美仔說：
不管網美、IG打卡的飲料文化風潮如何衝擊，真材實料的古早味甜品卻比較像是生活所需般的陪伴。不用在家費力熬煮，來這裡就可以隨時輕易吃到暖心的家常甜味！綠田發芽【裕誠總店】/ 高雄市左營區裕誠路167號 / 07-5573335
【熱河店】 / 高雄市三民區熱河一街218號 / 07-3222065
真材實料的古早味甜品！瞬間喚醒記憶中最家常的沁涼滋味！
清透的蒟蒻咀嚼得到椰子香 現時來吃芋頭冰最能品嘗大甲芋頭綿Q的馥郁香氣
高雄的夏天彷彿特別長，此刻來上一碗消暑清熱的綠豆湯，是最不能欠缺的日常。原名蒟蒻綠豆屋的綠田發芽，在近期正式更名之後，在古早味甜品市場更具識別性，嶄新的招牌背後，其實已默默耕耘經營近十個年頭。店家特別注重養生健康，以天然古法純手工熬製的甜品，標榜不使用化學添加物，讓入口的每一匙甜蜜滋味，都是最真材實料的古早味！不管是點綴夏日的沁涼綠豆薏仁及冰品，還是冬季來上一碗熱呼呼的紫米紅豆湯或圓仔湯，綠田發芽的甜品，如此家常而熟悉，讓最簡單的食物原味，帶來最深長的滋味。
（攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有）
【蒟蒻綠豆湯】
這一碗樸實無華的甜湯裡，嚐一口，便可感受店家的誠心誠意，分別熬煮的綠豆湯汁與綠豆顆粒，在碗中合體，讓綠豆的滋味益發濃厚明顯。碗中透明的塊狀是QQ的蒟蒻，可別把它誤認成冰塊，更不用擔心甜湯味道會被冰塊稀釋。這裡，每一碗甜湯，都有著冰鎮過的沁涼，卻沒有冰塊佔體積，完全的真材實料。
使用台灣品種的大毛綠豆燉煮的綠豆湯，湯色並不清透，原因在於在湯汁熬煮時加入磨成粉的綠豆，因此兼具了綠豆沙的口感，味道更濃郁。
最特別的是像冰塊一樣成色透明的蒟蒻，加入椰汁製作而成，很特別的是咀嚼中帶有淡淡椰香，清涼感更加乘！
碗底的湯汁，綠豆沙清晰可見。
【豆花加料】花生+紅豆
手工豆花可選兩種配料，共有蒟蒻、紅豆、綠豆、花生、薏仁、芋頭、粉粿、鮮奶和煉乳九種選擇。顆粒狀的配料由店家自製熬煮，份量也給得大方，淋上用二砂慢熬製成的黑糖漿，非常有古早味的風華。
花生和萬丹紅豆，粒粒分明，入口綿密。蜜過的配料，熬煮過程中確實的把甜度吸收進去，味道與香氣因此更加完整。
綿軟的花生紅豆，搭配手工豆花與糖香，一匙入口，請慢慢的品嚐口中多種層次的香味交織。
【芋頭冰】
這一碗冰上桌，除了黑糖漿散發著甜香，完全不見配料，不妨拿起湯匙，一起挖掘冰山下的寶藏吧！
輕輕挖開細冰，露出底下的芋頭塊來，原來芋頭滿滿的覆在盤底，份量之紮實，有種讓人光吃芋頭就飽了的飽腹感。
使用台糖紅白糖炒製的黑糖漿，散發著濃郁甜蜜的氣息，淋上一瓢，細碎的清冰瞬間有了靈魂。
不同產季，芋頭的產地也跟著移轉，每年9月到隔年2月，是大甲芋頭最盛產的時候，這時節來吃，芋頭外綿內Q最對味。
外綿內Q的芋頭，切成豪邁的大塊，大口咬下，只有芋頭最純粹最自然的濃郁紫香，那是人工香精無法企及的美味境界。
【紅豆薏仁湯】
美白祛斑又消水腫的薏仁，向來廣受女性偏愛，但是要把薏仁煮得軟Q滑溜可不容易。在綠田發芽，是以潔白如粥的薏仁湯做底，濃稠而滑溜，再兌上綿軟飽滿的紅豆，增添豆香。如果想要紅豆湯做底，亦可告知店家客製。
紅豆薏仁可說是補血+美白的最強組合，夏日冰涼著吃，冬季裡熱呼著吃，都有著不同的滿足感。這飽滿又滑順的口感，足見店家不凡的熬煮功力。
【綠豆汁+紅豆汁+薏仁汁】
怕吃得太飽、或是沒時間坐下來好好品嘗一碗甜湯？那就來上一杯無顆粒的湯汁帶著走，單純啜飲湯汁的愉悅，也十分清涼解渴又健康。
將紅、綠豆磨成沙再煮成湯汁，讓每杯豆汁都能嚐到豆沙的濃厚滋味。而薏仁汁更是每日限量的逸品，只取薏仁湯煮成後，最上層那幾瓢原汁原液，因此只能限量供應。
盛著綠豆汁的大鍋裡隨手一舀，便可見沉積的綠豆沙，純飲入喉，綠豆香還帶有微微炭燒味。
【綠田發芽-熱河店】
綠田發芽除了原來的裕誠店，七月起，也在熱河一街上也開了分店。清爽乾淨的店招，有著蓬勃的新氣象。
各式古早味甜品一應俱全，價格亦十分平實。最貴的品項也不超過45元。
