（攝影/阿雄、撰文/小高）部分照片來源為Aluvbe 來自甜點國度「法國老師傅的傳統食譜手札」 冬季深夜手工蛋糕。法式草莓蛋糕、草莓乳酪蛋糕！ 這家幾坪不到的手工蛋糕烘焙坊，每天深夜都會傳來蛋糕香。原來，是正在製作明天的預定法式蛋糕！僅遵守甜品國度的法國蛋糕食譜，一步驟一步驟依循最傳統製法，打蛋、現刨檸檬皮、擠檸檬汁、製作蛋糕體、煮香草籽卡式達、清洗草莓到擺放、入爐、烘烤、等待。 直到轟轟作響的大...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 高雄人的在地銅板美食  是一顆顆香酥帶油的「菠蘿包與港式奶茶」 每天拉起鐵門，門口總是一批等待著這美味的客人。 每天都有金黃香酥的菠蘿麵包熱騰騰出爐、每天都會飄來港式焗茶香味！ 愈來愈多高雄在地品牌被看見，他們默默將時間通通託付給這簡單的菠蘿麵包與港式拉茶。 這家菠蘿包就是眾多上班族及香港旅客的口袋名單，吃過後幾乎人手一盒外帶上路。這一盤顆顆金黃發亮的菠蘿麵包，是港人...

攝影/阿雄、文/小高 來自綠島的風味涼飲，超綿密綠豆沙在瑞豐也有分店囉！ 從綠島開回台灣，這攤黑白色的扛棒寫著『茶碴看』，專賣綠豆冰沙、綠島燕窩奶凍及仙草甘茶。小小一攤認真的選了三款自己也喜愛的涼品，一群年輕人就這樣信誓旦旦的將綠島風味，原封不動地移到了高雄瑞豐夜市。只是在綠島總店會再偏甜一點點，而瑞豐夜市分店的口感則是稍微減輕了甜份，走清爽養生路線唷。 招牌是針對這一杯「綠豆沙冰」，店家的製法工...

攝影/阿雄、撰文/小高 知道最近流行西瓜吐司，麵包大哥也認真地研發出了厚片型「西瓜吐司」唷，紅肉部分不是用色素粉，而是用傳統草莓醬，綠色瓜皮則是抹茶粉，吃起來草莓醬氣味很鮮明，大哥說不用擔心吃到色素粉，就連葡萄乾用量也不少，連小朋友們都超愛的。  而這一塊塊圓狀「乳酪蛋糕」，是加了相當多量的牛奶與乳酪打製烘烤而成，奶香濃郁、口感黏密，比一般起司蛋糕質地再紮實了點，一份也只要150元！  另外的長條...

【高雄73的滋味】攝影:阿雄 / 撰文:小高 “法式手工烤塔”重覆入爐烘烤2次，外殼微焦微硬、內餡繽紛酸甜！ 這是一家以花瓣造型為招牌的鬆餅店，但是老闆看似閒不太下來，除了賣賣手工鬆餅及飲品外，今年夏季又找來點心塔達人來店內傳授點心塔的製作要訣。我們看到的這一顆顆繽紛精緻的小塔，與坊間小塔的不同在於“塔殼”的硬度；這家小塔偏「法式塔殼」的做法，手工塔殼必須入爐烤兩次，烤至外殼微焦微硬，不屬於酥脆類...

（攝影:阿雄 / 撰文:小高） 南華市場愛玉冰一碗15元，69年三代傳承，第四代恐失傳！ 南華市場又稱新興市場，這一條非常有味道的街道，盡是傳統的套裝女鞋、服飾物件、小吃涼飲、麵食滷味等攤販應有盡有。厲害的是每一攤一開就是20、30年起跳，平價美味的老街，無法被取代的滋味與人情味，只有高雄在地人才感受的到！ 而這一家69年愛玉冰，夏天專攻愛玉冰，冬天多了一道米糕粥。熟練的手勢、傳承的滋味，難得的是...

高雄阿Ｑ凍圓為什麼這麼ㄉㄨㄞ～？？(請看這麼ㄉㄨㄞ影片) 答案是... 老闆娘說：「仙草要ㄉㄨㄞ悠悠就是要遵守『仙草熬煮9小時啦！！』」 而且熱熱的更ㄉㄨㄞ唷！！ 每天限熬的仙草＆抹茶。 原來只有仙草能做熱的，抹茶只能做冰的...（不然會融化唷） 和藹可親的老闆娘賣阿Ｑ已經8年囉！ 近年的新寵兒『吸的凍』30元。抹茶或仙草＋鮮奶油(奶油球)＋碎冰。 小高問老闆娘為什麼要加鮮奶油，不會太膩嗎？ 老闆...

