( 攝影:阿雄/撰文:小高） 大份量私房菜單「冷藏美國牛小排義大利麵」VS「德國豬腳義大利麵」 廚房裡「啪! 啪! 啪!」的陣陣小聲響，是義大利麵在下鍋前偶發出的聲音，清脆悅耳，聽說是義大利人挑選頂級麵條的小訣竅！在國外，義大利麵不僅著重於醬汁與食材，更重視彈牙有勁的義式麵條！尤其熱騰騰端上桌時，捲起麵條那一剎彈而有力地，連著濃郁番茄紅醬汁，可真令人食慾大增。另外，牆上一片意想天空的手繪塗鴉帶出繽...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 平價鬆餅料理 軟殼蟹x藍帶豬排x鮮蝦鳳梨x黑嚕嚕墨魚飯 從夜市攤販起家至今擁有3家直營店面的鬆餅先生，由一群年輕帥氣的大男孩所經營，從最初的麵團研發、內用擺盤、創新甜點到溫馨的環境設計，都帶上了他們個人的獨特概念。尤其在料理上的研發，揣摩著每一道鬆餅上桌時顧客們的感受度。像是鬆餅裡夾入了「一整隻完整的軟殼蟹」、厚到「無法一口咬下」的藍帶豬排鬆餅、使用了「新鮮蝦子及現切...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 一食入魂 「旨味」うまみ完勝 在日本人的嘴裡，最鮮美的味道叫做「旨味」うまみ，也是五味中的最後一味。代表著食材之原貌最自然散發的鮮美，是眾多日本師傅最終所追求的「食物の魂魄」，意指每一種食材都蘊藏著它獨有的鮮味。在日本人眼裡，單一種食材就能料理出單一種美味，不用加工、不需調味，憑藉著一種趨於最天然的理念，就是堅持「新鮮、嚴選」。 如此嚴峻的態度，從大根桂剝（將菜頭以菜...

（攝影:阿雄 / 撰文:小高） 明太子海鮮焗烤炖飯 x 牛小排義大利麵 再訪這一家創意餐館 小高一直挺喜歡來這家義大利麵店，幾乎每一季都會換菜餐點，對於喜愛挑戰新口味的小高簡直樂開了~~ 起初喜歡它的肉丸子義大利麵、後來是軟殼蟹義大利麵、明太子龍蝦海味義大利麵，到這一次的牛小排義大利麵，顯然有愈吃愈營養（肥）的跡象喔ＸＤ 通常阿雄跟小高會點兩份餐，簡單升級a套餐加60元（多了一杯飲料＆濃湯）。 平...

（攝影:阿雄 / 撰文:小高） 這天晚上阿雄的消夜來到了自由路，吃吃阿順伯的切仔料，阿順伯切了20幾年的切仔料可說是多樣又便宜，這次阿雄一行人點的是沙魚煙、醃蛤仔、肉燥飯、鹽水意麵及蚵仔湯…等，最後再上一盤現煎吳郭魚，食材簡單新鮮，還真有些吃太飽阿~~ (但這天阿順伯跟小高說，這家老店再開個一、二年就可能要收囉!! 因為老了也比較沒體力做了，所以大家記得多多支持老店喔T^T) 肉燥飯(30元)，看...

這家是傑斯來高雄的瑞豐夜市，最常吃的一家小吃!! 這家叫石記臭豆腐。豆皮的攤位，他的位置不太明顯，座位在很多遊戲區(摸麻將、射擊手槍...)那附近!! 我們最喜歡吃他們家的就是綜合拼盤，就是有臭豆腐和炸豆皮的組合。 他們家的配角也很重要哦，像是自製的泡菜口感不會過甜，另外還有小黃瓜絲、蔥花、蒜苗，淋上了柴魚醬油味道剛剛好!!    另外還有獨家秘方--自行調配的胡椒粉 味道調的剛剛好，有...

