#高雄小吃

【三越蛋糕麵包名店】高雄麵包推薦

【三越蛋糕麵包名店】高雄麵包推薦
( 攝影:阿雄/撰文:小高) 30年如一日的台式麵包魂 回味兒時蔥花肉鬆包的吮指滋味 有多久沒有回憶小時候經常愛吃的炸彈麵包、蔥花麵包、紅豆麵包,還有巧克力笑臉麵包啊!就在這家傳統的台式麵包店,站在門口就能看見老闆一家子每天忙碌的打麵糊、打蛋汁、打奶油、揉麵團,等待發酵、然後進烤箱,待香噴噴的手工麵包出爐上架時,都是我們小時候最愛的麵包種類。每天下午出爐時段一到,一樓門市擺滿了數十種每日現做的熱騰...

【御禧囍宴會館美食餐廳】高雄科工館美食推薦

【御禧囍宴會館美食餐廳】高雄科工館美食推薦
( 攝影:阿雄/撰文:小高) 料理數百辦桌外燴  總鋪師一身功夫料理家常菜 總鋪師「鄭文欽」料理辦桌、外燴已有30年經驗,從簡單純樸的古早味大滷麵、創意另類的油條裹花枝漿一路到澎湃大氣的宴客料理,數百道台灣料理經驗累積成了一身功夫,並且引領了38位廚藝精湛的師傅們不斷研發各類創意菜餚,打理過大大小小近數百場辦桌喜宴、公司聚餐及商務外燴等,成了眾多喜慶及外燴指定的台灣總鋪師。 近兩年這位總鋪師於高雄...

【紅豆逸人】高雄綠豆湯、紅豆薏仁推薦

【紅豆逸人】高雄綠豆湯、紅豆薏仁推薦
( 攝影:阿雄/撰文:小高) 祖傳手工炒二砂 焦香糖液熬出一碗綠豆汁甜「綠豆湯」 家傳了40餘年的古早味湯、飲品及手工甜品,時間一久成了常客們口中的簡單美味,豆香汁甜、更勝山珍的就是這一碗「焦香的綠豆湯」。早於旗山老家就已習慣了,一早便開始熬煮豆子,接著炒二砂糖,然後汁、粒分明,將炒的焦香的二砂糖膏液再熬煮入豆汁中。此時,豆香汁甜的,街訪鄰居們就紛紛上門啦! 而這份香醇的古早味悄悄地,於3年前已分...

【趙家古早味麵店】高雄麵攤推薦

【趙家古早味麵店】高雄麵攤推薦
( 圖:阿雄/文:高雄美食地圖) 30年大鍋煮麵工法 麵香帶勁 一碗一碗堅持出的古早味 在鳳山北門里的街道旁,有一間特別的古早味麵攤,已有35年以上之久,這裡沒有店招牌,卻是許多人一大早就前去品嚐的最愛,我們稱他為「趙家古早味麵店」。在地老一輩的人,都很熟悉這間沒有店名與招牌的麵店,老闆俐落下麵的功夫,為追求好的口感,捨去快速煮麵的方式,從煮麵的那一刻起,每一道環節都注重經驗及技術,堅持使用大鍋子...

【朴子興鴨鵝肉專賣店】高雄鴨鵝肉推薦

【朴子興鴨鵝肉專賣店】高雄鴨鵝肉推薦
( 圖:阿雄/文:許毓芬) 不容錯過的傳承人情味 煙燻鴨肉的好滋味 & 鹽水鵝肉的家鄉味 踏進充滿人情味的傳統老店,一進門老闆的禮貌,著實讓人覺得驚訝,原來老闆堅持著以客為尊的態度,有這樣的態度精神才能做出好的料理,從50年代老闆的父親開始創店,到現在第三代開始接手學習,有的都是對客人的謙卑有禮吧!!另外老闆堅持肉品自家煙燻,不經他人之手,雖然過程複雜繁忙,價格卻異常的平價,來這家店吃過的...

高雄人不也一定知道!好吃到會想念的鴨肉飯~

高雄人不也一定知道!好吃到會想念的鴨肉飯~
( 攝影:阿雄/文:小高 ) 高雄人不也一定知道!好吃到會想念的鴨肉飯~ 30元鴨肉飯!高雄七賢路上這一家約莫民國66就開張的「七賢鴨肉飯」,是許多老饕們忠於的老滋味!鴨肉飄香近50年了,從台大補習班到七賢路上搬遷過了三、四個店面。至今,從一路跟隨的老主顧軍團們可見,這碗鴨肉飯可是不簡單。其實肥美健康的鴨肉本身甜度就很高,不管是鴨肉或者是鴨肉湯汁,