十年，是個相當有歷史的老品牌。但對於南部人來說可能這個牌子就稍微顯得比較陌生一點，因為永富冰淇淋本身最早是創立於台北市的萬華一帶，在當地也算頗具盛名，以健康天然的原料以及純樸傳統的製法為主要訴求，如今永富冰淇淋也南下高雄來開設了分店，讓時常艷陽高照的港都高雄又多了一個吃冰的新選擇呢！ 店內最主打的...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 鼓山渡船頭附近與鹽埕區這一帶集中了相當多間的冰品及飲料攤，而其中這間開在渡輪站旁的巷子內的御典茶，可以算得上是裡面小有名氣的一間。不少人都一致推薦他們家的「蒙古奶茶」，不過光從名字實在無法想像會是什麼味道，所以就對這間感到相當的好奇。 攤子的正後方就是一間賣茶葉的茶行，也因此讓他們家的茶好像多了一種品質保證般的感覺。 攤位及價目表都是老闆親手打造的，...

美仔說： 堅持自己熬湯頭、滷叉燒、製作小菜，用日本料理的嚴謹精神、結合台灣南部的真摯熱情，做出符合台灣人胃口的平價日式拉麵、丼飯等，是母子攜手經營、頗像日式家庭料理的暖心小店。 廣野拉麵-左營自由店 / 高雄市左營區孟子路262號 / 07-3456987 日式家庭料理精神深厚底蘊 一碗母親堅毅慢燉的濃郁湯頭 平價拉麵樸實的家常好滋味   溫泉蛋汁溢流的丼飯  給口腹最實在的滿足 矗立在自由黃昏市...

別再讓家人為了做年菜勞累奔波了！預訂店家手工自製傳統年菜 特製小家庭5至6人份量剛剛好　優雅圍爐共享佳餚 準備滿桌豐盛的年菜，還要採買拜拜用的三牲豬、雞、魚，是件極其花費時間和心力的事情，除了要上市場人擠人採辦，回到家還要依照食材不同的特性烹調料理，在廚房內滿頭大汗不就是要擁有一家人圍爐吃上一桌好菜的畫面。這次別讓家人太忙碌了，當個稱職的好老公好老婆，以及盡份孝心的子女們，就看春節採辦年菜這一回。...

  炊煙裊裊飄茶香  現場看得見依古法熬煮的甘甜仙草茶 晶透Ｑ彈嫩仙草x手工芋頭球X芋圓    多種甜品組合讓你玩味仙草 彎進高雄左營區的立大路，佇立一間專賣仙草系列的樸實店舖「瘋仙草手工仙草專賣」，看到鬢髮微微露白的老闆，正將曬好的仙草乾揀裝分袋；另一頭，老闆娘正大火熬煮瀰漫仙草香的仙草原汁，以便待會兒用她的巧手將這一桶桶仙草原汁變成仙草茶、嫩仙草、燒仙草等一道道解渴的飲品甜點。 老闆...

  真的是靠天吃飯！感受真實海人直達的「秋冬黃金蟹粥」 訂位也不見得吃得到的極致鮮味；光一鍋黃金粥就耗費了師傅一整日的時間... 秋蟹螃蟹鍋其實處處吃得到，重點在於「螃蟹新鮮度」及「蟹膏的肥美程度」，但似乎較少人留意，原來『炭火』熬滾多時出來的蟹粥，其滋味更濃郁且海味更加鮮明唷！ 海味鮮明也來自於「關山米」及「昆布湯」，首先得先用昆布及備長碳浸泡水與生米，經六小時的靜置後，取出昆布及備長...