自從橋頭多了捷運之後，雖然不能說因此而變得常去，但至少想去又不想騎很遠的車時，捷運還是頗方便的。而來到橋頭，除了很適合踏青散步的糖廠之外，位於橋頭老街的各種美食也是許多觀光客特地前來的目的之一。 除了知名的肉包、肉燥飯之外，同樣開在老街上這間開了七十年的阿婆羹也是許多來這裡的人指定要吃的名店之ㄧ 比起其他較有名的店來說，這間阿婆羹外觀看起來是相對的低調，保留了一種庶民小吃的氛圍。 清...

她說，「我媽沒有學歷、沒有餐飲的專業背景，也沒有雄厚的資源，卻帶了我們倆姊弟一連開了4家牛排館，從小攤子起家至今4年多，從有血緣的一家四口到現在是沒有血緣的一群夥伴們...；也許都開在鄉鎮，店裡沒有老闆、員工的稱呼，我們都直接叫彼此哥哥、姊姊、弟弟、妹妹，叔叔及阿姨。」 我們做出來的食物就是要給家人吃的，當初媽媽烤了一塊無敵大牛排給弟弟吃，弟弟說：「哇靠！這麼大誰吃得完」，於是我們便將店名取名為『...

  川堂紅湯底推新鍋    招牌四川麻辣湯底、新疆蕃茄湯底，另添「花雕雞鍋」併鍋作伴！ 餐前開胃新菜色 「川味冬粉佐三蔬」、「麻辣魚柳」、「酸菜魚肚」  還有冬季限定暖心酒釀湯圓 ◎另外假日加開中午場次！ 冬日的街頭冷風直吹，走進川堂紅卻見人人臉紅嘴辣、頻頻喝著桌上的冷飲，圍著飄香鍋爐，外頭冷、裡頭熱成了對比。麻辣火鍋麻痹舌尖、辛辣蔓延，在低溫中燒起豔紅燥熱，麻開了胃、辣上了癮，鍋物一...

(攝影、影片：阿雄 / 撰文：Carrie、小高 / 高雄美食地圖版權所有) 堅持漂洋過海引進台灣，工序繁複也一定要做到好， 只因為想帶給客人美好的滋味 顛覆你味蕾 對鴨頭的印象「大宅門乾鍋鴨頭」 說到鴨頭，相信大部份人會直覺聯想到聞名遐邇的「東山鴨頭」，油膩鹹香的下酒好搭檔，不過，區區東山鴨頭怎能就代表了鴨頭料理？但倘若你自詡為饕客，那你的美食清單裡一定不能少了「乾鍋鴨頭」！「大宅門乾鍋鴨頭」原...

魚蝦蟹貝住進銀亮海鮮塔，無油、少鹽，蒸氣烹調出鮮味甘甜 每日直撲各大漁港採獲，活體海鮮上鍋！ 對於愛吃海鮮的饕客來說，台灣獨厚的地理環境更是添上好處，吃到海味雖然也不是困難之事，但從港邊來到市區的海鮮食材，要如何呈現出應有的鮮美，就端看各餐廳的Know-How了。 與海鮮為主角的紅頭嶼蒸氣海鮮桑拿鍋，就像為各種海鮮們做桑拿一般，將新鮮海鮮放置在蒸籠中，藉由底部火鍋沸騰後的蒸氣，竄升而上將海鮮蒸熟，...

  原來二樓藏好店，走上階梯，思鄉的人們來到了【好聚。所 hiraeth cafe】 思念一個人時， 不如點一杯 紅銅咖啡 或 鍋煮熱奶茶； 想飽餐一頓的， 就來一份 日式蛋包飯 或 手打漢堡排； 一群人的相見歡時， 不免俗的就來一座 三層英式午茶吧！ 正確的形式名稱叫［好聚。所］為何不是［好聚所］呢？就馬克斯的思維，不想將「好」當形容詞，「好聚」是意識形態，而「所」是地方，意即我們提供...

  這位老闆又有創新！雞年就要快閃『大雞。大蠣 風見鍋』 看看新鮮"蛤蠣"與屏東"土雞"   如何熬出讓人想要再續鍋的魅力？ 即便是2017年的暖冬，鳳山這間「風見鷄」 總在傍晚過後擠進不少老饕，大夥都是為了冬天裡的這一鍋「風見雞火鍋」，風見雞是日本人取用土雞肉做鍋底，熬入大量雞骨、雞腳及蔬果後，取其雞骨湯汁精髓作為火鍋湯底，在天冷時令，隨意加入當季海鮮或鍋物，再來幾串土雞肉串燒、燒酒或...

