【高雄。鼓山】博朗西咖啡 brunci cafe’│以為早午餐就那樣?NO~最潮的混搭手路菜讓你驚喜連連

店家資訊【博朗西咖啡 brunci cafe’】

地址:高雄市鼓山區美術南二路130號/電話:07-5528601

顛覆刻板早午餐印象 融入港點多元化的brunch就在這裡!
混搭風讓你義大利麵、燉飯、韓式、中式料理、鐵鍋料理、港點、三明治全吃得到
就算下午茶時段  主食餐點照樣不缺席!
多元飲食新風貌  各個面向都顧到  不僅吃巧還吃飽  份量飽到想外帶

?與地糖仔系出同門的博朗西

提到博朗西,就不能不提到頗富盛名的地糖仔中式點心專門店。

絕不是因為博朗西剛好就在地糖仔隔壁這麼簡單而已,

而是兩者皆為同一個經營團隊,即是榮獲多個獎項並且聞名海內外的港點大師─擁有20多年主廚資歷的葉偉志師傅。

任職過新加坡利苑酒家、涵碧樓、君悅以及福華等五星飯店的葉師傅,

雖以中餐見長,但是西餐和西點功夫也絲毫不含糊。

遊歷許多國家,每到一個地方,葉師傅總是不熱衷於逛街遊景,而是著魔似的鑽研起當地飲食,

這些異地美食經驗,在廚師魂裡醞釀轉化,蓄勢待發,等待機會開出最燦爛的花。

高雄鼓山美食|博朗西咖啡 brunci cafe'

如果說,港式點心是由新鮮食材、以及繁複細膩的手工,所捏就而成的精巧藝術品,

在匯聚了上海點心與港式茶飲的地糖仔,即使耗時費工仍堅持按部就班手作的餐點,曾使你大大為之傾倒,

那麼,你更不能錯過擁有混搭風情的博朗西。

當地糖仔的港點精神融入博朗西,間綴了異國風情,不僅讓brunch有了令人耳目一新的風貌,也讓顧客有了舌尖驚艷的新體驗。

【高雄。鼓山】博朗西咖啡 brunci cafe'│以為早午餐就那樣?NO~最潮的混搭手路菜讓你驚喜連連

?當早午餐不再只是早午餐

吃到好吃的點心,是很單純的幸福,好吃的早午餐,更是美好一天的開始。

早午餐,一般人腦海裡大概都會都出現大圓盤上盛裝著麵包、生菜、蛋、肉這一類西式餐點的畫面。

難免有時候這一類餐點對某些族群來說就是不開胃。

如果你擁有一個中式胃,或是期待吃一些奇巧的創作料理或異國料理,那麼來博朗西,絕對可以滿足各個面向的顧客胃口。

飲食能讓老少盡歡、中外滿足,便是博朗西最貼心的人文關懷。

▼中式餐點的參戰,讓博朗西的早午餐硬是比別人多了一些特色。

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▼brunch系列皆包含兩樣地糖仔的手作港點,共有八款選擇,隨機出餐。

高雄鼓山美食|博朗西咖啡 brunci cafe'

高雄鼓山美食|博朗西咖啡 brunci cafe'

▲喜歡三明治風味的客人,來這裡同樣吃得到好吃的三明治餐點。

(攝影:阿雄/文字採訪:Sabrina/高雄美食地圖版權所有)


?港式蛋煎珍珠米雞

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▼這款餐點的主力,就是這兩塊類似米糕、又像煎粿、其實是脫了荷葉的珍珠雞。

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▼切開米雞送入口,才知道這餐點滋味的箇中絕妙!

以港式荷葉雞為原型,包裹蛋液再微煎,表皮酥脆,內餡卻相當柔軟。

米食的軟糯圓潤,調和了怡人的鹹香內餡,卻意外爽口而不生膩。

每一口咀嚼,彷彿都勾起一些味覺記憶,卻又無法精確地說出些什麼。

除了大大驚艷於師傅的功力,只能專心細細品嚐了!

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▼隨餐附上的手作港點,蒸籠小巧可愛,每一回打開還有隨機的驚喜。

今天,你會吃到哪一樣呢?

