【高雄。左營】I’m Kimchi我是泡菜｜7大經典韓味排好擠滿滿 都在這超狂75公分裡～ 心形辣炒雞告白必勝!

店家資訊 【I’m Kimchi 我是泡菜】

地址：高雄市左營區南屏路297號（距R14巨蛋站步行約8分鐘）

電話：07-522-9116

像一張繽紛絢麗的織毯  把韓式美味巧妙編派

(攝影：阿雄 ／ 文字採訪：伊娃 ／ 高雄美食地圖版權所有）

用「I’m Kimchi」當店名，多麼開宗明義。

讓你一眼就明白這料理的美味來自哪裡。

鮮黃與鐵灰的撞色系牆面，宣示著時尚、年輕、活力。果然，放眼望去Kimchi店裡，一撥撥的客人都是年輕。

位於瑞豐夜市附近的I’m Kimchi，已經很有名氣。即使低調的居於二樓，還是能讓許多人慕名而來拾階而上。

▲I’m Kimchi用餐空間寬敞舒適，簡潔明亮，大器的格局動線搭配佈置上的小巧思，很好拍。

◆ 75雞SET    完美詮釋何謂霸氣狂野

75本來只是一個不特別代表什麼的數字。

I’m Kimchi把它變成屬於自己店的關鍵字。

如果你在google搜尋”75公分”，你會發現搜尋結果幾乎全部都是I’m Kimchi的「75雞SET」。

這是一道視覺味覺都驚人、極其霸氣狂野的餐點。

洋洋灑灑排好排滿的7大韓式料理，堪稱是選擇障礙症者的福音。

因為你完全不需要選，只要一套通通吃到，是不是很貼心〜

▲來看看75雞SET的完整內容。

畫面右邊佔最大面積的這一部分，是最招牌的辣炒雞排，緊接著是海苔拌飯、茄汁義大利麵、原味炸雞塊，炸脆薯和炸金元寶感情好併排，最左側的青綠身影則是新鮮的沙拉。

◆ 道道經典韓式料理     不能這樣唱完名就過去


就先說這個我最愛的去骨原味炸雞，算是這兒的老大。

I’m Kimchi的雞肉，是經過N次嘗試精挑細選出來的優質台灣肉雞。

不止份量足足足，每塊炸雞還都非常大塊，約莫是4公分見方的大小，這精算過的尺寸，能夠炸出剛剛好的外酥內軟又咬勁十足。

▲金黃色的酥脆外皮裡，是軟嫩到不行的大塊肉，而且很多汁。

第一次來吃的朋友可以先試標準版不加價的原味炸雞。
第二次來的時候，稍稍加個20元，可以換換醬油口味，鹹甜鹹甜。
第三次來的話呢，還可以換帶有辣度的調味炸雞，只要加30元。

▲另外一個老大你也不能不認識它 ─ 辣炒雞排。

並不是我們路邊常見大大片那種雞排，而是切成大概2公分大小的雞腿肉丁塊，先以自製辣醬醃製入味，拌以脆口夠勁兒的泡菜而成。

▲泡菜的酸辣與雞肉完美結合，泡菜香辣，雞肉鮮嫩爽口。

辣炒雞排應該是個很隨和的人。

拿它配起司，很可以；找它跟海苔飯搭配，也非常OK。

▲起司融化後包覆住辣炒雞排，這是會讓人流口水的絕妙組合。莫扎瑞拉起司加價79元。

▲搭配海苔飯更好了，剛剛好調和中等辣度的雞排，海苔飯還飄著淡淡的香油香氣，風味極佳。

有飯還有麵。一方鐵盒盛裝著茄汁風味的義大利麵，看似跳Tone，但吃起來格外調和，而且平盤下有特製的小爐台緩緩加熱著，麵的湯汁噗嚕嚕的，整個鐵盤也有保溫的貼心效果。

別錯過扎實的脆薯，還有外皮香酥內餡很飽滿的炸金元寶，蘸點特製醬汁來提味，再配幾口新鮮沙拉解解膩，都是令人滿足的好滋味。

「75雞SET」全套1,150元，4到6人共享差不多。
要是自認戰鬥力有限，也有縮小版的「50雞SET」可選。

I’m Kinchi實在很懂年輕人的喜好。
東西不只要好吃，還要好看，最好還要好玩。
一味辣炒雞排，或以起司排成河，或以地瓜鋪成披薩，變著法兒的讓人吃起來更是開心。

◆ 辣炒雞排拌濃醇白醬     拌出滿滿的愛

來介紹這一道擺盤充滿愛意的餐吧！

▲愛在義起辣炒雞排，620元。

特製的韓式炒雞大圓平盤上，中間放進一個愛心模型，就隔成了內外兩個區域。

外圈呢，我們用辣炒雞排佈滿，中間的那一顆心，就讓奶香白醬義大利麵佔據吧。

這面相多討喜啊！情人約會告白什麼的當然很合適，但是單身的朋友點這道也沒毛病，姊妹有愛、兄弟有情啊！放心給它點下去。

來吧，愛心裡的義大利麵雖然已經有調味，不過端上桌之後呢，服務人員還會把用玻璃壺盛裝的一大壺白醬，緩緩倒入麵裡。

慢慢地，醬汁漫出愛心，滲入原本椒紅的辣雞。

辣炒雞排、白醬義麵，這兩樣本來分開吃就都很好吃的料理，這般你溶於我我溶於你之後，充分均勻，辣炒雞排裹上濃醇白醬增添風味，就成了一道新品啊。

香濃的白醬調和了輕辣的雞排，成就充滿奶香和鹹甜滋味，除了讓顏色變化成粉橘粉橘的，也讓口感更加濃郁溫潤。

◆ 醬香料多部隊鍋     甭管天冷天熱喝了再說


部隊鍋原本是戰爭期間因物資短缺而產出的平民料理，直至今日依然很受歡迎。

I’m Kinchi的部落鍋，有豐富的蔬菜料底，年糕、豆腐、豆芽菜、杏鮑菇絲、紅蘿蔔絲、高麗菜、洋蔥絲、蔥段等食材。

豬肉片份量不少，部隊鍋最標準的熱狗段、火腿厚片也沒少，最中間放上一大勺的韓式辣醬。

▲隨著高湯逐漸升溫，醬味香氣開始溶散開來。
化勻了的湯底濃淡適中，煮料好、單喝湯也好。

▲部落鍋的標配。耐煮Q軟的韓式泡麵加與香濃起司片。

◆ 再飽也要來一份     Q軟韓式煎餅


I’m Kimchi希望帶給大家一種輕鬆自在的居家感受，所以，他們家的韓式煎餅，都•不•切。(確定不是廚師偷懶？)

真的，老闆娘說，她在家裡煎煎餅吃，都沒有在切的。也是，想吃多少用筷子輕鬆箝，反而更有趣意。

海鮮煎餅外酥內Q，花枝、蝦子等海鮮用料多，口感清脆，輕輕沾點韓式辣醬更有味兒。

過癮的份量、吃不膩的口味、無限續點的小菜，I’m Kimchi給韓國料理一種完美詮釋，絕對是親朋好友年節聚餐的好選擇。