鍋燒專賣 燒出精緻的餐點也燒出家常的味道
強調低鹽少油輕調味 吃出當令食材「ㄉㄧㄡˇ時」的健康原味
在裕誠路上走到辛亥路口，拐個彎就可以看到鄰近路口的鍋呆子鍋燒專賣，店面用黃黑色調配上木頭裝潢，看來頗為乾淨雅緻。雖然招牌上寫著鍋燒專賣，但是店家除了品項多樣化的鍋燒產品外，還提供好幾款飯食餐點，讓人有更多元的點餐選擇。
位於人潮熙攘的裕誠商圈，用料實在又平價的鍋呆子，相當吸引附近的上班族和住戶，每到用餐時間總是門庭若市。店內採日式風格裝潢，用餐空間寬敞，對飲食要求極高的老闆，除了對食材十分講究之外，就連餐點呈現的方式，也希望讓顧客有更精緻的用餐感受。為了維持最鮮最好的口感，餐點採現點現做，有時候就需要耐心等候一下，花一點時間，等待一份專注打造的餐點，也算值得。
（攝影：Ryan／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有）
店名：鍋呆子鍋燒專賣
地址：高雄市左營區辛亥路186號
電話：07-5566116
【好食麵系列】
作為主力餐點的鍋燒產品，又分為經典、鮮蝦、鮮蛤和牛肉四種主菜系列，可任意搭配意麵、冬粉、雞絲、烏龍等必備麵食，另外還有鍋燒湯和鍋燒粥等選擇。湯頭方面還有四川麻辣、牛奶、泡菜和咖哩口味，多樣化的搭配，即使熟客也能對菜單保有新鮮感。
▼鮮蛤鍋燒意麵(售價80元)
光是蛤蜊就有14顆之多，搭配肉片、蛋等其他配料，連湯頭都會捨不得剩下，吃完讓人胃裡不會再有空虛。
費心熬煮的湯頭嚐來清甜，就算不加沙茶也很鮮香順口。如果喜愛加沙茶的滋味，店裡櫃子上也有提供，讓顧客自行添加。
【好食飯系列】
作為一個供應平價飯麵的餐廳，鍋呆子飯食類之精美，著實讓人驚艷！不同於坊間餐廳，大多把飯菜盛在同一餐盤，鍋呆子堅持吃飯要吃得有質感，主菜、小菜與白飯分盤呈上，彷彿日式定食般的精緻感，不只胃裡得到飽足、視覺上感覺豐盛，把飯碗托在手中，非常讓人有一種回到家吃飯的溫馨感。再配上一碗鍋燒湯，即使平價餐點也可以吃得很豐富滿足。
▼上海菜飯(售價59元)
不用到滬菜館也可以品嚐這道上海家常菜，拌入蔬菜的米飯上鋪著香腸和荷包蛋，菜飯僅以白胡椒調味，清淡之餘突顯蔬菜本身的鮮甜，配上重口味的香腸，滋味一重一淡，剛好平衡。
▼精燉牛肉飯(售價110元)
不同於切成小塊狀的牛肉容易燉成肉糜，這裡的燉牛肉呈現完整肉片狀，連筋帶肉，滷得十分入味，有種不遜於牛肉麵店的氣勢。
▼日式炸豬排飯(售價115元)
豬排的厚度很能滿足大口吃肉的快感，有盤底清脆的高麗菜絲多少中和了吃炸物帶來的罪惡感，另附的番茄蘸醬，在肉香之餘還帶來酸甜的口感。
▼泰式椒麻雞飯(售價90元)
淋上特製的醬汁，香脆又不澀口的雞肉酸甜微辣，非常開胃。
▼日式鯖魚飯(售價100元)
魚身煎得金黃焦脆，鮮香四溢，鹹度恰到好處，單吃魚肉也不會過鹹，擠上檸檬汁，輕沾椒鹽，就十分下飯。
▼飯食除了主菜，另有四樣配菜，低鹽少油輕調味的烹飪方式，吃得出當季食材原本的好滋味。
▼店頭環境
▼自助飲料吧和餐具櫃，旁邊還有調味料區，提供沙茶、辣油等。
店名：鍋呆子鍋燒專賣
地址：高雄市左營區辛亥路186號
電話：07-5566116
時間：11：00～22：00
刷卡：無
包廂：無
店休日：無
服務費：無
座位數：12桌 32座位
平均消費：80～150元
Wi-Fi：無
