美仔說：
生丼、熟丼，生丼還是熟丼？！看這一道道生鮮美味丼飯選擇障礙大發作！！老闆說那就生熟各選一種， 迷你丼飯一套兩飯雙口味超級解饞的啦！還不夠滿足？沒關係多來幾次有42種組合怎樣都吃不膩呀～～
戶谷川和食處 / 高雄市鼓山區美術東三路一號 / 07-5538400
板前職人手作日本料理 狂賣第一名冰火丼飯組
從生魚片牡丹蝦等進口好貨 生魚熱食雙丼飯通通讓你自由配
不論老、中、青三代，對於能吃到清爽的日本料理，誰能不心動？尤其中午時間一到，吃膩了油水太多的便當簡餐，就想來份食材新鮮的日式丼飯，重新裝潢的戶谷川日本料理，一向是深耕在地的日本料理專門店，尤其能大口享用日本北海空運直送的限定漁獲與鄉土野味，從黑鮪大腹到森野豬等特色物產，只要來戶谷川都能享受到這些限定美味。
藏身在農十六特區的「戶谷川和食處」，人氣第一名的迷你丼飯自由配，更是熱銷的經典菜單，可以6種生食丼飯任選一種、再加上7種熟食丼飯任選一，讓你任意搭配42種變化多端的組合。食材更是網羅生魚刺身到豬牛肉品，料理手法由生鮮魚料到烤燒炸物等熱食，讓喜歡日本料理的客人絡繹不絕。
▼迷你丼飯自由配，生丼+熟丼+味噌湯，兩飯一湯只要300元
▼必須多來幾次才能把42種搭配丼飯通通品嚐完畢，上一口吃著生魚醋飯，下一口換成炸雞丼飯，令人一吃就直呼過癮。
（攝影：阿雄／撰文：浣熊小姐、高雄美食地圖版權所有）
【生魚片丼+炸雞肉親子丼】
生丼加熟丼是老客戶最推薦的人氣搭配，冰涼的生魚片丼配上熱呼呼的丼飯，讓人一次可以感受冰火熱飯的雙重滋味。丼飯好不好吃除了魚料新不新鮮之外，米飯的好壞也絕對是影響丼飯的關鍵之一，飯量皆能自由調整，事先告知也能加飯。生魚片丼用了海鱺 、鮪魚、鮭魚等現切魚塊，配上每日現煮、微酸回甘的醋飯，大片緊實的魚肉、沾點現磨山葵，吃起來爽口不膩。生丼都有附手作玉子燒，金黃蓬鬆的玉子燒層次分明，香甜厚實，更是丼飯最佳男配角。
▼以日式手法製作的帶皮唐揚雞，必須醃漬入味，才能熱鍋油炸，麵衣酥脆的雞腿肉，裹上親子丼的味醂雞蛋醬汁非常下飯。為了搭配熱食，以香彈的白米飯為底，挾上一塊滿溢肉汁的雞塊，更是上班族間最愛的雞肉丼飯。
▼兩手無法令人完全掌握的丼飯，更是令人大飽口福。
【日本甜蝦鮭魚卵丼飯】
以日本甜蝦現場剝殼後做成的丼飯。甜爽的蝦身比常見的白蝦，美味程度更是凌駕之上。紅色華美的蝦頭，可以由專人燒烤或汁煮成蝦頭味噌湯，也是老饕必點的生猛丼飯，是追求變化口感超值組合，上頭有自家生產的金蓮花葉，入口後出現芥末的清香味，配著爽朗的櫻桃蘿蔔，有著寶石光澤的鮭魚卵更是滋味濃郁的加分食材。
【醬烤豬肉丼】
以醬油、砂糖、味醂做的醬汁烤五花肉，是小朋友也能大口享用的香甜滋味。經過燒烤後把多餘的油脂逼出，醇厚多汁的五花肉，甜潤的醬油味更令人食慾大增，也是補充體力的最佳菜色。
【炙燒星鰻側緣丼】
星鰻又稱穴子魚是能直接生吃的魚種，與比目魚側緣做成的絕品丼飯。多年經驗的師傅在板前把經過蒸煮的穴子魚，及比目魚側緣利用快火速燒，將魚肉表面稍微加熱，讓細膩肉質更增加了魚油的脂香。大片厚實的白色比目魚側緣，Q彈的口感讓人吃得津津有味，再滴上特製醬汁提味，讓甜味更加鮮明。
【炸蝦丼】
炸蝦象徵著日本料理店的等級，更能看出師傅功力的一道菜色，帶著蝦頭裏上蛋粉，必須等油溫至少要170度才能下鍋油炸。炸好的整尾海蝦，緊實的蝦肉與豐沛的肉汁，配上熱度充足的蔬菜天婦羅，蔬菜的甜味被鎖在麵衣裡，山珍海味在這碗丼飯上精心呈現。
【蒽花鮪魚泥丼】
以新鮮的鮪魚生魚塊現刮成細泥，使口感更加細緻，淋上以酒、味醂及白糖精心細火熬上8小時的日式醬汁，魚泥直接入口即化，再配一口鮮綠的蔥花與昆布絲，讓口中充滿柔軟的清香魚味。
【優雅素靜的用餐環境】
戶谷川和食處以專人服務的日本料理，提供了日本進口食材，全新的菜單更有超值的午晚套餐可以享用。
▼1F增設板前座位，更能近一步欣賞料理長的華麗手藝。
▼2F幽靜素雅的環境，適合家庭用膳與團體聚餐。
戶谷川和食處
地址:高雄市鼓山區美術東三路一號
電話:07-5538400
時間:中午11:30~14:00 晚上17:30~21:00 （週二店休）
刷卡：無
包廂：無
服務費：10%
座位數：一樓10位 / 二樓20位
平均消費：40~620元
Wi-Fi：無
