高雄美食 鼓山美食 鼓山春捲 菊香春捲
「菊香春捲」是一家以健康、美味、簡單為靈魂的小店，雖然外觀低調，卻因為堅持手作與天然風味而受到許多在地居民的喜愛。
之前在明誠三路上，現在移到附近不遠處的裕誠路上，老闆待客親切，有不少的忠實顧客跟隨，他們家用最樸實的方式展現食物原本的滋味，讓人吃得安心、吃得開心。
（攝影／撰文：語澄／高雄美食地圖版權所有）
菊香春捲 店家資訊
電話：0931153051
地址：高雄市鼓山區明誠三路680號
營業時間：星期一～五08:00～19:00；星期六08:00～14:00(星期日公休)
菊香春捲 外觀
這家店的地址多次遷移，卻始終擁有一批忠實顧客，早期位在慶豐街，後來搬到明誠三路，如今落腳裕誠路，三個地點其實相距不遠，而每一次的遷店，彷彿都是在為老顧客們做更好的準備，動線更順暢、品質依舊如初。這邊比之前的位置還好停車，而且從早營業到晚，隨時想來點健康又能飽腹的春捲，真的是來他們家再適合不過了。
菊香春捲 菜單
他們家的菜單選項還蠻豐富的，口味很多樣化，不想吃肉也有蔬果春捲可以點，素食者也不用擔心，吃素最適合來買春捲。
菊香春捲 製作
菊香春捲的蔬菜餡料以 川燙蔬菜為主，既保留了蔬菜的清甜，也避免了過多油脂。整體口味偏清淡，卻不失層次，尤其在炎熱天氣或運動後，吃上一捲讓人覺得清爽舒心。對於注重飲食健康的人來說，更是一份毫無罪惡感的美味。
許多春捲店為了追求口感或方便，大多使用市售的春捲皮，但菊香春捲堅持自己製作。這份用心也確實讓人一口就能感受到差異——外皮帶著淡淡小麥香氣，咬下去 Q 彈柔韌，不會乾、不易裂，包裹著蔬菜與餡料時顯得格外和諧。全麥的質地更添健康感，吃起來毫無負擔。
不只能吃出手工春捲皮的用心，他們家最特別的地方，是 包蛋酥的方式。一般店家多半是把蛋酥撒在春捲餡料上，但菊香春捲的做法截然不同——他們會在兩片春捲皮重疊的交界處，把蛋酥覆蓋上去。這個看似不起眼的小細節，卻讓春捲的層次變得完全不一樣。
依序放上配料，想吃健康一點的或是飲控的朋友們，可以點雞肉的，是店家川燙的雞胸肉，沒有太多的調味，簡單卻很滿足。
最後會放上滿滿的高麗菜，喜歡吃蔬菜的真的會愛上這種純粹的滋味，一年四季都很適合吃的春捲，隨時隨地都能來上一捲。
老闆熟練捲起的動作，每一捲都是現點現做，等待也不會太久，等待的過程中也可以跟老闆聊天。
老闆也是讓人願意一直再回訪的重要原因之一，他待人親切有禮，點餐時不急不躁，常常面帶微笑與客人互動。
第一次造訪的人會覺得像走進鄰家小店般自在，而熟客則像在拜訪老朋友一樣自然。
春捲一拿在手上就能感覺到外皮的彈性，帶著淡淡的小麥香氣，輕輕咬下去，外皮Q彈裡頭滿滿的蔬菜清爽又多汁，每一口都很乾淨、不油膩。
蛋酥藏在春捲皮交疊的地方，因為蛋酥直接與春捲皮密合，即使買回家放久了才吃，酥脆度依舊驚人，不會受蔬菜的水氣影響而軟爛。雖然蛋酥的份量不算多，但反而讓整體口感更加平衡，不會太油、太膩，也更符合現代人追求健康的理念。整體吃起來清淡卻不無聊，爽口又耐吃，是那種吃完不會有負擔、反而覺得身體被照顧到的春捲。
菊香春捲 店家資訊
電話：0931153051
地址：高雄市鼓山區明誠三路680號
營業時間：星期一～五08:00～19:00；星期六08:00～14:00(星期日公休)