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▼兩款精巧的手作港點,分別以小蒸籠或Canape湯匙盛裝。

不管是火侯的控制、調味的拿捏、口感的平衡,

樣樣恰到好處,增一份則太多、減一分則太少,

其味之美,一入口,先為之怔愣,而後只想大聲讚好。

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?韓式起司鐵板炒雞附薯條

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▲喜歡韓式重口味的朋友,可以選擇這道起司鐵板炒雞嚐嚐。

▼以韓式辣醬拌炒雞腿肉、年糕、德式香腸、還有韓式料理不能或缺的泡菜和起司。

不只料多豐富,獨門的調味,讓風味顯得多了點層次。

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▼不用韓國泡麵,而是使用出前一丁公仔麵,偷渡了港味在韓國料理中。

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▼炸得恰到好處的薯條,很容易就讓人一口接一口停不下來。

附餐濃湯,不定期提供玉米濃湯、洋蔥濃湯和磨菇濃湯三種變化。

即使只是附餐的湯,仍喝得出師傅的用心與功夫。

不是只是用來充充餐盤場面而已。

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?酸甜菠蘿咕咾肉附小蒸籠


【高雄。鼓山】博朗西咖啡 brunci cafe'│以為早午餐就那樣?NO~最潮的混搭手路菜讓你驚喜連連

▲無飯不歡的朋友,或是家有吃慣中式飯菜的長輩,最適合這道咕咾肉了!

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▲咕咾肉是港粵的慣稱,台灣的說法就是糖醋。

醃過的豬梅花肉,油炸後以糖醋醬勾芡,酸甜鹹香很下飯。

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▲炸過的厚切豬肉,經過芡汁的浸潤,外皮仍然酥脆。

擠上一點金桔汁,再搭配鳳梨的自然酸香,迷人的果香讓整體風味更開胃。

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?墨西哥牛肉起司煎餅

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▼▲choice沙朗牛肉片以義大利香料醃製,並和洋蔥、甜椒一起炒過,夾覆在店家自作的酥香餅皮裡,香氣十足且肉汁滿溢。

佐一些小鐵杯裡的醬汁,風韻更迷人。

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?小博肉彈起司三明治

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▲▼肉蛋三明治是經典的百吃不膩款。

起司、醃製豬肉片配上會爆漿的荷包蛋,光看就讓人口中生津。

博朗西的麵包類體,係採用榮獲世界麵包大賽冠軍的莎士比亞烘焙坊的頂級麵包、純手工厚脆皮土司等,

為博朗西的餐點增色不少!

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?新加坡kaya西多士

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▲kaya對台灣人來說可能很陌生,卻是新加坡人的國民早餐。

kaya其實就是以香蘭葉製作的抹醬,氣味淡雅甜沁。

搭配在冰火菠蘿油中常見的那塊冰鹹奶油,微甜微鹹,綿滑香軟,很有鄰家女孩、小家碧玉的清新感。

?太極露│絲襪波霸奶茶

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新加坡有國民kaya醬,台灣也有國民珍珠波霸。

珍奶很常見,但是使用絲襪奶茶做珍奶卻很少見。

主要是絲襪奶茶本身茶濃易澀的特性難與珍珠匹配,博朗西的絲襪奶茶,幾經測試調整,讓茶性得以和珍珠的口感融合。

這一杯又港又台的絲襪波霸奶茶,就這樣誕生了!

相較於常喝的珍奶,絲襪奶茶的茶韻顯得更迷人。

高雄鼓山美食|博朗西咖啡 brunci cafe'

▲太極露是道地的功夫甜點,芝麻與杏仁,自己烤自己磨,相當費工夫。

南杏甜、北杏苦,結合兩種杏仁,以特定比例才能調製出最佳的風味。

純天然的杏仁露,沒有人工香精的刺鼻味,只有最原始自然的杏仁香,與黑芝麻的濃郁香氣,搭在一起,滋味既和諧又分明,誰也不搶誰的風采。

建議不敢吃杏仁的朋友,可以在這邊開啟人生杏仁初體驗,

這太極露的漿液口感溫潤稠滑,專吃芝麻杏仁的香氣,甜度非常清淡。

?小法盆栽咖啡

高雄鼓山美食|博朗西咖啡 brunci cafe'

▲▼拿鐵咖啡上佈滿巧克力碎,再以薄荷葉點綴,充滿趣緻。

高雄鼓山美食|博朗西咖啡 brunci cafe'

▼博朗西的一二樓都有座位,通常平日只有開放一樓用餐,二樓則是假日或包場時才開放。

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?葉偉志師傅小檔案

港點主廚&西點師傅,逾20年資歷。

曾任新加坡米其林一星利苑酒家餐飲集團中點主廚。

曾任台北君悅大飯店中點主廚。

博朗西咖啡 brunci cafe’
地址:高雄市鼓山區美術南二路130號
電話:07-5528601
營業時間:09:00~17:00 (週末營業至21:00)
座位數:約 80 位
服務費:無
低消:130元

 

 

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