(高雄林園)小春日和複合式廚房-林園隱藏版姊妹聚餐尬聊新地標 還有每日限定私房菜

這間在林園區溪州二路旁的小春日和複合式廚房，低調的鄉間道路中，附近均是民宅老屋，卻暗藏著這間帶有日式鄉村感的複合式廚房，不禁讓人好奇著這間有趣的餐廳到底賣些甚麼呢？小火鍋？下午茶？義大利麵？定食？

外觀&環境

走進店內，不論是裝潢或是環境，都走比較溫馨家庭式的感覺，在這用餐是可以很放鬆的那種。餐點種類也非常的多樣化，老闆還時不時推出隱藏料理呢！如果想來個無菜單料理，相信老闆也是非常能夠招架的！哈哈

▼一樓環境

現場環境不論是燈光或是裝潢布置，都還滿好拍照的。

▼二樓環境

▼沾醬、餐具自行拿取，另有提供紅茶跟檸檬水（不定期更換）

這裡的平均單價其實不高，所以當我發現還有提供紅茶跟檸檬水自取的時候，我還滿訝異的，因為就算是免費提供的飲品，也是好喝的那種。

小春日和菜單

每人低消$100元，主餐加點飲品，飲品均可折$20元(微醺酒類除外)。主餐價格約$150~$200，不收服務費。以價位及裝潢環境來說，我覺得這個價格還算滿平價的。

天府麻辣鍋、厚切豬排丼（隱藏菜單）、青醬雞肉義大利麵、蘑菇燉小排飯

▼天府麻辣鍋 $200

聽聞在地林園的網友提到，火鍋類在小春日和複合式廚房來說，可是開國元老呢！

麻辣的湯頭可是老闆自己先炒後熬，口味上在一點一滴的慢慢調出來。
湯的色澤也跟外面的麻辣湯不太一樣，呈現偏琥珀色，看起來不辣，喝起來倒是有點麻中帶辣，當天吃到的辣度大概在微辣到小辣之間，如果辣度不夠，都可以跟店家反應。

跟想像中放在麻辣鍋裡的鴨血豆腐不太一樣，卻很有記憶點，味道像是另外用老滷汁下去細火慢熬到入味，外觀看起來似乎無味，到嘴裡時卻很顛覆想像。

▼厚切豬排丼 $200 （隱藏菜單）

如果來，不知道吃甚麼，門口都會寫著每日的隱藏菜單，吃習慣的客人，也就不管三七二十一，管他黑板上是否有寫上，賴著皮也硬是要吃。

豬排的厚度大約有2公分這麼厚，上醬前均會炸過，所以吃起來外皮仍是酥脆，豬肉感覺沒有多做調味，就是撒上一些海鹽來襯托出新鮮豬肉的鮮味。即使是厚厚的豬排，也是炸得外酥內嫩，肉汁鎖住不會乾柴或是過老。

丼飯的醬汁個人覺得有點偏甜，口味偏重一些，但仍屬順口。

▼青醬雞肉意大利麵 $180

老實說我覺得小春日和複合式廚房在調醬上非常厲害，雖說火鍋系列是開國元老，但醬汁的風味更勝於藍呢！（後來得知，原來老闆是因為興趣開店，以前在科技業操作的是機械，因為創業才拿起鍋鏟，從頭學起，更將在科技業分毫不差的龜毛個性，一路帶到餐廳裡的品質上。）

青醬的部分，就連不敢吃青醬的朋友都可以接受。羅勒的味道不會太強烈，帶點淡淡的奶香味，口感上非常順口又涮嘴，會讓人很想一口接著一口的吃不停。

▼蘑菇燉小排飯 $180

這一道長輩們會很愛，有點三菜一湯的概念。那滷小排雖然看起來不是特別醒目，但卻榮登老饕回味第一名寶座。

滷汁也都完美的滲透到肉質裡頭，可說是非常的入味，小排的軟骨非常好咬，吃起來有點像在吃白蘿蔔之類的那種脆感，仍帶一點口感在，不會一咬就粉，或是咬起來還會卡滋卡滋的，外層的肉質吃起來也不乾柴，配著飯吃非常的下胃。

(影/撰文：海莉、高雄美食地圖版權所有)