漢堡寶我超愛!(是超級愛)吃義大利麵，但堡寶我就是標準金牛座不太願意改變，所以每次吃義大利麵都是點→茄汁肉醬義大利麵，很無趣我知道哈哈，這次朋友帶堡寶來漢神巨蛋附近的布雷克義麵坊，店家裝潢是非常有個性又帶點可愛的黑&白，但朋友們想來需要睜大眼睛不然會不小心就飆過去了! 店內裝潢簡單不失趣味，漢堡寶我還是第一次看到餐廳內有3D圖，店家超厲害竟然還搬來超搶手的大熊!!! 當天在朋友A的推薦下點...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 滿嘴的高牧鮮奶香醇 花瓣鬆餅象徵著幸福的心動滋味 花朵般的可愛模樣，是這一份鬆餅帶給人初次的幸福感覺，一片片花瓣上擺了討人開心的精緻甜品；甜滋滋的大湖草莓、現打的香醇鮮奶油、巧克力香蕉、冰鎮藍莓，以及極品巧克力豆融化成的巧克力醬，一瓣一瓣的剝開的花瓣鬆餅，感覺像是撥動了味蕾的心懸般期待著。 拌入了高雄特有的”高牧鮮奶”，又濃又香的高牧鮮奶成了花瓣鬆餅香醇滋味的祕方，尤...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） DJ音樂系燒肉 生菜烤肉 X 厚牛小排 X 產地生蠔 X 冰淇淋烤鬆餅 動次、動次、動次音樂不停歇，台上D J隨著音樂擺動、台下食客們也跟烤肉香氣嘴邊沒停過！這一系列以音樂帶動美食、以歡樂傳遞美味，讓「樂」與顧客互動的文化，已蔚為一種美食風氣，命為「音樂系燒肉」。在這，除了D J以樂娛人，還有烤肉達人傳授燒烤的小撇步；油脂分明的新鮮薄肉片上桌後，淋上柴魚醬油，接著讓肉...

高雄美食 左營美食 左營老牌牛乳大王 總算是有機會到高雄舊左營這邊來找美食了，這家也是在網路上小有名氣的【高雄老牌牛乳大王】，在這邊已經經營超過30個年頭以上了~~ (攝影:阿雄 / 撰文:小高/語澄)

( 圖:陳俊憲/文:陳皇妤) 高雄食文化の崛起 日本關東煮・日本燒烤 大手燒，創於旗津路邊的日式小攤車，是高雄在地極具風格的日本關東煮・燒烤店。幾乎九成食材都是日本直接引進的當地小吃及名菜。各店面特意落坐於靜謐巷弄及轉角處，深咖啡色系的大片木式裝潢，展現出日本當地人濃厚的用餐氛圍與氣魄，復古的日式攤車是招牌門面，往裡一瞧，卻是充斥著台灣人飲食文化的喧鬧與歡愉，這是大手燒獨樹一格的迷人之處，讓他在近...

位於高雄市富國路與至聖交叉口， 店址剛好是一個三角窗的黃金店面， 對面則是中華電信。

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 干鍋鴨頭，滷香、醬香、麻香之香、香、香！ 「干鍋」是一門中國美食藝術！結合了中國八大菜系中的前三大菜系之飲食精隨；粵菜(廣東菜)、魯菜(山東菜)及川菜(四川菜)之烹飪技巧及特有文化，費工耗時的繁瑣做法讓干鍋料理發揮到淋漓盡致！而干鍋獨有的三重香就是『粵式滷香、魯式醬香、川式麻香之香、香、香！』。

( 圖:陳俊憲/文:陳皇妤 ) 手工廚房的無國度咖哩-日式X泰式 大部分人喜愛咖哩在於它的濃郁口感及香Ｑ的特殊咖哩米飯，而部分咖哩迷們可以藉由咖哩醬汁的第一口感覺，就知道是不是手工咖哩！「咖哩殿的手工完美咖哩」，其中的美味方程式就是「咖哩醬」，需依季節不同，調配37種的香辛料，小火慢慢炒出咖哩的香氣。再搭配精燉的牛高湯，

什麼樣的肉燥飯才是好吃的呢?? 我覺得要滷的黑黑的，滷鍋旁要有滷汁燒乾，黏在鍋爐旁的這種最好吃!! 這一次特別找到了北海魚丸店，聽說這家的肉燥飯的"長相"，就是我一直在尋找的那種~~~