高雄美食 三民美食 君凌食堂黃家古早味麵線糊
有平民美食之稱的台灣傳統小吃「麵線糊」，幾乎是台灣隨處可見的小吃之一，不過簡單的一道菜做出來卻有百百種的口味，隨著地區不同受到當地口味偏好影響，有的偏甜、有的偏鹹，有的偏稠、也有的偏清，大家心目中麵線糊的味道是如何的呢?
(影/撰文：Elva、高雄美食地圖版權所有)
君凌食堂黃家古早味麵線糊 店家資訊
地址：高雄市三民區正忠路496號
電話：07-380-1793
營業時間：10:00-20:30
公休日: 無
君凌食堂黃家古早味麵線糊 外觀
位於高科大-建功校區外，大紅色鮮艷的招牌看起來頗厲害~也是附近一帶住戶及學生的私房口袋名單之一喔!
君凌食堂黃家古早味麵線糊 環境
內用環境簡單乾淨，還流露出一種親切的居家感，老闆娘也很親切可愛，會和你隨意的聊聊天，就像回到家中，關心你的長輩用心的為你準備了一頓飯菜，整體用餐環境都充滿著人情味。
君凌食堂黃家古早味麵線糊 菜單
除了招牌的麵線糊之外，他們家的飯類也是出了名的俗又大碗! 外帶便當盒都合不上的浮誇程度，可以說是CP值非常高呢~
綜合麵線(小) $50
如果是第一次光顧，糾結不知道選擇甚麼餐點的話，蠻推薦可以嘗試他們家的招牌「綜合麵線」，以女生的食量來說，其實小份的就可以當作一份正餐了，再加點一份小點心的話會非常有飽足感喔。
建議吃的時候先攪拌均勻，讓烏醋分散融合在裡面。麵線糊的濃稠度適中，不會明顯的很稀或著濃稠到感覺一大坨。
麵線糊本身的口味不會過重、天然香料例如香菜、蒜頭等，並不會存在感非常強烈，如果是不太吃蒜的人也都還能接受的程度，主要較凸出的是烏醋的酸然後帶一點胡椒香及蒜香，非常開胃，麵線軟硬適中，滑滑軟軟的但還保有一些口感。
很多人應該都不敢吃大腸吧~因為處理不好的大腸會有一股非常明顯的特殊味道，不過這家大腸完全不雷喔! 完全去除了臭味，只留下大腸獨特的香氣，魚漿吃起來帶著一絲清甜，口感Q彈，和麵線糊中脆口的的筍絲非常搭喔~
炸黑輪片 $35
黑輪表面都均勻的撒上胡椒粉提味。
經過高溫油炸得酥脆乾香，裡面卻是軟Q的，黑輪越咬越香，而且絲毫沒有油膩! 一直吃到用餐結束都還保持酥酥乾脆的口感~
