店家資訊【文。茶園】
地址：高雄市鳳山區文龍東路731號
電話：0901-160860
營業時間：平日1700-0100、假日1100-1400、1600-0200
夜晚相揪去哪裡？泡茶聊天吃桶仔雞很可以
用餐時間無限定 想坐多久多晚很隨興
不想上山下海，只想在都市裡尋求一處泡茶品茗的閒情自在，最好山珍與海味照樣不能缺少，那麼文山特區的文茶園，應該就是你導航地圖的目的地。
平日下班後，邀約幾個朋友到此泡茶閒聊，在冬天近乎絕跡的高雄，寬闊的戶外區倒也不見寒意，還可以仰望蒼穹星空，別有一番趣致。
茶資一人100元，即奉上茶具一組和相對應的杯數，茶葉可自備，或是另行向店家購買。
再點上幾盤適合配茶的炸物，不僅增加泡茶的樂趣和豐富性，三五好友共享，即便是平常日的夜晚也不虛度。
不喝茶，純粹來祭五臟廟的，這裡有桶仔雞、各式湯鍋、下酒菜等，山珍與海味都俱全，有吃有喝，食物絕對是撐起聚會熱度的關鍵！
來這麼一趟，絕不能錯過店家招牌的桶仔雞，烤好一隻雞需要70分鐘，現烤即食的雞汁最是豐美，不妨去之前先預約，烤雞上桌免久等。
營業時間到凌晨兩點，即便夜深臨時起意，突然想吃熱騰騰香噴噴的桶仔雞，只要一通電話預約，說吃就吃，何必等天亮！
（攝影：阿雄／撰文：Sabrina／高雄美食地圖版權所有）
◆ 桶仔雞
入口處，可見金屬桶子一字排開，想像著全雞就在桶裡，雞油正順著雞身淌下，底下的炭火不僅催著雞隻熟透，也催動了飢腸轆轆。
盛接雞油的小鍋裡，僅添加了些米酒水增香去腥。剛出爐的桶仔雞，全身鍍了漂亮的金黃色澤，雞皮顯得焦香酥脆。
桶仔雞選用來自台東的鹿野雞，肉質Q嫩而不柴，炭火炙烤後，端得是皮酥肉嫩。
全雞上桌後，手套穿戴妥當，就可以享受手撕雞的樂趣了。雖然邊撕雞邊呼燙，但看著從雞身之中冒出的熱氣氤氳，挾帶著一陣陣誘人的香氣，還是很振奮人心。
桶仔雞無太多調味，吃的正是雞肉本身的甘甜韌滑與悶烤後的油脂芳香。
蘸點雞油再吃，不只味道更加分，口感也更嫩滑。
喜愛口味重一點的，可以蘸點椒鹽提味，讓椒鹽的鹹香襯出雞肉的鮮美原味。
◆ 暖暖燒酒蝦鍋
看著鍋上的火焰，就知道這蝦鍋的燒酒放得一點都不客氣，酒香混著中藥材香，冬天來上一碗，不知道有多暖胃。
湯鍋中除了泰國蝦和中藥材，還放了金針菇、木耳等清爽蔬材，米酒一燒，便燒出了一鍋養生好湯頭。
酒味濃厚的暖湯喝得舒心，別忘了蝦子才是主角，新鮮的泰國蝦肉質相當緊實，融進了湯底的獨特風味，滋味鮮美。
◆ 酒香蹄膀
用高粱酒作的捆蹄，半透的豬皮緊實Q韌有嚼勁，精瘦的肉質清爽不油，帶著隱約酒香。
辛香的大蔥是增味提鮮的好幫手，挾之同食更能提昇捆蹄的風味。
◆ 白玉小卷
店家自創的白玉小卷，是道蠻有特色的下酒菜。吃起來口感非常清爽甘甜。
放棄常見的芥末沾醬，小卷與店家自製的蝦卵沾醬顯得更對味，不管大人小孩應該都會愛。
小卷的內部不僅塞了小黃瓜絲、紅蘿蔔絲等食材，咀嚼之後那啵啵啵的口感，原來裡面也有蝦卵來著。
◆ 生蠔
這裡供應了日本生食級的生蠔，入口奶味香濃且無腥，肥嫩鮮甜，配啤酒極搭。
生蠔上已貼心的放了去皮的檸檬果肉，不用沾手擠檸檬，整顆拿起來吃就對了。
◆ 主廚酥脆德國豬腳
吃慣了燉得軟爛的台灣味豬腳，偶爾也換換口味，來個嚼勁十足的德式豬腳吧！除了提供不同醬料可以切換不一樣的風味，還有份量極多的薯條佐食。
烤得酥脆的豬皮頗韌，剛好可以讓牙齒多運動幾下，腿肉鹹香帶勁而不油膩。
◆ 剝皮辣椒烘蛋
繼蔥蛋、菜脯蛋、九層塔但之後，剝皮辣椒儼然成了蛋界新寵。切塊的剝皮辣椒隱藏在蛋層之中，吃起來鹹香甘甜，單吃爽口、配飯吃也很下飯。
外層焦酥內裡嫩滑的煎蛋，每夾一筷子就有抽獎的樂趣，剝皮辣椒在哪裡？中獎率其實蠻高的。
◆ 午仔魚一夜干
午仔魚一夜干是這裡蠻受歡迎的菜色，一夜干濃縮了魚鮮的風味，卻又保持微濕潤的油脂，炙烤後便芳香四溢。均勻灑上檸檬汁與椒鹽，魚身就成了每雙筷子的兵家必爭之地。
除了午仔魚，炭烤的手工黑輪、淋上特製蝦卵醬整尾可食的小炸蝦，都是泡茶下酒的好物。
◆ 外有露天星空、內有涼爽冷氣
文茶園的座位分成室內外兩區。落座戶外，有無拘無束的放風情調，幾株樹栽帶來些許自然綠意。怕冷怕熱的，可以往有幾隻無臉男當門僮的木門裡走，戶內有空調。
泡茶或用餐都沒有限定時間，可以慢慢享受這份悠閒。理論上的打烊時間，由於老闆的好客，就當作參考用吧！
