鄭家虎咬豬(高雄三民)傳統古早味刈包，原旗山老街裡的台式小吃，口口都是懷念滋味。

三民美食 嫩江街美食 傳統刈包

每次想要吃刈包，通常都只有早上賣，不然就下午時段會賣，很少遇到從中午左右賣到晚上的，對於隨時隨地想吃刈包的人，真的很方便，這家刈包專賣，就在嫩江街上，早期在旗山賣，現在已在這裡很多年的時間了。
精挑細選後的刈包麵皮，統一只有白色的，底部那層是沒有賣的，主要是讓上頭的刈包不會直接接觸到底部。

(影/撰文：語澄、高雄美食地圖版權所有)

鄭家虎咬豬外觀

這家鄭家虎咬豬，除了有賣刈包也有賣其他飯類主食，位於嫩江街靠近九如路的位置，紅色招牌相當的顯眼，店門前也很方便停車，許多附近居民都很常來這家用餐或是外帶。

廚房作業區就在騎樓位置，整體寬敞而且外帶超方便，一旁也有椅子可以在那邊坐著等待餐點製作完畢。

鄭家虎咬豬菜單

菜單內用、外帶都是同一張，主要招牌是刈包，而且他們家的刈包有很多種口味，都是非常傳統的，因為有一些經典款的飯食、小菜跟湯類，都是台灣最地道的小吃。

豬肉來源都是台灣豬，安心看得見。

鄭家虎咬豬店內環境

店內環境很大很舒適，座位數充足，下班簡單用個餐，或是小家庭來外出用餐，這裡都相當的舒服，而且還有冷氣，夏天吃飯也不悶熱。

一旁蒸籠裡的刈包，打開冒出的熱氣，讓人好溫暖，刈包最迷人之處莫過於拿特殊的外衣。
刈包為什麼叫虎咬豬，原因是打開後的刈包，外形像極了老虎的大嘴巴，裡頭夾了豬五花，像是老虎在咬豬肉似的，因而命名。

他們家的控肉滷的真漂亮，一塊塊的相當完整，而且擺放整齊不鬆散，肥瘦相間的讓人看了胃口打開。

滷過的豬五花夾進刈包麵皮中，像是西式漢堡般的裡頭加了塊漢堡肉，所以刈包又稱為台式漢堡，配料豐富也很方便吃。
如果敢吃辣的朋友，可以試試店家特調的辣椒醬，又香又辣的好唰嘴。

▼三層肉刈包$60

他們家的刈包大小差不多一個手掌大，其實不小份，裡頭的五花肉實實在在的佈滿整個刈包，再加酸菜跟花生粉，口感層次分明味道豐富，是很傳統的味道。

裡頭的五花肉也可以選瘦一點的或是加價換純瘦肉，他們家的滷肉個人覺得味道滷的剛剛好，不會太重口味，配上麵皮相當融合，肥肉相間也不會過於乾柴，而且有酸菜相佐就不會覺得膩口，畫龍點睛的花生粉為整體加分許多。