手搖茶飲也能享受到用「陶鍋煮茶」的好品質
喜愛奶香的還有這一款阿薩姆與「嘉明鮮乳」的新組合
台灣手搖茶飲的蓬勃鼎盛，可以說是夜市之外的另一種台灣特色風情。不少業者前仆後繼的投入手搖茶市場，百家爭鳴之下，研發出各式讓人眼花撩亂的茶款。然而再多的花招，最後還是要回歸到最基本的訴求，也就是茶香是否甘醇自然？
現今消費者對於茶飲的品質要求，已不願屈就只是入喉解渴，或讓人工香料迷惑味覺。當你享受著沁涼的茶飲時，你確定手上那一杯茶，從茶葉到水質都足以讓人安心嗎？
來自於台南的布萊恩紅茶，基於自身對於紅茶上癮式的迷戀，以及尋尋覓覓只求喝上一杯好茶的渴望，催生了布萊恩紅茶品牌的建立，像業者這種「要做給自己喝」、「不計成本」的堅持，通常對消費者有著最無法抗拒的吸引力！
布萊恩紅茶源起於台南，目前在高雄地區共有三家店，鼎中店、十全店，以及日前新開幕的岡山店，比起坊間林立的手搖茶品牌，店數算是十分稀少，然而一旦了解老闆的堅持，就可以理解那種求好求精不求多的精神。
（攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有）
布萊恩紅茶/高雄分店
岡山店：高雄市岡山區岡山路354號 ( 07-6219360)
十全店：高雄市三民區十全一路359號（07-3133359）
鼎中店：高雄市三民區鼎中路678號（07-3108080）
【布萊恩成造就一杯好茶的成員】
抱持著自然健康的理念，布萊恩嚴選了各產地的精選紅茶，不管是台灣當地的茶園，或是印度、斯里蘭卡等進口茶葉，除了要求茶園必須採用自然農法栽種，布萊恩甚至親自參與製茶焙茶過程。所有茶葉布萊恩都自主送SGS檢驗並取得合格報告。經過這樣審慎的自主把關，在MENU上，你可以清楚的看到每款茶品的茶葉產地與SGS檢驗報告，再也不必疑心茶葉來源與安全。
不只茶葉讓人安心，煮茶的水當然也要講究！布萊恩採用BRITA淨水設備，多道濾芯，UV殺菌，再加上竹炭和麥飯石的淨化，最後連水質的軟硬度也要搭配不同茶飲區別使用，務求每一款茶葉的特性，都能得到最佳的發揮。
布萊恩的紅茶喝起來甜度比市售的手搖茶還要低，那是因為店內採用的糖一樣堅持自然健康的原則，使用台糖蔗糖、加拿大頂級楓糖漿和台灣龍眼蜂蜜，你絕對不會在這裡把廉價的果糖糖漿喝下肚。
當然這裡也沒有常見的珍珠、布丁、椰果等添加物，儘管這些QQ的口感受到消費者喜愛，但說到底仍然還是加工食品，於是在秉持自然健康理念的布萊恩，只有天然高纖又養生的奇亞籽可以入茶。
不知道你點購奶茶的時候，會不會特別向店家詢問是用哪一品牌的鮮奶？鮮奶的選擇可說是手搖茶店家的決勝關鍵，布萊恩目前使用的鮮奶，可是有獸醫把關、小農直送的「嘉明鮮乳」，確保你喝下的每一口都是自然健康的高品質。
【把煮茶變成一種工藝】
一杯茶，沖泡的過程中，可以因茶制宜到什麼程度？
在布萊恩，摒棄時下常見的不鏽鋼鍋的大鍋式煮法，而是視每一種茶葉的特性，用不同材質密度的陶鍋與瓷器來沖煮茶湯，或是萃茶機器高壓萃取，少量現製，讓茶香茶韻能發揮得淋漓盡致！
另外，除了茶器、水質有別，就算是以紅茶作基底的奶茶，用來加牛奶的紅茶和純單品紅茶必須分開煮之外，連選用的茶葉也有所不同，才能使純紅茶喝來甘醇、奶茶入口溫潤。
茶葉的選用及整個煮茶過程透明可見，讓消費者足以安心，連盛裝茶湯的飲料杯和封膜，也採用無毒油墨與可再生分解的材質，喝一杯好茶，不只對人要訴求健康，對環境也要盡其友善。
飲品推薦【陽光麥香】
經典印度阿薩姆與澳洲大麥的結合，是最熟悉的滋味。甘潤香醇，藏著一絲若隱若現的紅酒喉韻。
飲品推薦【香禾錫蘭】
斯里蘭卡的錫蘭紅茶裡，添加了頂級香草莢與台灣蕎麥，讓茶湯喝來雅緻柔和，有香草冰淇淋的甜美。很受女性消費者青睞。
飲品推薦【竹山觀音】
從綠茶轉戰紅茶的入門款，台灣鐵觀音聯手印度阿薩姆，讓你的味覺在烏龍與紅茶間游移。是極受歡迎的低咖啡因茶品。
飲品推薦【魚池阿薩姆】
馳名國際的台茶八號，茶香濃厚溫潤，帶有淡淡水果乾香和麥芽香，與鮮奶特別合拍。
【布萊恩紅茶店面】
【布萊恩紅茶】
高雄十全店
高雄市三民區十全一路359號（07-3133359）
高雄鼎中店
高雄市三民區鼎中路678號（07-3108080）
高雄岡山店
高雄市岡山區岡山路354號 ( 07-6219360)
