(鳳山區)道地日本口味豚骨拉麵-初UI日式拉麵

(鳳山區)道地日本口味豚骨拉麵-初UI日式拉麵

高雄的日式拉麵店中,有著俗稱雙巨頭的店這樣的存在。其中一間想必每個人都常常聽到,對他應該不會太陌生,就是凹子底捷運站附近的麵屋祥。而另一間呢,則是位於鳳山捷運站不遠的初UI。

(鳳山區)道地日本口味豚骨拉麵-初UI日式拉麵

初UI的店面是在一棟社區大樓的一樓處,由於附近都是住宅區,沒有什麼店家,沒事先做功課的話很容易被略過。

(鳳山區)道地日本口味豚骨拉麵-初UI日式拉麵

一般只營業晚餐時段,跟麵屋祥一樣是採現場取號碼牌排隊的方式入內用餐。

(鳳山區)道地日本口味豚骨拉麵-初UI日式拉麵

雖然說是六點開始營業,但五點多到現場就已經排到第19號了,可見其魅力之大。

(鳳山區)道地日本口味豚骨拉麵-初UI日式拉麵

開店前就能看到許多人坐在店門口四周,許多人會自備手機或平板度過這段等待的時間。

(鳳山區)道地日本口味豚骨拉麵-初UI日式拉麵

正值夏天,所以蚊蟲有點多,來排隊的話建議穿著長褲,另外一旁有準備一整池的鵝卵石供客人數石頭殺時間,相當貼心(誤)

(鳳山區)道地日本口味豚骨拉麵-初UI日式拉麵

店內用餐空間其實並不算太小,只是人潮眾多難以消化,五點半抽號碼牌,實際進場已經是七點出頭的事了。

(鳳山區)道地日本口味豚骨拉麵-初UI日式拉麵

價格的部分算是意外的平價,口味以豚骨系為主,不過此菜單是舊價目,近期聽說有一波調漲。

(鳳山區)道地日本口味豚骨拉麵-初UI日式拉麵

店長據說是一位日本人,店內的拉麵也是依照日本當地的口味去做調整,十分道地。

(鳳山區)道地日本口味豚骨拉麵-初UI日式拉麵

▼特製豚骨拉麵

店內招牌的正統九州風味豚骨拉麵,濃到冒泡的湯頭正是日式口味的象徵。特製的部分在配料上會豐富許多,但聽說最近價格調整後內容物也有稍微做更動。

(鳳山區)道地日本口味豚骨拉麵-初UI日式拉麵

拉麵的湯頭口味其實不會太重,鹹度上面也拿捏得相當不錯,口味上應該還滿適合大部分的人。

(鳳山區)道地日本口味豚骨拉麵-初UI日式拉麵

傳統九州豚骨拉麵都是搭配細麵居多,帶點硬度與咬勁。

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叉燒雖然厚度上並不是特別的厚,不過還挺大片的,味道當然也比大多數的連鎖拉麵店還要來得好。

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至於其他配料部分表現都還不錯。

(鳳山區)道地日本口味豚骨拉麵-初UI日式拉麵

對於食量較大的人來說算是一大福音,店內加麵兩次不用錢,但要特別注意的是有打算加麵的話湯可不要全部喝完唷!

(鳳山區)道地日本口味豚骨拉麵-初UI日式拉麵

 

(攝影/撰文:Ryan Jhan、高雄美食地圖版權所有)

 

初UI日式拉麵

地址:高雄市鳳山區五權南路226號

營業時間:1700-2100

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