舌尖麻辣辣！新品「麻辣豆腐鴨血鍋」，拒添化學辣油，多樣辣椒 x 中藥食材炒出椒麻香氣 火鍋還能吃海鮮炒烏龍？「特級海陸綜合鍋」半鍋烹煮魚蝦甘甜，半燒拌炒海鮮烏龍炒泡麵，一鍋多用，創意吃法自己創造！  在一半火鍋、一半燒烤的鍋爐上，涮肉、炒肉、炒泡麵，珍品石鍋帶給大家許多創意食法的樂趣，今日還會帶給大家獨家的海鮮炒烏龍！果泥醬醃製肉品咀嚼細嫩肉質、天然熬製湯頭層次融洽、自然發酵泡菜鍋的酸辣、無限取用...

  最能溫暖味蕾的日式雙人鍋物，一鍋暖雙胃； 限定版380元「海鮮寄世鍋」x 肉食鍋物「牛小排+雞肉鍋」勝出！ 日本「寄世鍋」以什錦的概念，將雞肉海鮮、蔬食堆疊出豐富的鍋物，正也符合日文「寄せ」 ，聚集的意思，再搭配清淡爽口的湯頭，讓肉類海鮮各自散發精華，讓鍋物濃郁有層次，寄世鍋不只聚集豐滿的食材，鍋裡的美味也會聚集爭先恐後的筷子呢！ 助壽司明誠店推出的雙人寄世鍋走精巧溫馨路線，可以一人...

自養自銷一條龍的家傳美味，延續自然循環概念貫穿整體！ 近看「滿福」自然循環養殖農場與羊場 ，無羊羶味的清甜秘辛。 相信多數人不吃羊肉的原因就是因為那一股羊羶味吧？要能做出無羶味的羊肉料理，不僅在料理上要有些功夫，從羊肉的生產源頭也有關鍵性的因素。今天帶大家走訪「滿福羊肉爐」，距高雄市區近一小時車程的阿蓮區，解開滿福羊肉讓眾多老饕舟車勞頓也不惜吃上一口的秘辛。 帶領我們進入羊場的是滿福羊肉爐第二代的...

  這間默默開在鼓山渡船頭附近巷子裡的這間何佳佳蔥油餅，聽說來頭其實不小，號稱是台南人氣排隊美食！不過由於攤位本身相當簡單樸素，若不是因為攤子前有貼一張小紙如此寫著，說真的好像也看不太出是一間小有來頭的店就是。 標榜純手工製作，即便是像渡船頭這裡的分店也同樣維持這樣的做法，在一旁可以看到捏揉麵團的工作桌以及老闆娘在用力幫剛煎好的蔥油餅搧涼的模樣。 除了純手工之外，口味多元也是他們家的一大...

如果要舉一個勵志的故事，那位於七賢路上這間香味海產粥應該是個不錯的例子。光靠招牌的海產粥與臭豆腐，從原本的小店面一路慢慢的向上攀升到現在這間三棟透天連在一起的大店面，十足證明了做吃的也是可以像這樣有一番作為的。 2018年最新近況：臭豆腐已停售 天色一暗客人也馬上就蜂擁而至，有時候想找個位置都還必須要靠緣分。 如果要說這間店成功的秘訣，簡單來說那大概也就是料多味美又實在吧！海鮮料夠新鮮，給的份量又...

  楠梓這地方，大部分的人印象不外乎就是加工區、百慕達，以及海科大這些地方吧？但除了這些地方之外平時好像就比較少經過，更不用說會特地前往了。如果說會為了什麼而特地來到楠梓，那這間開在楠梓派出所對面的這間小餡餅店可能就是其中一個原因了。 這間專賣韭菜盒與豬肉餡餅的簡樸小店，店小名氣可不小，一個禮拜只營業四天，加上每天賣完就收攤，因此許多人都在下午一開店就專程過來大包小包的買，太晚來很容易就...

從學徒一步一腳印磨練到出師  即便服務過多家五星飯店也要返鄉做烘焙 就為了做出屬於南部風味的純樸古早味蛋糕 時間花在哪裡，成就就會在那裡。當外頭的天空正露出魚肚白的顏色，低調隱身在高雄楠梓的笛爾手作現烤蛋糕工作室內，早已上演一幕幕熱騰騰的戲碼，隨著時間滴滴答答的過去，烤箱內金黃色的古早味蛋糕即將要出爐。 古早味蛋糕、三代烘焙世家的笛爾手作現烤蛋糕創辦人盧紘毅，才年過三十的年紀，卻早有十多年豐富的烘...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 有去過香港旅遊的朋友們應該都對當地的高物價感到有點吃不消吧？同樣一盤叉燒飯，不但不一定有像台灣這樣總是有著三樣左右的配菜，價格卻硬是要比台灣要來得高上不少。或許在香港吃味道會比較道地，但在台灣其實也還滿多不少香港人來台開的店，雖然使用的物料上與香港當地或許還是有些許差異，但重點是只要花少少的錢就能吃得又撐又開心，和樂而不為呢？ 這間開在四維路上的發記...