（攝影：阿雄／撰文：小高／高雄美食地圖版權所有） 如果形容一顆甜點塔「樸實、親切，又不失可愛與美味」，那通常就是在指小螞蟻了。 高雄這一家鳳山在地起家的「小螞蟻手作烘焙坊」，從原本兩位小女生的手作工作室，一路走來兩年多的時光，已擴店到了左營市區了！歸功於累積兩年多的實力與好口碑，從原本狹小的工作間，如今已經是一間擁有專業設備的甜點烘焙坊。偌大的工作坊裡，已經是一大群小螞蟻們各司其職的手作甜點中心了...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 一顆火星糖創造出一棟女孩們の「銀河系繽紛火星屋」＆一座孩子們の「夢幻糖果工廠」  這一顆全鮮奶製成的糖果，手工打入了夏威夷果仁及杏仁果的糖果，有個創意個性的稱號，叫「火星糖」！創立於高雄鳥松區，短短幾年時間，已經在國外打出了知名度！這一鮮奶糖的概念，發至女主人「火星媽」的營養概念，主要想做一顆好吃營養的糖果當成老公配茶的茶點。從第一顆做給家人吃的糖到如今已經是知名度頗...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 品茗 沉浸在台灣高山的紅茶樹 萃取出一杯俱生命力的紅茶 喜愛紅茶成癡的「布萊恩」，小名「小布」、台南人。從喜愛喝紅茶而專研紅茶葉，對小布而言紅茶有一種致命吸引力，只要透過味蕾及嗅覺，就能喚醒深藏在他身體裡的紅茶魂，一杯紅茶就是一種生命；一株紅茶樹生長在大自然，吸吮土壤養分、沉浸在清晨裡的雲霧中、接受甘露及小綠葉蟬的造訪，每一種紅茶葉的採收也隨著天候、溫度及季節各異，尤...

（攝影:阿雄 / 撰文:小高） 創意台式麵包＆小甜點 司康x乳酪塔x養生德式麵包  每隔一段時間小高就會固定採買一些食糧回家囤貨！尤其喜歡這一類的台式麵包，便宜又好吃^^ 景田麵包已經開了一段時間有囉，之前是過來買些上臺北的伴手禮，記得鳳梨酥跟綠豆椪都是之前經常採購的!! 這一次難得買了些平日吃的麵包跟點心，有幾樣也特別喜歡，拍上來給大家瞧瞧：“Ｐ 裏頭麵包＆蛋糕琳琅滿目，有傳統台式糕點，也有一些...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 一年四季皆芒果 台灣芒果冰館日本爆紅 一年四季皆芒果是最大特色，一路從台北紅到了日本，從冬天到夏天朝聖人潮從不間斷的芒果恰恰，室內亮人的金黃色系真是可愛極了！尤其這一顆顆金黃剔透芒果，是依不同季節選擇不同產地直送，以確保果實鮮度與酸甜，包含了外銷日韓的愛文芒果、枋山芒果或是玉井芒果等。所有剛來到冰館的芒果，莫約六分熟，必須先保存幾天後自然熟成至八分熟及全熟。八分熟的芒...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 古早味紅茶的堅持 與您分享「紅茶江」這一杯紅茶的價值 【古早製法「泡茶」藝術 自然沉浸出濃厚紅茶香氣】 / 在高雄擁有60餘年歷史「紅茶牛奶」專賣的紅茶江，其實是自1953年位於南台路的「第一代紅茶江」開始竄紅的，期間歷經了很長一段早期高雄的勞工時代，而多數客人們也因三餐在外及飲食的不正常，又為因應早出晚歸的勞工族群與各種包羅萬象的服務業，營業時間拉的很長，網羅了從早...

（攝影:阿雄 / 撰文:小高）  桑椹果肉手工麻花捲 小琉球當地伴手禮 這是第二次到小琉球，這次行程全權由朋友安排，阿雄與小高趁工作之餘得空與大夥來度度週末~~~^^ 這一篇的小琉球伴手禮依然是介紹這一條條手工人氣麻花捲，只是這一家有一種非常特別的水果口味噢（同時也是小高獨愛款）-->>「桑椹麻花捲」，這一家叫做“二伯母手工麻花捲”雖然只開了3年，但創新加入了一些水果風味的新鮮“水果”...

（攝影:阿雄 / 撰文:小高） 二砂糖熬出綠豆湯汁~香 黑糖剉冰便宜大碗 英明市場旁邊這一家綠豆湯專賣，最吸引小高的一點就是阿姨自己手工熬煮的二砂糖喲~~ 請見>>https://inmap.tw/?p=6484 因為糖是自己熬煮，健康又安心！再加上那一股焦焦的糖香氣，不管喝綠豆湯還是吃剉冰都有古早味：） 這次過來喝鮮奶紅茶，順便吃碗剉冰！（手機拍拍，有點模糊喲>"<） 阿...